湘人龙记米粉加盟费用
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 120㎡ | 120㎡ | 120㎡ | |
| 湘人龙记米粉加盟基础费用 | 装修费 | 4.2万元(350元/㎡*120㎡) | 3.84万元(320元/㎡*120㎡) | 3.6万元(300元/㎡*120㎡) |
| 经营设备费 | 3.5万元 | 3.2万元 | 3万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3万元 | 2.5万元 | 2万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 5000元 | 4000元 | 3000元 | |
| 小计 | 11.2万元 | 9.94万元 | 8.9万元 | |
| 湘人龙记米粉加盟成本费用 | 店面租金 | 1.04万元/月(2.9元/天/㎡) | 1.01万元/月(2.8元/天/㎡) | 9700元/月(2.7元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) | 1.2万元/月(3000元/月/人*4人) | 1.16万元/月(2900元/月/人*4人) | |
| 水电杂费 | 1000元 | 900元 | 800元 | |
| 流动/储备资金 | 7.09万元 | 6.62万元 | 6.4万元 | |
| 小计 | 2.46万元 | 2.3万元 | 2.21万元 | |
| 湘人龙记米粉加盟总费用 | 加盟合计 | 13.66万元 | 12.24万元 | 11.11万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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湘人龙记米粉加盟介绍
天涯路上谁是客，舌头和胃知道，为了满足肚子里的馋虫，我们把在家乡研究了20年湖南小吃的姐夫请到了北京，专门制作地道的米粉和小吃。就这样，2015年，我们的湘人龙记米粉店开张了。人们提起湖南，就会想起湘菜，舌尖就会泛起湘菜直接猛烈的辣，但米粉的汤头并不是辣，而是鲜。
在湖南街头的米粉店里，往往会摆一口吊着猪骨汤的大锅，这就是常见的米粉的汤底。为了味道够鲜，我们除了传统的棒骨之外，又增添了鲜肉、土鸡等做底，每天要熬4小时以上，把食材里的鲜味逼入汤中。当然，更重要的一味鲜，是米粉。
米粉这种食物，看似平淡无奇，但要做出纯正的长沙味道，却是不容易。一方水土，出一方味道，在北京街头大大小小的米粉馆子吃遍，汤底和浇头用上再豪华的食材，也很难找到家乡的味道，这是因为长沙米粉的主角——米粉。
米粉要做到原汁原味，要用湖南当地的水、米，还要软糯顺滑，能够挂得住汤，这需要几十年经验的老师傅才能把好关。我们索性每天从长沙空运米粉，上桌前再对运来的米粉进行烫煮，这样的米粉吃下一口，就像又回到了长沙的米粉摊子。米粉的主要味道来源，就是码子。牛肉的、排骨的、猪脚的，各有各的滋味，都用小火煨烂，再撒上一些香葱点缀。嗜辣的食客，在上桌后可以自助调和辣味。
除了米粉，长沙给人记忆深的大概就是臭豆腐了，这几乎成了外地人眼中的长沙名片，甚至走在大街小巷里，总是能听见这样一句话，“来长沙没吃过臭豆腐就等于白来。”我们沿用了当地的做法，空运食材制作臭豆腐，油炸之后，配上剁辣椒、香葱段、榨菜和卤水一起上桌，豆腐吸足了配料里的浓浓的汁水，咬一口都会味道都爆在嘴里，闻臭吃香，又香又辣，让人欲罢不能。
提起长沙小吃，不得不提到十分着名的长沙火宫殿，我们的糖油粑粑做的正是火宫殿版本。在烹饪过程中，用蒸代替了炸，在料汁中添加了更多的红糖，整体口感更加软糯细腻，甜度也更加适口。我们开起家龙记米粉的时候，是希望这个地方可以为异地漂泊的湖南朋友提供一个嗦粉的地方。这里的环境也设计的尽可能干净质朴，就像家里的老店一样，让人感到温暖舒服，经得起时间的考量。
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