杏花堂，以充满山西风情的杏花作为名称，是山西杏花堂餐饮管理有限公司旗下的一家山西菜品牌。作为山西人所怀念的故乡味道，作为许多山西人的餐桌记忆，杏花堂山西菜馆以正宗的山西味道，将山西菜推广至全国范围，成功树立了经典山西菜品牌，获得了消费者的广泛好评。
身为有着十几年山西菜馆的餐饮品牌，杏花堂山西菜馆布及北京、深圳、天津等大城市，凭着品种多样的山西美食，在充分满足消费群体的饮食欲望的同时，也赢得了合格的口碑。
杏花堂山西菜馆把自己店选择在深圳，认为深圳是一个包容开放、海纳百川的城市，汇集了来自全国各地的精英，对外来餐饮会有着很高的认可度。所以从深圳出发，会是杏花堂一个很好的开始。杏花堂山西菜馆兼容并收，在传统山西菜上不断创立，力图满足更多人群的消费需求，也正是这种精神，使得杏花堂山西菜馆在传承和发扬山西经典菜的路上越走越远，做大做强。
在提倡地道美味的同时，杏花堂在菜品方面也更加注重健康养生。所有地方菜系都必须基于地方食材，原材料的供给无疑是餐厅存活的根基。杏花堂在太原拥有厨房，冷链物流等了杏花堂每一道菜的出品。人才输出方面，杏花堂与山西本土烹饪学校签约，一方面确保了人才来源，一方面也继承了山西传统工艺，制作流程能够得到合格。一个菜品、一个宴席往往含有当地风情故事，富有地方民俗文化，杏花堂也一直专注于做要富有山西文化内涵的菜品。
正在发展上升期的杏花堂，将继续考虑满足目前消费者的多元化、高端化消费需求，把产品的品位、调性与价格纵深建立起来，从而吸引更多的消费者，现在也开启了规模化扩店的策略。杏花堂山西菜馆欢迎广大创业者加盟，愿与加盟商一道，将山西菜推出，出口，共同建设成功山西菜品牌。