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嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而着称。尤以鲜肉粽为出名，被誉为“粽子一枝独秀”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。嘉兴粽子作为一种端午节汉族民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。明朝《万历秀水县志》卷一云：“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒，妇女制绘为人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”明朝《崇祯嘉兴县志》卷十五云：“五日为端阳节，祀先收药草，食角黍。”而且，随着民间习俗的传承发展，粽子的制作技艺也日渐成熟。明《续修四库全书》（二一五·子部·谱録类）第1115册（上海古籍出版社1995年版）中“易牙遗意”二卷（明·韩奕撰）卷下云：“粽子—用糯米淘净夹枣柿轧银杏赤豆以茭叶或箬叶裹之。”“又法：以艾叶浸米裹谓之艾香粽子，凡煮粽子必用稻柴灰淋汁煮亦有用些许石灰煮者欲其茭叶青而香也。”到了清代，嘉兴民间在清明、端午节食粽的习俗更为具体丰富。清代项映薇着王寿、吴受福增补《古禾杂识》卷一云：“清明日，攀柳条插户钚，小儿女发间缀柳叶。俗竞以是日前后上墓祭扫，焚烧纸钱；村人聚观，分享角黍。”闺人作蟾蜍袋、蒜葫芦、金蜘蛛、绢老虎、钗梁缀、健人符；市上筛锣击鼓，跳黑面钟馗、红髯天师；南湖观竞渡。”“[寿案]是日食角黍，谚云‘未吃端午粽，寒衣不可送’”。卷三云：“寒食节，有青团灰粽。乡人则作茧团，其形如茧，以祈蚕也。立夏节有麦芽团；端午节有端午粽；七夕有馓子、油堆；中秋有荤素月饼；重阳有栗糕，上插小红旗四面；腊月祀灶有汤团、赤豆饭；新岁有年糕、元宝、寿桃等制。”直至清朝末期，嘉兴一带城乡，每逢过年、过清明节、过端午节，几乎是家家户户都要包粽子。不仅自己家人作为节令食品，而且还作为礼品馈赠亲友，甚至成为老百姓日常食用的点心食品，在许多城镇都出现了专售粽子的店铺。《古禾杂识》卷二云：“[受福增]禾城四门，风景各殊。昔谚有曰‘北门米脚子，南门大粽子，西门叫花子，东门摆架子。’盖北市向多米行；南市极短，止通乡儎，无大店铺，仅见粥糕团小经营，而某家角黍很大，乡下人竞趋之。”可见，当时，粽子已然成为民间流传甚广的美食。

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　　嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法，具有补血养气和强健身体作用的软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香的浙江小吃。它需要的制作材料很简单，主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精。不过制作过程中要特别注意的是：.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块；粽子放入沸水锅中要用旺火煮，煮时要加几次水，使水没过粽子，以免夹生。 　　“嘉兴肉粽”在传承民族饮食文化的基础上不断更新，对明清两代更具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导月饼等为辅的食品系列产品，产品在江南具有一定人气度，同时并大力拓展国际市场。 　　公司的主导产品：粽子，选料考究、方法独特、工艺精制，具有糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中的特点， 产品有新鲜、冷冻和真空系列，规格有简装、彩包装和礼盒系列，现已进入上海好德便利系统及其他专业销售渠道，企业产品品质及服务多次获得商家和消费者的好评。 　　公司地处人杰地灵、交通便捷的长江三角洲中心地带 ，特有的江南水乡，这里有着悠久的历史、深厚的文化底蕴，嘉兴粽子是一个典型的代表和缩影。 　　目前，公司正满怀自信地朝着规范化、制度化、专业化、化的方向不断进取，竭诚欢迎各界朋友前来交流、指导和合作。公司的主导产品：粽子，选料考究、方法独特、工艺精制，具有糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中的特点， 产品有新鲜、冷冻和真空系列，规格有简装、彩包装和礼盒系列，现已进入上海好德便利系统及其他专业销售渠道，企业产品品质及服务多次获得商家和消费者的好评。