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　　莫斯汉堡是一较有名气的日本连锁速食餐厅，创业者为樱田慧（1997年5月逝世、享年60岁）。莫斯汉堡在东京地区开始起家，发展到现在已是一家国际性的跨国连锁餐厅，其主要的分布点主要集中在亚洲地区。 　　现在，莫斯汉堡之“MOS”为Mountain（山）、Ocean（海）、Sun（太阳）的意思，有着大自然健康的意味。原来，“MOS”是樱田慧早前创立的公司英文称Merchandising Organizing System的英文缩写。在莫斯汉堡开始创立后，“MOS”代表的是MOST delicious，后来又不断的演变成为M=mountain、O=ocean、S=sky。 　　莫斯汉堡一直都以“米汉堡”的推广者闻名，它是一种结将日本传统饭团食品与西式汉堡融合的概念而成，用白米压制成的饼皮代替面包来制作汉堡的混种食物，而汉堡里的内馅，也大多数都采用传统日本料理的菜色，如比较常见的日式烧肉，炒牛蒡等。正是这种区别于其他汉堡品牌的制作方式，吸引不少消费者的注意，不仅颇得消费者的喜爱，创业者们也纷纷的意识到其品牌的商机。 　　台湾莫斯汉堡是1990年的时候由台湾东元集团旗下的安心食品服务公司与日本莫斯汉堡联合融资创立。莫斯汉堡在众多的台湾速食连锁店中价位相对较高，份量也偏少，不过仍旧凭借着日式的贴心服务、精致的口感和传递的健康概念获得众多消费者的好评与支持。近几年来斯汉堡开始在全台湾开始大规模扩充店面，发展到现在，斯汉堡已跃居台湾前三大连锁速食店。斯汉堡截至2007年11月的时候，在全台湾的门店数已达127家。 　　莫斯汉堡与大部分其他汉堡品牌求快求经济的发展不同，莫斯汉堡在企业形象方面一直都坚持“素材严选”以及“点餐后制作”的经营原则。其较佳的产品品质体现与清新的口味使得莫斯汉堡在很多区域受到不少青睐，正是对于产品品质的要求，产品价格较其他速食餐厅要高出一些，不同于其他汉堡品牌的服务率，也是一些消费者都接受并认可的点。