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　　北京渔米先生餐饮管理有限公司主要从事餐饮管理，餐饮服务为一体的餐饮企业。豹炒饭延续传统现炒的制作工艺，得到了消费者的认可。公司以发扬中式快餐为己任，以传承文化，永续经营，健康饮食，和谐为经营理念，不断完善产品制作工艺，丰富产品种类，为人们提供新鲜健康的饮食。 　　豹炒饭荤素搭配合理，便宜、实惠、量又足，而且美味可口，方便快捷，因此自推出以来受到了广大消费者的肯定和称赞。因为豹炒饭符合大众饮食习惯，所以能轻松吸引大批食客。另外，豹炒饭取材方便、成本低、出餐速度快，采用多元化运作方式，24小时立体运营，更有众多菜品系列供消费选择。 　　豹炒饭拥有和储备一大批人才梯队和各部门数以专攻精英人才，理论和实操兼备，豹炒饭总部在项目决策、培训教学、加盟管理、营销策划、连锁推广、品牌塑造等颇多建树，卓争取达成目标。是一家笃守实战型、技术型、专业型、创立型为一体的具有相当规模和实力的新的企业。 　　豹炒饭主要材料是用煮好的米饭，一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，一般分为多个品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，有着原汁原味的特色。统一化提供炒饭底料，上门带店，驻店培训，直营店跟班实操等。 　　豹炒饭好吃的秘诀除了制造/精制的酱料，当然米也很关键啊。他们家炒饭用的米也不是马马虎虎的，东北长颗粒4块钱一斤的大米，不正经的老板对食材超讲究。将炸好的食材上铁板热炒，放入米饭，然后趁热淋上一勺制造/精制酱料。粒粒飘香的米饭中间夹着厚实的肉块，吸收了酱汁的炒饭真的好吃，一口下去满满的满足。

　　合抱之木生于毫末，九层之台起于垒土,从市场竞争中寻求发展，在经营中积累经验，不断完善自我、经过11年市场开店经验成功总结出一套完整的成功开店运营体系和成熟的市场管理体系及与的合格合作模式。 　　公司旨在科学化管理，连锁管理团队、成熟的餐饮研发技术团队、市场营销团队，以高度化和规模化的运作模式，提供深度服务，丰富的运营管理经验和多年的资金积累，经过多年的努力拼搏现在以具有雄厚资金实力，成为致力于实现财富梦想的强大后盾。服务来塑造全新餐饮美食连锁模式的经营典范，逐渐成为餐饮连锁经营领域一颗闪亮明星。 　　宁夏烩羊肉的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法（其中原料用量均以５０碗计）。 　　宁夏烩羊肉油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。 　　宁夏烩羊肉油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可，也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。 　　宁夏烩羊肉臊子面也是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行，宝鸡市名小吃。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。宁夏烩羊肉迎合了大多数人的口味。

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