随着人们生活水平的逐步提高，消费者对酒类产品的养生诉求越来越强烈。尽管保健酒、葡萄酒等产品在一定程度上迎合了消费者对健康的需求，但是在政商务宴请等场合，白酒仍然是主流的消费酒种，因此，白金原浆白酒既能保留原有风格，又能满足养生需求，就成为白酒行业和消费者共同关注的话题。
据当代作家田茂泉介绍说，原浆白酒大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使原浆白酒镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝有名诗人邹辑在《咏白原浆白酒》中写到：“白原浆白酒下春水碧，白原浆白酒中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在原浆白酒曲”。清雍正年间，原浆白酒大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮优先家”之誉，并被列为清贡品。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝原浆白酒大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。二十世纪初，原浆白酒大曲的生产有了进一步的发展。
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