餐厅做营销方案前的应该注意一下几个问题，再叙老街烧烤为您分析如下：
1、了解详细的介绍一下餐厅背景
引流产品、尖刀产品、收银产品有没有做好区分。
详细的餐厅背景是我们了解你的行业和餐厅的优先步，也是我们自己做餐厅分析的优先步。
很多时候，我们餐厅经营者都没有做过规划，服务都是照搬竞争对手的。
2、确定餐厅的定位
餐厅定位其实很简单就是：你提供的产品或服务，满足了哪些人的那些写具体需求。核心关键点：你准确的客户是谁?
问道我们餐厅的客户是谁的时候，我们往往给出一个泛泛的回答，老板这样说：孩子，白领，老人，上班族，都是我们的顾客。感觉很多人都是我们的客户。
餐厅的客户定位一定要把握两点：
1、有需求
2、具备消费能力
结合需求迫切和具有能力，我们就会定位出无数的细分市场，只有准确的餐厅定位才会有准确的客户画像。
3、找到客户群在哪
在店等客和扫街拓客的时代已经过去了，现在我们必须在有明确餐厅定位，有了客户画像之后，找到客户群在哪，也就是我们常说的鱼塘。
找鱼塘的目的，我们以前分析过主要有两种：
1.逆袭营销引爆客流
2.锁住忠实顾客持续回头消费
3、我们的优势在哪里
是菜品，还是服务优势的的时候，很多朋友直接的回答。我们的价格具有优势，我们的菜品口味具有优势，我们的服务好……等等很多。
这些都没有问题，都是优势，问题在于，你拿什么说明，客户不会因为你说产品好就认为产品好的。
4、我们现在用的营销方式是什么，竞争对手是怎么做的
做营销方案，不但要知己还需要知彼。要了解同行是怎么做的，怎么拓客怎么营销的，要知道行业内常用的营销手段和手法是什么。
我们自己是怎么做的，和竞争对手比较结果如何，差距在哪，我们现在的营销方式需要改进还是放弃。这些需要我们在策划下一次的营销活动时需要重点考虑的
5、我们还有那些资源
有时候行业之内的竞争胜负确在行业之外，更多的资源能够给我们更多的选择和机会。一批尾货能大大降低赠品的成本，几个社群能带来无数的客户，一车水果可能置换大批的媒体广告……资源我们永远不嫌多。