犀牛寨位于重庆武隆县的土地乡天生村，比邻世界自然遗产地、旅游景区天生三桥、仙女山，现存近千年。一直以来，犀牛寨群山环绕，修竹掩面，流水潺潺，民风淳朴，乃世外桃源之地。
好山好水养育性情人。 好山好水也成就啦很多民间美食。
我们犀牛寨素有顶罐煮食之风，古来有之。即是在柴火上空支架，架上挂一个大罐子，在罐子里煮食各种食物，一家人就围着顶罐而食。每每想起，童年时围着顶罐，急不可耐地等着牛肉和各种农家食材煮好，母亲关切地说着多吃点的情景总是历历在目。
而家乡的围罐而食与重庆早期的码头水派火锅是有异曲同工之妙的，海椒和的别佐料煮而食之。所以我们遂将农家乡野原味与老火锅进行好结合，由此有了犀牛寨老火锅。犀牛寨老火锅拥有特有的原味性、原始性和原生态性。原味性，体现为其遵循传统老火锅的制作工艺，纯牛油熬制，不含任何添加剂，以确保犀牛寨老火锅的正宗原味；原生态性，表现为使用的食材，皆是从农户手中收购，又有当地特有的农家美食，如蕨巴、腊肉、豆干以体现农家老火锅的淳朴之味；原始性，展示为店里的环境，都是从农家收来的老物件，以还原农家生活情景。
犀牛寨老火锅，传递一种源于巴渝自然山水间的简单、淳朴、知足之味，以希慰藉都市人的一颗思乡之心，孺慕之情！
犀牛寨老火锅加盟理念
公司始终坚持“发展一个，扶持一个，成功一个”的发展理念。并坚信“管理好一个店当开三个店”的经营理念.我们始终秉承加盟商的利益是我们 终出发点，我们只希望脚踏实地做好每一个加盟店，让每一个加盟客户都能够成为当地餐饮业的一把好手。每一个加盟者的利益都能得到更大化的体现，从而达到共创双旅的局面。