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　　火锅(Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。。　　火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温作用，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。　　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或制造的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。　　现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。电影名导演谢添早年在重庆时，喜食重庆火锅，堪称是一个爱吃火锅的"老饕"。

　　羊汤是壶关的传统名吃，同山西雁同一带的羊杂割汤、运城一带的羊汤泡馍，并称为山西羊汤三大流派。 　　喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中。 　　壶关羊汤又一特点是讲究老汤。每座羊汤馆里除正锅外，另设一口大砂锅炖羊骨架和羊肉块，此锅从中秋做汤开始坐在火上，到次年清明止，边舀边续，老汤不断。喝羊汤还要配吃黄蒸才算更好配伍。黄蒸是用黍米面包豆沙、枣泥馅做成的馍，极软、极甜、极粘。喝一碗羊汤，吃一两个黄蒸，热乎乎、香喷喷，足以称得上是美餐一顿了。 　　为使羊肉汤的营养和滋补结果得到了很大的发挥，羊汤香料里边的中药本身对人有一定的调养作用，所以汤是滋补的佳品!夏天的羊汤就加一些清凉的中草药，散掉些许热量;而在冬天又加上苁蓉、当归、人参等大补之物，一碗汤更加滋补。民谚云“冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养;伏天喝羊汤，温胃止泄去肚胀”。 　　我们把壶关羊汤已经作为我们公司的主打食品了，它是具有很大的发展前程的，我们会把它发展的越来越好，把它推销于全世界，让不同地方的人都能够知道它，并且品尝到它的味道。壶关羊汤目前拥有着多家分店，各个地方都能吃到这样的羊肉汤，它的销售范围是非常广泛而又持续的，希望有意来此加盟的人赶快行动起来，跟我们一起努力把它发展的更好。不用担心会有损失的问题，我们的壶关羊汤加盟小，但是收获却是很高的，也不会存在着任何。所以，你们可以合格大胆的加入我们的郭式羊汤，我们热情期待你们的到来。

　　茗渡小火锅——健康、卫生、引路时尚的单人小火锅，小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便。它是创的美食，历史悠久。 　　火锅在已有上千年的历史，一锅诱惑缠住了大江南北食客的胃口，消费群体广泛，占据了餐饮消费市场的半壁江山。火锅行业虽然持续走俏，但市场依旧拥有大份额空白。茗渡火锅以其平民的消费，低额的投入，创立的模式，符合国情和人均消费水平。 　　火锅在我国饮食历史中传承悠久，大众认可度较高！而茗渡火锅不仅传承了原有火锅的特色还引进了别国火锅风味，底料包含了中、日、韩、泰四国风味，使火锅底料更加丰富，让顾客的味蕾享受一顿饕餮盛宴。并且单人单锅，符合现在干净、卫生的餐饮理念。