叶氏猪蹄加盟费用
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 25㎡ | 25㎡ | 25㎡ | |
| 叶氏猪蹄加盟基础费用 | 装修费 | 1.55万元(620元/㎡*25㎡) | 1.5万元(600元/㎡*25㎡) | 1.45万元(580元/㎡*25㎡) |
| 经营设备费 | 3.8万元 | 3.5万元 | 3.2万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.5万元 | 3万元 | 2.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 小计 | 9.75万元 | 8.8万元 | 7.85万元 | |
| 叶氏猪蹄加盟成本费用 | 店面租金 | 4600元/月(6.1元/天/㎡) | 4500元/月(6元/天/㎡) | 4400元/月(5.9元/天/㎡) |
| 人员工资 | 7200元/月(3600元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6800元/月(3400元/月/人*2人) | |
| 水电杂费 | 2000元 | 1900元 | 1800元 | |
| 流动/储备资金 | 3.53万元 | 3.45万元 | 3.37万元 | |
| 小计 | 1.38万元 | 1.34万元 | 1.3万元 | |
| 叶氏猪蹄加盟总费用 | 投资合计 | 11.13万元 | 10.14万元 | 9.15万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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叶氏猪蹄加盟介绍
叶氏猪蹄具有百年的历史，是我国的地方特色食品。它也是河南邓城叶氏家族的一道私房菜。
叶氏猪蹄以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，吃过后，唇齿留香、回味无穷，奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。再加上猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白和多种维量元素，益气补肾，强身建体。经常食用，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥起皱，令皮肤光滑、富有弹性、韧性增加，促进血液循环，营养供应充足，使皮肤靓显娇嫩细腻、光亮洁白，所以叶氏猪蹄被广大消费者所认可，成为豫东一绝。
自清朝中期以来，叶氏猪蹄逐步形成一套卤制秘方，并且遵守“技术保密”这一商业准则，传男不传女。解放前，邓城为水陆码头，交通非常便利，商业贸易比较繁荣，当时卤猪蹄便小有名气，后人经过长期的探索，形成自己独特的一套技术，并随季节的不同有四补的美称：春季生补、夏季清补、秋季平补、冬季温补。
叶氏猪蹄的制作经过长期的探索，已经形成自己独特的一套技术。在清洗、焖煮时，按诀窍掌握调味料、水温、火候，并随季节而异。其制作方法大致如下：首先是将新鲜猪蹄剔除蹄甲，去浮毛和圬垢，放入清水中漂洗干净，而后将猪蹄放入陈年老汤中，文火焖煮两三个小时。汤中加入陈皮、肉桂、豆莞、白芷、丁香、草果、砂仁、良姜、茴香、花椒等几十种作料。煮熟的猪蹄要及时捞出，用油布擦去上面的血污和油汤，即可出售了。