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江浙菜 即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。江浙菜主要流行与浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。 浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波，绍兴，温州等地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。温州菜也称“瓯菜”，瓯菜则以海鲜人馔为主，口味清鲜，淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工。浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多，口味佳。名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。苏菜 即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，而在一般餐馆中，常常会被称为“淮扬菜”。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天仍以江苏菜系为主。 江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其选料讲究，刀工精细，咸甜适中，讲究造型，鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬、南京和苏南风味组成淮扬菜。以淮扬和苏南风味为代表。

　　潍坊裕和火烧炉具厂----成立于1999年，本厂专业生产燃煤火烧炉，电烤火烧炉，燃气火烧炉，蜂窝煤火烧炉等四大系列，20多个品种。山东更大的节能火烧炉生产基地，获得国家专利数项，实用型蜂窝煤专利号ZL200820027916.6 外观专利号ZL2012030413662.3 燃煤火烧炉专利号ZL201220627204.4 燃煤炉芯专利号ZL201230575648.3 燃气火烧炉专利号ZL201220627190.6 潍坊肉火烧的推广开拓者-----潍坊肉火烧推广连锁加盟开创者，事半功倍的专业炉具---潍州牌火烧炉--裕和制造 　　裕和炭块节能火烧烤炉【燃料为，水洗阳泉，白煤，银川无烟无味的煤块】 　　本款炉具采用煤块做热源，两边填煤，操作方便，升温快烤制的火烧酥而松软，香脆可口，带有温度显示，后面带有开关烟囱口，下面带有单助燃风机，流动性强，并且省煤经济耐用，烤盘是360mm两个，下面带有抽屉式接油盘，方便使用，清理油渣方便，无危险，是我们裕和炉具厂设计的一种节能火烧炉，是替代导热油炉的节能烤炉，产品投放市场以来深受广大消费者的青睐。2400元，【2012年12月30日停产】炉具尺寸880*720*850 　　本款炉具采用自动控温系统，两用多功能火烧烤炉，燃料为蜂窝煤或者是无烟煤块，两边填煤，操作方便，是YH-6Z的升级版，实现自动控温，升温快烤制的火烧酥而松软，香脆可口，带有温度控制和显示，后面带有开关烟囱口，下面带有双助燃风机，流动性强，并且省煤经济耐用，无危险，烤盘是300mm，2013款改进型下面带有抽屉使接油孔，方便使用，清理油渣方便，本产品安装温控系统，实现自动控温，不需要繁多的操作的一种节能高效火烧炉，真正的自动控温燃煤火烧烤炉在我们裕和炉具厂诞生，燃煤成本每天在20元左右，每小时我们更快的实验者两人每小时能做到296个潍坊肉火烧，产品效率相当快，产品已经推出供不应求，本产品获得国家专利两项，替代导热油炉的节能火烧烤炉。统一售价2800元，炉具尺寸900*720*850

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