加盟排行榜

　　山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。　　刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。山西刀削面小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联具有神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。　　无论是电影、电视剧还是书籍中，只要提到和山西有关的故事，镜头中总会出现“技艺娴熟的师傅，和好的面团顶在头部，两只手中分别拿一把削面刀，在头顶上“嗖嗖”挥动。“飞刀削面”在山西已成为一种表演艺术，这样的镜头曾出现在2010年举办的上海世博会中。太原全晋会馆的飞刀削面就有三绝：快，每分钟能削出200根以上，令人眼花缭乱；准，1.5米外放个玉盘，削面根根入内；奇，表演者头顶面团双手舞削，更有脚踏在独轮车之上表演，惊险壮观。在这场举世瞩目历时184天的盛会中，山西面食师傅为海内外游客展示着面食的独特魅力。所以，人们说：“吃刀削面是饱口福，看刀削面是饱眼福”。　　刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从制造的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。[1]　　刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

民以食为天　商以信取道　　从无到有，从小到大，从单一化经营到多元化发展，从海口市南航东路一间只有57平方米、6张小桌子、6名员工的小面馆发展至今天拥有六家连锁店、营业面积达到4035平方米的连锁经营企业——“海南餐饮有限公司”，并成为全国面食品种多、规模很大的面食专营企业，－山西老面馆和他的创业者们共同走过了七年的风雨历程，走出了一条充满希望的发展之路。　　作为－山西老面馆的员工，我们深切地知道，企业的发展离不开顾客的支持与厚爱，未来，我们仍将顾客的需求放在首位，不断努力、创立，力争为顾客提供优异的饭菜、优异的服务、优异的环境。老面馆餐厅主推较好弹牙嫩排面、老面馆和私房养生牛肉面等特色老面馆。面对炎炎夏日，餐厅还较新推出了沁香珍菇鸡腿面和香醇焦糖冰咖啡，为人们增进食欲、消暑解渴提供了优佳的选择。并有多款不同口味的私房小菜,如花生腐乳裙带菜、辣爽千页豆腐、爽口泡菜、精卤牛三宝，以及多款精致的私房甜品饮料,如芒果奶酪、花生冰沙、椰香赤豆白玉糕、香滑杏仁豆腐、果色天香汇冰山、锡兰奶茶等。这些让人们在品尝牛肉面的同时，也享受到各式美食带来的立体化的情趣。老面馆是顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新的餐饮连锁业态，致力于现代化的经营管理，发扬光大的美食文化。老面馆能在短期内深入人心，得益于其依托顶新集团自身优势，并对国内餐饮市场进行深入了解，打出“新派主义”先进，传承和创立中华牛肉面文化，为顾客提供多方面的五星级服务。两年来，老面馆凭借合格的出品、超凡的口感和“新派主义”的品牌形象迅速点燃了餐饮业的“味蕾”，品牌美誉不胫而走，品牌扩张步伐不断加快，至2008年7月，老面馆在内地的连锁店已达22家之多，北京、上海、广州、深圳等国内中心城市“遍地开花”。面对合格的市场反应和广阔的市场前景，公司将发展目标锁定为“2015年达到1400家，2030年达到1万家”，而老面馆此番于津门的“开枝散叶”，无疑更进一步加快了顶新集团在内地餐饮业攻城拔寨的步伐，乘着这股东风，老面馆必将以特色的美食、精致的服务和具有个性的餐饮文化掀起美食风暴，为国人精心呈献一道又一道具有中华“食尚”风格的味觉盛宴。

　　凉皮行业市场前景好，加盟要求低，因此一直都是众多加盟者眼中的大蛋糕，那么在凉皮行业里都有哪些好的加盟品牌呢？八百里面皮备受瞩目。八百里面皮作为一个被广大消费者们所熟知的品牌，它成立于2005年，主要以经营特色凉皮为主，自成立至今，已有多年发展历史，品牌知名度不断提升。 　　八百里面皮好吃不贵，接地气！很多人都会选择在炎热的天气下，来一份八百里面皮给自己清爽。八百里面皮不仅可以当做主食，也可以当成一份午后小零食。在南方，炎热的自然环境，“培育”出八百里面皮的全年畅销。在北方，更能在燥热的季节为人们降温降暑。即使在冬季，北方人也习惯用八百里面皮当做下酒的凉菜。八百里面皮市场全年无淡季。 　　八百里面皮的制作方法也不是很复杂，提前配好的辅料，现卖现做，制作方便快捷，无需等待很久，符合当今社会的消费方式，为顾客节省时间的同时，也大大的增加了单店客流量!管记八百里面皮公司有优异设备，标准操作，完善配送服务，让项目获得超高人气!作为八百里面皮行业的引路者，管记八百里面皮品牌总是能给人带来惊喜，口味日益多元起来，总能给舌尖不同体验!八百里面皮店经营模式简单，合作方式多，总部会根据加盟需求，为你推荐优佳开店方案! 　　另外，关于店面的经营与智慧之选也是很多创业者选择的关键，一家八百里面皮店的面积通常不用很大，几平米到十几平米即可，这样一家八百里面皮店的智慧之选自然不需要太多，智慧之选小，实现目标快。无需太多的启动资金，让更多的人可以快速实现创业梦想。说到八百里面皮的发展前景更是很乐观，八百里面皮是由古至今流传已久的，是消费人群不可舍弃的，八百里面皮的未来更是时间久不可磨灭的。正因如此，才有更多的创业者会选择八百里面皮事业。