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　　▲日日香鹅肉饭店招牌菜式鹅八珍。 　　2017年餐饮市场蓬勃发展，市场不断细分，涌现众多单品爆款，好的品牌迅速夺得市场话语权。在潮汕卤鹅这个细分品类中，凭借15年历史的老 字号口碑与品质，“日日香鹅肉饭店”备受市场青睐。日前，“日日香鹅肉饭店”进驻龙城万科里，为深圳市民带来“一鹅多吃”的美味。 　　上世纪80年代，卤鹅是潮汕家庭餐桌上普遍、常见的菜式。余壮忠的父亲经营鹅肉店生意，与卤鹅打了半辈子交道的父亲，逐渐摸索出了广受当地食客欢迎的香料配比。2003年，从小耳濡目染对卤鹅有着深厚感情的余壮忠，将父亲的鹅肉店生意扩张升级，创立盛名远播的“日日香鹅肉饭店”。余壮忠在传统吃饭上延伸出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热腾腾的米饭上，再淋上制造卤水汁，这一创立为潮菜带来了全新风味。 　　在余壮忠大刀阔斧的创立改造后，日日香摒弃了传统“老卤”，改善了传统卤汁多酸、黏稠的不足之处。余壮忠表示，经过改良后的卤制方式，每一道工序都十分讲究，坚持每天出炉6次，每天新调卤汁使其鹅肉芳香而不腥不腻，“日日香”的名字因此而来。“在潮汕方言中也有着‘日日鲜’的意思，也是我们对顾客的。”日日香选用了原产于潮汕地区的狮头鹅，单只重量均在15斤以上。 　　经过15年的发展，“日日香鹅肉饭店”已经成为了潮汕地区知名的卤鹅品牌，堪称潮汕美食的金字招牌，斩获《名菜》《广东名菜》《汕头老 字号》等一众荣誉与肯定，并多次被电视台等权 威媒体争相报道。2017年，“日日香鹅肉饭店”将世界厨王争霸赛金奖、中华潮菜卤水鹅王争霸赛特金奖实现目标囊中。 　　2016年，“日日香鹅肉饭店”正式进入深圳市场，创造了每日翻台高13次的好成绩。新鲜甘草水果是吃鹅的经典搭配，余壮忠在店内开设水果吧，是打发等待用餐时间与餐后消遣的佳选择。 　　

　　汕头市德保餐饮有限公司是一家连锁餐饮企业，前身成立于1996年5月。2003年公司开始启动大陆特许连锁经营业务，现已在广东省汕头市、澄海市、潮州市、普宁市等地开设了多家连锁餐厅。公司总部设立厨房和研发团队为首的产品开发团队，根据市场需求为依据不断推出新产品，确保公司产品在不同市场、不同时段、不同竞争对手的环境中保持充分优势，更为加盟店提供充分的后盾支援。“Turbo”厨房的标准操作系统、先进的设备，使食品在制作过程中更简单、质量更稳定，尽可能的减少人为对食品质量的影响，加盟店不需要再聘请专业厨师，节约人力成本同时更确保食品品质。　　公司拥有一支具有专业精神、追求不凡的管理团队和根基雄厚的产品研发及品质控制实力，更好服务于大陆的顾客群体，并提供给加盟加盟商一个充满竞争优势的加盟平台。　　德保休闲餐厅奉行“质量是生命、服务是灵魂“的企业经营理念，以优异的产品和好的服务，满足市场的需求。德保休闲餐厅十分重视产品质量和售后服务，一直本着“以人为本、以诚取信、以质取胜、以新争天下”的质量方针和“正正直直做人，踏踏实实做事”的企业精神。　　德保休闲餐厅在全体员工的一致努力下，取得了非常好的业绩，已发展了数个加盟商。德保休闲餐厅将一直秉承“品质至上，服务优先”的原则长期为广大顾客和加盟商提供好的服务，并在全国推广德保休闲餐厅。

　　汕头陈记顺和牛肉有限公司成立于2008年9月是一家集生产、批发、零售牛肉食品等10余种单品厂家供应商,我司在澄海,浙江各拥有自己的牛屠宰场,日销千斤,省去所有中间环节，在原材料上拥有较大优势。 　　汕头陈记顺和牛肉有限公司成立于2008年9月是一家集生产、批发、零售牛肉食品等10余种单品厂家供应商,我司在澄海,浙江各拥有自己的牛屠宰场,日销千斤,省去所有中间环节，在原材料上拥有更大优势。 　　陈记顺和潮汕牛肉加盟连锁品牌介绍 　　牛肉食品的营养价值极其丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力.中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的结果寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。主要生产新鲜牛肉,牛肉丸,牛筋丸,牛肉饺子是华南地区核心生产商,凭借在新鲜肉制品和牛肉火锅积攒的争取赢得口碑,在牛肉领域迅速崛起。 　　汕头市龙湖区陈记顺和牛肉火锅店是简加工肉类、无等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。汕头市龙湖区陈记顺和牛肉火锅店的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。 　　陈记顺和潮汕牛肉是来自老板自己的饲养场精育的潮汕土黄牛，为提高/增加质量，只选4岁以上，体重在400～500公斤左右的“牛”。由于此牛出肉率仅在37%，因此老板决定“任性”，自给自足，不对外供应，提高/增加原材料的稳定。 　　牛肉不但嫩滑，且肉味浓厚。精肉部位细嫩有嚼劲，肥肉部位香味四溢，肥瘦相间交织地带，丰富醇厚的滋味，轻盈如雪的口感，产生让人欲言又止的“醉”。其实牛肉到店的一刻，身体还是温热的，即使是寒冷的冬天，因为还“活”着。看来，陈记顺和坚持现吃现宰，每天午市晚市分两次运送到门店，是果的。补充一下，晚市“四点半”的一批尤其珍贵，甚至可以感受到牛跳动的神经肌肉。 　　按部位不同分为吊龙、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁、雪花……我们其实很难一下子弄明白这些从未听说过的名称到底是牛的哪个部位，但是对照着西餐的分类法，吊龙就是西冷和肉眼，肥胼是牛腹夹层肉，匙仁是肩胛里脊肉，五花趾是牛腿腱肉。