正宗过桥米线加盟费用
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 90㎡ | 90㎡ | 90㎡ | |
| 正宗过桥米线加盟基础费用 | 装修费 | 4.5万元(500元/㎡*90㎡) | 4.32万元(480元/㎡*90㎡) | 4.05万元(450元/㎡*90㎡) |
| 经营设备费 | 4.8万元 | 4.5万元 | 4.2万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 5万元 | 4.5万元 | 4万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | |
| 小计 | 14.7万元 | 13.62万元 | 12.45万元 | |
| 正宗过桥米线加盟成本费用 | 门店租金 | 1.73万元/月(6.4元/天/㎡) | 1.43万元/月(5.3元/天/㎡) | 1.3万元/月(4.8元/天/㎡) |
| 人员工资 | 2.6万元/月(5200元/月/人*5人) | 2.35万元/月(4700元/月/人*5人) | 2万元/月(4000元/月/人*5人) | |
| 水电杂费 | 2000元 | 1800元 | 1600元 | |
| 流动/储备资金 | 12.98万元 | 11.34万元 | 9.89万元 | |
| 小计 | 4.53万元 | 3.96万元 | 3.46万元 | |
| 正宗过桥米线加盟总费用 | 投资合计 | 19.23万元 | 17.58万元 | 15.91万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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正宗过桥米线加盟介绍
"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"过桥米线"。
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