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　　仪征盐水鹅卤菜店，江苏仪征的一道有名的菜品，外观看起来形态饱满，烂而不散，显色成橙黄色，口感比较松嫩、吃起来不会有油腻感，仪征本地人把它称之为“老鹅”，从发明至今已经有2000多年历史，是淮扬菜里不可或缺的一道名菜。在仪征当地的大街小巷都分布有老鹅的摊点，每天上午的十点和下午的5点都会准时的出摊进行售卖，其老鹅是分部位进行售卖的，有鹅前胛、鹅后腿、、鹅肝、鹅头颈、鹅爪翅、鹅肠等，顾客可以根据自己的喜好，进行随意的挑选，其是按照称重的方式进行售卖的，并且会给消费者进行剁好、浇卤，一手交钱，一手交货，是一种非常惬意的消费方式。 　　仪征是消费鹅较多的城市，鹅品种为仪征鹅，具相关资料有数据显示，每年仪征鹅的销量超过两千万，在仪征大小的餐厅以及酒席上都会有仪征鹅的出现，在行业内具有较好的名气。仪征盐水鹅卤菜店在制作过程中，佐料与火候方面都尤为的重视，力求做到色、香、味、形俱全。仪征盐水鹅卤菜店采用香料和多种滋补中药，按照一定的比例制作而成，采用的是陈年老卤进行卤制而成的，吃起来口感鲜美、味浓爽口，原汁原味，好吃不腻，淡而不薄，风味独特，吃后使人唇齿留香。 　　仪征盐水鹅卤菜店在选料、制作方法、形态方面都具有一定的标准，鹅的重量要不低于5斤，现场屠杀然后进行加工制作，所用的腌料中添加了料酒、丁香、陈皮、肉桂、砂仁等11种常见的香料，卤汁都是在木甄锅中进行烧制的，这样卤汁中的营养成分不容易被挥发出去，使得卤制出来的老鹅，在形态、颜色、口感方面都非常的不错。

　　韩式烤肉不但从烤肉的可口感上延续了韩国烤肉独特的自有工艺和味道，而且在烤具的选用上也是颇具匠心，韩式烤肉，全部采用原生态火山岩作为烤盘原料，经过选材、切割、打磨、淬火、浸泡、灭菌等数十道工序制作而成。由于火山喷发后所产生的石料有十几种，而烤肉能选用的材料只有一种，开采难度很大，而这种石材可用于做烤盘的部分只占很小的部分，所以平均几十立方米的石料才能制作出一块烤盘，工艺相当的严格和考究。火山岩民用技术研发经过多年的研究发现，火山岩烧烤石它具有远红外磁波，节能，无，无污染，无辐射，无放射性、蓄热受热均匀，快速吸水吸油，质轻、 松散容量小、表面积大 、吸附能力强、化学性能稳定、 耐高温 ( 1200℃ 以下 ) 、耐酸碱、高吸附力、除味、杀菌等效果，用它烤出来的食品可以保持原有的营养元素，并且口感优佳，味道鲜美，不会烤焦，是理想的绿色、环保节能的烤盘原料，火山岩烤盘在烤肉的过程中会释放出钠、镁、铝、硅、钙、钛、锰、铁、镍、钴和钼等几十种对人体有益的矿物质和微量元素。　　韩式烤肉把韩国制造烤肉和现代高科技很好集合，把美食与养生融为一体，打造出了“绿色环保 健康烤肉”的饮食新理念。　　韩式烤肉品牌在的品牌管理隶属于沐金石火餐饮管理(北京)有限公司，公司是一家集品牌运营，韩式烤肉和产品研发、市场拓展 、营销管理 、技术培训 、资源管理于一体的大型企业，公司汇聚英才，服务超前 ，管理不凡 ，团队和谐，具有雄厚的资金和人才实力，切切实实提供给创业者的是一个很好的创业平台，其巨大的加盟优势不仅体现在优异的品牌和独特产品上，更体现在优异的国际化管理与服务上，同时也体现在人人实惠消费的低价位上。所以韩式烤肉在进入任何一个市场之前都是服务先行，在全球建立完善的服务网络。总是想创业者所想，急创业者所急!

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