聚煲盆砂锅菜
餐饮 中餐 · 142家分店 投资金额:5~10万砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多,而有的需用烧法成菜——汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。 使用砂锅烹菜,有炊具不能比拟的优点。但由于陶泥、砂土易碎的特性,使用砂锅时应注意: 1.选择好锅。挑选锅面光滑,锅底小,锅壁薄,敲击声清脆的好的锅。 2.用前“挂浆”。砂锅每次使用时,好用来熬粥,或者用它煮一煮浓米汤,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。米汤还可以吸收新砂锅中的异味。 3.不可干烧。使用砂锅要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火,不可将冷锅猛然置于旺火上。每次使用之前,先揩干砂锅外面的水。烹菜过程中如果发现锅内汤汁少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 4.放置有道。烧热的砂锅从火上端下时,要放在干燥的木板上或草圣上,不要放在瓷砖或水泥地面上,更不能放在有水的地方,因为处于高温中的砂锅放在温度较低或有凉水的地方时易炸裂。 5.异味吸附。砂锅煲过汤以后,虽然经过清洗,但锅里还是有味道,可以把米汤倒进锅中,熬20分钟,然后把锅中的米汤倒掉,这时异味就没有了。再把砂锅用水清洗一下,就可以继续使用了。 用砂锅制作菜肴,不仅味道鲜美,营养丰富,烹调方法也十分简单,深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式,也可为家庭烹调。
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母婴儿童 母婴用品 · 350家分店 投资金额:5~10万妈妈好孩子公司是服务于全国范围的母婴生活馆,旗下包括实体门店、邮购目录、电子商城三种购物渠道。公司由大的婴童用品供应和服务商——好孩子集团一手打造,妈妈好孩子的理念是“服务未来”,专注孕妇及0-5岁宝宝,全力为女性孕产阶段及婴幼儿成长提供好的产品和服务。妈妈好孩子经营各类0-6岁的婴童与孕妇用品、食品、玩具、服饰、寝居等以满足婴童与孕妇需要,为妈妈和宝宝提供衣、食、住、行、用、教、乐多方面一站式的服务,展示国际流行的婴童和孕产妇生活护理用品,传递着全新的育儿新理念。 妈妈好孩子加盟 妈妈好孩子经营各类0-6岁的婴童与孕妇用品、食品、玩具、服饰、寝居等以满足婴童与孕妇需要,为妈妈和宝宝提供衣、食、住、行、用、教、乐多方面一站式的服务,展示国际流行的婴童和孕产妇生活护理用品,传递着全新的育儿新理念。 妈妈好孩子门店整体营业面积达700-900平米,拥有完整的宝宝商品组合,为顾客提供少有的购物体验。其中的一项主要项目宝宝计划,为准妈妈们提供了一对一的咨询建议服务,帮助他们更好地迎接宝宝的出生。妈妈好孩子对门店工作人员进行了充分培训,使其能够准确识别目标客群,并能够向其展现并介绍商品。妈妈好孩子的另一主要项目——婴儿游泳馆,利用水疗促进宝宝肌肉发育,使宝宝更健康成长。妈妈好孩子经营各类0-5岁婴童孕妇用品、食品、玩具、服饰、寝居等,以满足婴童与孕需要,为妈妈和宝宝提供衣、食、住、行、用、教、乐多方面母婴生活馆式服务,带来国际流行的婴童和孕产妇生活护理用品,传递着全新的育儿新理念。 妈妈好孩子母婴商城牵手NUK、WYETH惠氏、HEINZ亨氏、法国合生元、跳蛙、新安怡、KARICARE可瑞康等国内外百余种知名婴童产品品牌,形成了小到奶嘴、奶瓶、奶粉,大到童车、童床,覆盖妈妈、宝宝生活全阶段的万余种商品规模。
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