外婆大碗饭一直专注于饮食领域的发展，为世人提供快餐、营养丰富健康、美味的纯正湘菜特色及原盅蒸品的湘味特色和快餐服务为核心，致力于中式快餐的品牌化、标准化、国际化的发展。
外婆大碗饭是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深厚的文化底蕴，集研发、生产、销售为一体的经营模式。外婆大碗饭以纯正湘菜为特色，原盅密蒸的核心技术，以飘香湘辣，鲜香美味的独特风味，赢得消费者对餐厅的忠诚度。
蒸是外婆大碗饭一大主要特色，传承蒸菜之乡之技法，烹饪方式至简至纯，充分保留了食材原味和营养。从米面主食、到鸡鸭鱼肉蔬菜瓜果，无所不蒸，清蒸喷喷香，风味独特，令人齿颊留香，无不展示着醉痴湘品牌传统湘菜元素的精华，释放着湘菜文化创立的光芒，成为湘菜文化的奇葩。
外婆大碗饭在继承和创立的基础上开发了数百种菜式，共五百多道菜肴供客人挑选、品尝。”同时，以调料地道、制作正宗、出品讲究，给品尝者追求色、香、味的享受，而形成了自己的独特风格。品点湘菜以一律正宗之湘味，一律火辣之湘情，一律高雅之湘韵。
对于餐厅的装修，外婆大碗饭湘菜在国外旅行时特地去了当地的很多时尚餐厅找装修灵感，同时我们也结合了国外风情。我们希望能给都市人提供一个温馨时尚，解压，放松的用餐环境，让在外漂泊的都市人有家的归属感。