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　　江苏恒顺集团有限公司(原镇江恒顺酱醋厂)始建于1840年清道光年间，是镇江香醋的创始者，中华老品牌企业。经过一百多年的传承和发展，恒顺集团从原先的传统作坊式酱醋生产企业，成长为一家跨行业、跨地区的涉足房地产、生物保健、光电子、商贸流通等领域的现代企业集团。　　江苏恒顺集团有限公司(原镇江恒顺酱醋厂)始建于1840年清道光年间，是本数据来源于，后来结果以数据为准。镇江香醋的创始者，中华老品牌企业。经过一百多年的传承和发展，恒顺集团从原先的传统作坊式酱醋生产企业，成长为一家跨行业、跨地区的涉足房地产、生物保健、光电子、商贸流通等领域的现代企业集团。　　恒顺醋业，以黄酒起家，因醋驰名。集团核心子公司——江苏恒顺醋业股份有限公司是很大的镇江香醋生产企业，也是很大制醋企业、食醋业上市公司、高标准农业产业化重点龙头企业。恒顺香醋选用好的糯米为原料，采用固态分层发酵的传统技艺，历经制酒、制醅、淋醋三大工艺过程40多道工序精制而成，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。近年来，集团不断加大科技投入，依托高标准企业博士后工作站这一创立平台，进行食醋功能和生产工艺等方面的深入研究，先后开发出了恒顺醋胶囊、奶醋、醋豆等系列衍生产品，受到了广大消费者的青睐。从1910年获得“南洋劝业会金奖”起，恒顺先后5次荣获国际金奖，3次蝉联质量金奖，成为享誉世界的知名品牌。2010年，恒顺被列为上海世博会特许生产商，恒顺醋类产品荣获特许产品质量奖。

　　鑫泽源调味品总部创立于2007年，建成投产于2007年，是一家以开发，生产，销售镇江传统优势产品—镇江香醋、老陈醋调味葱姜料酒为核心的新兴食品工业企业。公司下属六个生产基地：江苏镇江、南京、扬州、广东韶关，总投入1600余万元，年生产能力1万吨，包装能力2万吨，生产值可达2亿人民币。公司有现代化生产标准厂房三栋3000M2。公司引进日本现代化自动生产线，年产量微波鱼、休闲鱼1千吨，80%外销，20%内销。该系列烤鱼全部用江、湖、河中活鱼为原料，采用个性的秘方，精湛的工艺，所产两大系列烤鱼，营养丰富，风味难得。 　　鑫泽源调味品公司立足于目前的生产规模，计划在不远的将来，经过收购、兼并、参股等多种形式对目前处于关，停状态的食醋生产企业进行整合，使公司拥有难得醋、醋、功能醋、原醋四大生产基地，进而形成形成江苏省内规模大、实力强、形象佳的大型的传统工艺食醋集团公司，进而朝着国内大型酿造企业迈进。鑫泽源调味品公司注重品牌形象的塑造。镇江大大小小酿醋企业不下二百余家，多为中小醋厂，而且大多不太注重自己品牌的培养和宣传，以至于近年来，镇江香醋、老陈醋在国内外的销量、实力度远远落后于其它名醋。面对着这样的局面，鑫泽源调味品公司肩负着振兴镇江香醋、老陈醋的历史重任，在投产的前期即进行了企业的CIS建设，从而建立起了完整统一的企业文化。同时，在保持镇江香醋、老陈醋好品质的前提下，使产品形象与公司理念圆满结合，融会贯通，为企业的未来发展奠定了坚实的基础。