烧鸡公加盟排行榜

　　一家围绕餐饮连锁经营、直营渠道建设、企业营销策划、品牌推广和技术培训为核心业务的综合性公司，是一家在餐饮领域有丰富经验和战略远见的实战性运营机构。 　　集团下设品牌商务、运营策划、广告宣传、物流配送、厨房、产品研发及技术培训七大核心机构。自公司创建以来，品臻餐饮人以弘扬中华美食文化为己任，以发扬特色、品质、服务、文化为理念，不断的进行探索 与创立。在餐饮消费特性下，将博大精深的传统饮食文化的餐饮连锁管理体系做结合，专业化的研发中心、管理团队、标准化的操作流程和成熟的运营体系，深度挖掘餐饮市场需求和餐饮项目更多的灵魂和生命力，给直营店和创业者提供多方面的扶持。 　　重庆鸡公煲历史传承中口口相传，重庆鸡公煲创业培训机构的不断发掘，整理与实践，又根据二十多位川菜和徽菜大师的多年的工作实践和经验，并在此基础上又历经近2年的反复配料试验，使它融合了川菜和徽菜两大菜系的不同特点，由48种上等香料，中草药和调味品按严格科学的比例配制而成。再经过密封发酵，制作成了目前具备经典独特口味的制造重庆鸡公煲系列酱料。用专用重庆鸡公煲酱料对上等仔鸡进行腌制，并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制成各种口味。其口感嫩滑爽口，香味扑鼻，尝后余香绕唇、三日而不绝。同时我公司也根据不同水产、肉制品研发出牛腩煲、排骨煲、牛蛙煲、鱼头煲和香辣虾等不同种类的制造酱料，与重庆鸡公煲制造酱料有异曲同工之妙。在上述神秘自有工艺中因含有人参、党参、沉香等多种名贵中药材和香辛料，使其更具有溢气补血、美容养颜、强身健体等特殊结果，是一般市场上任何一种重庆鸡公煲、鸡公煲、香辣鸡煲、烧鸡公产品所无法比拟的。 　　标签：鸡公煲 重庆鸡公煲 鸡公煲加盟 重庆鸡公煲加盟 上海鸡公煲 上海鸡公煲加盟

　　烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。　　选料　　做烧鸡公火锅重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。　　食材准备　　土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（很好是红绿各有一些）。　　制作步骤　　1、葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。　　2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。　　3、在锅中倒入大量的油（油一定要够多，至少要能没过鸡块）。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒（火一定不能太大，一定要不断翻炒）。　　4、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。　　5、15分钟后，关火起锅，倒入开到很小火的电磁炉中即可。　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、改善缺铁性贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的结果。

　　烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。这种风味火锅源于重庆，目前比较不错。成菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚。　　此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡。　　烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。　　它是一道典型的江湖菜，说它是江湖菜，无非是说它草创于山野乡场，这种风味火锅源于重庆。此菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚。　　流传的做法有多种，此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡。　　人在江湖啊，身不由己的不是别的，是那一口江湖菜。