杨敢敢火锅是重庆杨记集团2020年倾力打造的重头品牌,秉承着“不断更新，打造硬核真实力”的理念，恪守正宗重庆老火锅的技法传承，打造多元化就餐体验，在出品和服务上重拳出击。同时在产品场景和营销模式上大胆更新，以新产品、新环境、新服务体现重庆火锅高水平，未来必将带领重庆火锅走向新的市场高地。
“杨敢敢”在重庆传统火锅的基础上，硬核火锅菜系：九宫格拼盘、六宫格辣卤拼盘、 水煮蛙系列、手摇小酥肉等经典菜品，致力于升级打造里庆火锅硬核实力，带领重庆火锅新风潮。 公司重金打造专业的品牌运营中心，用前瞻的远见视野和强大的魄力，组建业内的精英团队，涵盖传统媒体推广和新媒体运营，专注品牌之道，从媒体传播执行、品牌策划更新、优势网络资源整合、新媒体矩阵营销等方面为全国各地加盟商提供品质的营销服务。
客群定位：汇聚全国热爱火锅美食，追求餐饮体验的青年人群
场景定位：轻国潮、重风格、新时尚，年轻人喜爱的社交场景
品类定位：传承·重塑·经典重庆味，众多新潮菜品，迭代火锅味新体验
服务定位：精细化服务、人性化服务打造火锅品牌服务新标准
独门开创"新"融合：开创了江湖菜爆品与火锅的全新融合，水煮蛙系列一上线就成为重庆牛蛙菜品榜强大的产品研发能力，开启重庆硬核火锅潮流新时代。现代化生产基地及仓储式物流中心，位于重庆核心城区渝北空港工业园区占地30亩，生产车间面积超过18000米，3000平米产品研发及办公区域，仓储库区10000平米。常备库存物料3000余吨。