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　　小锅饭以正宗传统川菜为主打，“草房”虽小，但几乎涵盖了所有的川菜品种，来到这里，你可以吃到任何你所能想起来的川菜，翻开菜谱，简直就是一幅幅精美的油画作品，一道道五彩缤纷的盘碟美轮美奂，还未及点菜，早已一饱眼福，让人忍不住头脑中闪过“秀色可餐”这个成语。川菜向来以色彩浓重著称，洋溢出炽烈的夏日热情，汤底清香味浓、鲜辣适口，一红一白口感迥异、各具特色，给人们带来视觉与味觉的双重冲击。小锅饭的菜，几乎每道菜都揉进了自己的独特改制和创意，整体上以象征热情和喜庆的红色调为主，不经意间置入的些许黄瓜片儿、碎香菜叶、青椒丝或者细青葱末儿，让人在热情之余感受一丝清凉与宁静，例如“草房制造鸭”周围的黄瓜块，盛满焦黄酥嫩“黄金虾”的竹篓正躺在一片硕大的青菜叶上，“三色豆卷”裹着黄瓜、胡萝卜、香菜的豆腐皮儿就是用细葱叶打成的结，想必都是费了厨师们一番功夫！体现在川菜上，小锅饭坚持纯正的传统正宗路线，主要经营经典川菜，力求保持原汁原味，“其他菜可能会适当创立，但主要川菜不会改，也不能改。”说到自己的川菜传承，王宝领称自己的师爷李跃华是经典川菜大师，技艺精湛，厨德深厚，曾是领导人的厨师之一，自己是李跃华大师的第三代嫡传。谈到小锅饭下一步的发展，总经理王宝领说，小锅饭的水煮鱼已经做得“炉火纯青”了，店里已有的所有特色都将继续坚持并延续下去，在此基础上，下一步将向川菜的重头戏火锅发展。　　小锅饭的特色是它能够迅速制胜市场的重要原因，在这个选择众多的美食市场，特色美食更吸人眼球！小锅饭秉承传统宴席与现代宴席相结合再加上一道道由秘方经现代烹饪技术相结合，精心烹饪形成具有一格的特色新派川菜如：黄氏沸腾鱼、一掌定乾坤、豉椒思香鱼、久香风味排等受到社会各界一致好评，曾先后被评为“正宗川菜店”、“特色川菜创立店”、“特色餐饮名店”的荣誉称号，但蜀中人不以现状为满足，力求更新、更高的鞭策自我。　　小锅饭的美食之所以这么好吃，还能得到消费者们的满意好评都是因为它有着强大的厨师队伍，服务又十分到位！完善的设施、先进的设备、高标准的管理是蜀中人立足四川，走向省外的强大软资本。小锅饭的经营理念是川菜为本、特色为魂。质量意识：以质求存，注重细节。

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