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　　随着的不断实现，我们不难发现，大家的餐饮消费观念正逐步改变，城乡人群的生活水平早已超出了为吃而吃的年代，“吃”已经演变成了全新的消费体验!因此，现在加盟餐饮业是非常明智的选择。　　从古至今，国人都非常注重饮食，古时候，他们就非常注重饮食的精细和养生。现代社会也是一样，只不过，随着生活水平的提高，每一个都非常注重饮食了，也有能力吃到让自己满意的美食。因此，闷锅这种特色美食有了持续发展的基础。　　焖锅兼具火锅的丰盛和炒菜的好的滋味，它照样讲究五味调和，照样讲究色香味俱全，仿佛将各个菜系的精髓完 美地融于一身，让大家点一样菜，吃出多样享受。而且，它不同于火锅适合多人用餐的特点，就算自己吃也非常有氛围。因此，闷锅的市场需求度远比我们想象的要高!　　焖锅是由服务员现场烹制的，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料，其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2~3颗、小枣5~6颗、大蒜10~15颗、枸杞10粒左右；再放上一层拌好的主料，一般主料肉类居多，比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。也可以焖素菜，比如焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。然后用电磁炉、气加热10分钟左右，铲锅后再铺上一层美味的酱汁加热5分钟，待酱汁溶化后，就可以品尝餐桌上的美味了。　　烹制独特——焖锅，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。技法古老—宏福居焖锅，底蕴深厚，穿越过三历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。