源于多年对美食美味的追求，火锅店一开业就一蹴而红，几乎天天排队，无论平时假日，烈日炎炎，还是雨雪纷飞一到饭点店门口总有耐心排队等候用餐的客人。
火锅这一传统的用餐方式，历久弥新在四川火锅一统天下多年之后，创立势在必行，“香佰里鲜货火锅”以鲜为特色，以原生态的食材为基础，以符合大众消费的需求来定位，力求在未来3年内在全国开创200家连锁门店。未来的5-6年将在全国乃至全球开创500家以上“香佰里鲜货火锅”火锅，或成为火锅品牌中的后起之星！
香佰里鲜货火锅鲜火锅是一家以新鲜食材为主题的火锅品牌，在这里选择食材的一标准就是“新鲜”，不管是任何食材都力求让消费者能够让味蕾感受到“鲜”。香佰里鲜货火锅凭借着新颖的火锅模式，以及正宗的重庆锅底味道，成为当地的网红火锅品牌。
香佰里鲜货火锅以原生态为主旨，这里大的特点就是“新鲜”。香佰里鲜货火锅的牛肉都是当天凌晨宰杀的小黄牛，然后专线冷链物流直达店里。不仅如此，这里的蔬菜、瓜果、梅花肉、鲜牛肉、七彩土豆、脆毛肚、有机虫草花、有机松香菇、海鲜等都是原生态食材，来自大西南无污染的山区。这些都是由创始人不断地挖掘与寻访带到店里的。所谓“鲜货”不是说说而已，是向你多方面的展示，店里所用食材的新鲜。香佰里鲜货火锅鲜火锅的锅底可是非常有讲究的，300斤牛肉9小时的精心熬制的老火牛汤，香佰里鲜货火锅的所有牛油锅底只加牛汤，不加水。
顾客的喜爱坚定了我们传承火锅传统和发扬传统文化的信念，公司以现代企业管理的模式，对自营店的经营，不断摸索和总结，形成了一套互联网+时代背景下的从源头采购、成本控制、宣传推广、运营管理、服务模式的五大科学体系和经营模式。公司吸纳各行业多年龄层次的精英人才不断加入，不断夯实公司“自营+加盟”模式的运营管理能力，让“香佰里鲜货火锅”成为更多消费者喜爱的火锅品牌，成为更多创业者加盟的企业。