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　　越南河粉是越南百年经典美食，融入了和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。早是由广东移民在20世纪初期带入越南。 　　越南河粉成功销售世界各地在伦敦、巴黎、柏林、科隆、纽约等城市都可以发现越南河粉的身影。 　　河粉，在广州叫"沙河粉"，因为起源在广州的沙河，在新加坡叫做"条"，在越南被叫做"佛"(Pho)，作为东南亚一带典型的粉面类食品，越南的"汤河粉"(SoupePho)显然已经是有代表性的味道，河粉是越南饮食中的基本功，是看厨师和餐厅功力的菜式，所以也成为所有越南餐厅大的卖点。 　　有一派意见认为Ph?字源自广东话"河粉"，在粤语中，有时会简化叫成"粉"(粤音:fen2;越汉字:ph?n')或"河"(粤:he4;越汉:hà)，两者互相共用，再演变成今天的Ph?，说明越南粉或许由广东移民在20世纪初期带入越南。 　　在食物形式上，越南粉的制造方法与口感，均与河粉类似。两者同样以鱼露作调味，并采用牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。 　　不过，粤闽地区的河粉，汤底常以大地鱼(干比目鱼)肴制，味道亦偏咸不带甜，但越南粉的汤底主要用洋葱和牛骨肴制，部分越南地区亦会加入冰糖调味，令汤底有淡淡甜味。而今天在海外广泛流传的越南河粉属于西贡式，其特点是大量采用新鲜香料，在汤料上加入新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒(或称九层塔)，佐以鱼露、青柠汁及新鲜红椒。除了牛腩、鸡丝、肉丸外，越南粉亦惯常配以生牛肉，即席在客人面前以热汤焖熟，成为该菜一大特式。 　　除了广东起源一说外，越南近年亦有人提出ph?一词源自法国烩牛肉pot-au-feu一词，但ph?一字的声调并非带平调，而在越南话中的法语借用词中，除非该字以t、p、c、ch作结尾，否均该字均属平声，ph?一词并不符合这种规律;法国菜中亦没有河粉。但不少人相信作为农业社会的越南，进食生牛肉有可能是受到法国菜的影响。 　　随着大量越南船民涌进世界各国，这种河粉1970年代后在不少落地生根。在香港，越南餐馆多数由越南华族所经营，一般以西贡式为主，河粉亦多数就地取用广东河粉。在美国东西岸、澳洲悉尼及密尔本、加拿大西岸及法国巴黎，亦可轻易找到越南河粉，一部分越南餐馆亦会同时兼营中菜。

　　富丽饭店以经典与创立并重的有档次精致中餐为出品定位，将岭南文化与现代园林元素相结合，集山、水、园、林、食、韵之大成，营造天地和谐之餐饮理念。富丽饭店的隆重登场必将为花都的餐饮市场添上浓墨重彩的一笔。出品富丽饭店出品团队在秉承传统粤菜精华的基础上，不断提升与创立，融汇中西方烹饪技艺与饮食文化精髓，倾心打造一系列名扬海内外的金奖菜式，以及各类丰俭由人的健康菜品，让宾客们食指大动、流连忘返。 　　富丽饭店开了有些年头了，门面不太起眼，但性价比高很受周围居民欢迎。做的是经典宁波菜和家常本帮菜，几个招牌菜都比较特别，现今又增加了部分川湘菜，选择更加丰富。富丽饭店的葱烤比目鱼头，葱香浓郁，叫好又叫座，每桌必点。客人吃完这道菜，撤下的盘子都不用洗，连辅料葱都被吃得干干净净。另外，富丽饭店的元宝虾、椒盐猪手等招牌菜，也个个都是菜单上红人。 　　富丽饭店追求没有压力的消费的餐饮理念与多元化的出品特色，实惠生猛海鲜河鲜、健康特色小炒、南北风味、美点甜品……琳琅满目、应有尽有。早茶、晚市均有各种美味而又价格适中的产品，供您任意选择。把不凡的感受奉献给顾客，体会品位与境界，全新的富丽饭店将为您带来专属、尊崇、舒适、物超所值的满足感，是您家庭聚会、亲朋相聚、商务洽谈宴请的理想选择。 　　富丽饭店的价格也是很实惠的，为消费者带来了不一样的美味享受，所以在市场上好评不断，对于创业者来说，是可以经营的项目，不可错过。