毛肚火锅特色定位于“毛肚和菌汤”，不仅将健康营养的毛肚美味很好呈现，还将其厚重拙朴，热情释放的毛肚火锅精神融入每一个店面。毛肚火锅是更正宗的重庆火锅。毛肚富含蛋白质及微量元素，可驱寒、祛湿。《本草纲目》记载：毛肚具有补中益气，缓缓效效，善脾胃的结果。

　　毛肚火锅获得多项荣誉，堪称中华名火锅。毛肚火锅健康美味，吸引食客有绝活。12道工序，每一片都精挑细选，将毛肚放置手掌轻拍手腕，毛肚便可跳动，这也是甄别毛肚火锅的主要方式之一。毛肚火锅摒弃传统毛肚火锅不健康工艺，采用活性生物酶嫩化技术，从而提高了毛肚的脆嫩度和弹性，而且更营养。

　　毛肚火锅一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，用“真材实料”的菜品赢得顾客的口碑。所以在服务不减分的基础上提出了“服务不是毛肚火锅的特色，毛肚和菌汤才是”。