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　　郑志龙云南过桥米线十二年的经验摸索，铁打的定律，步骤繁琐，料理细腻，这是郑志龙米线口味的根本,相比于郑志龙米线这个称谓，临沂人更喜欢称它为老医专米线。创始人郑志龙先生，十多年来，潜心研究，后来以严谨的制作流程，苛刻的选材，优异的口味，成为临沂比较不错的米线店!　　米线的灵魂在汤。每天现杀的白条鸡，买来后要重新清洗，掏捡内脏。为确保鸡的干净卫生，每一只鸡都要人工拔净残余的绒毛，然后刮皮火燎，直到鸡身白净细滑，亭亭玉立，找不到一丝瑕疵!为熬出一锅好汤，处理干净的鸡还要过开水烫洗，将血沫、表皮杂质凝固后浸入冷水两个小时，等到完全浮出掠去后，才能下锅炖煮!前后七道工序，一口锅十二只鸡，多一只感觉太浓，少一只口味有损，恰到好处。煮的过程中，还要不断调整鸡的体位，鸡爪倒挂，鸡身沉没，提高/增加鸡肉均匀受热。煮的过程要持续一个小时左右，其间要不断调整火候，确保在不同的阶段，对鸡肉形成不同的催化。等到鸡皮脆弹，鸡肉劲道，鸡骨透香的时候，汤好鸡熟，大功告成!因为汤的重要性，凡是鸡接触到的水都必须用矿泉水，娇惯无以复加!　　与此同时，烫制米线的厨师也开始忙碌。本地米线不够地道，需要从云南引进。郑志龙米线每个流程都有专人负责，人工成本极高。但也正因为如此，才可以熟能生巧，确保每个环节都无可挑剔!干米线用冷水浸泡半个小时变软后，放入90度的热水中烫熟，过程短促急烈，大开大合，出锅后再经四道凉水冲洗降温，控干凉透后腻滑粉白，手拉成线，摔地可弹，牙咬脆软，米香清淡!鸡汤、白斩鸡、米线，是郑志龙米线的核心，工序繁琐，把控严格。但这并不代表，作为配菜的猪腿肉、生菜、雪菜就可以等闲对待!腌渍的雪菜，不能直接用手碰，必须隔离处理，以免手的味道对其造成干扰。清洗解决杂碎旧黄的部分，只留清嫩完整的枝叶，用刀切臊子状后再烹炒，烹炒的过程是控料的过程，其间千回百转，信手拿捏，分毫不差，非语言能够尽述!和雪菜不同，生菜需要鲜嫩爽脆，清灵剔透，迎着光，渗出水，掰断叶，听见响。老叶不用，碎叶不用，黄叶不用，蛀叶不用，小叶不用，大叶不用，一棵生菜，只取居中部分!和配菜又不同，卤蛋是郑志龙米线除白斩鸡、米线外的又一主打。汤料错综复杂，各类高汤、辣椒、密料按比例混合加热，白鸡蛋破壳放入，浸煮三个小时后才能完全入味。

　　人在变，社会在变，唯有不变的便是人们对于食物的追求。餐饮美食一直以来都是备受创业者瞩目的行业，想要在餐饮美食行业分一杯羹，必须要选择一个发展成熟的加盟品牌，溢香过桥米线则是不错的选择。在2010年成立的溢香过桥米线，主要致力于为消费者提供美味的米线，品种多、口感好、价格廉，因此得到了众多消费者的认可。溢香过桥米线从开店至今，一直广聚人气，加盟店家家生意火热，客源络绎不绝，一路走来，人气火热。 　　川蜀溢香餐饮连锁机构成立于2008年，旗下两大品牌，溢香过桥米线、溢香自选麻辣烫适合北方人的口味，是现如今火的特色小吃之一。是在原云南过桥米线与四川麻辣烫风味的基础上大胆创立，汤鲜味浓，麻辣随心，香辣可口,是适合北方人口味的特色美食。众口不再难调，符合南北饮食特点，迎合多元口味需求!溢香过桥米线，味道出奇的好，十几种口味，再挑剔的消费者都能找到属于自己的口味!溢香过桥米线，一人一碗，一碗一味，食客自然络绎不绝。 　　川蜀溢香坚持以弘扬中华美食文化为使命，以“为大众提供具有真正特色百吃不厌的美食选择”为经营理念，挖掘民间美味，融合现代快餐元素，以差异化的品牌定位，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的标准化健康快餐经营体系，定是餐饮行业一颗闪耀的明星。 　　自品牌创建以来，川蜀溢香坚持以产品口味为品牌的生命力基础，组建了一支以现代化烹饪和民间厨师艺人组成的混合型研发团队，不断的投入巨资进行产品口味的研发和市场调试。溢香传承着没有很好吃的，只有您爱吃的经营理念来经营美食，与您分享。用料精细，荤素搭配，营养齐全.市场潜力巨大,是很好的创业项目。

　　临沂市渝龙记罐罐餐饮连锁有限公司位于解放路83号，地处临沂市繁华的商业街。成立于2002年，经过十多年的发展，现已成为集米线开发、米线加盟为一体的规模化、专业化、品牌化快餐企业。公司拥有8家米线直营店，米线加盟店100余家，拥有系统的快餐服务、经营管理和管理经验。公司拥有独特的生产原料和先进的技术设备。 　　临沂市渝龙记罐罐餐饮连锁有限公司以自身丰富的实践经验，专业的食品研制自有工艺，高素质的专业技术管理人才，完整规范的经营管理理念为指导，为客户提供新鲜美味、品质如一的食品，亲切友善、快速迅捷的服务，舒适的用餐环境和大众化、物超所值的产品价位，是你和亲朋好友的优佳选择。 　　升级就餐环境，时尚观感，锁定餐饮亿万商机。渝龙记罐罐米线以精致时尚的细节设计勾起人的感官回忆，以根据娱乐化的场景与顾客交互体验，感动心灵。升级产品口味，百款美味，不愁人气，轻松经营。渝龙记罐罐米线大胆革新，摒弃传统米线单一的就餐模式，开创了渝龙记罐罐米线QQ线系列，搭配私房麻辣烫、泉城炸串、绚丽饮品、好的凉菜等，能够满足南北方食客。 渝龙记罐罐米线加盟市场目前具有很大的发展空间，经过多年来的努力下，迎合了全国各地消费者口味取向,而在全国的绝大部门城市中,很难吃到正宗的渝龙记罐罐米线,如能在全国各地得到推广,渝龙记罐罐米线加盟，市场潜力巨大,早捉住机会这市场就属于你"。 　　我们拥有足够的专业度和判断力，用专业的眼光去判断，研发市场上生命力强的小吃项目，把市场旺销，前景广阔，没有智慧之选的项目推荐给大家。为小本创业的人士打造一个全新的创业平台，给更多的失业人员，打工族，创业青年提供了一个施展抱负的机会。沸百味餐饮热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进，共创辉煌。 　　渝龙记罐罐米线驰誉全国乃至海外,是一个非常之高的渝龙记罐罐小吃,渝龙记罐罐米线加盟，至今已有一百多年的历史,渝龙记罐罐米线因其制汤考究,滋味鲜美、用料精细,酸/辣/鲜可任意调配的烹制特点。收银更是丰厚,渝龙记罐罐米线产品独步海角,名扬神州,全面兼顾南冬风味,独领风流,四季不错。