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　　民以食为先，自古以来，餐饮业一直影响和改变着人类的命运。据《2008年餐饮业分析及创业咨询报告》显示，餐饮总额达到2万亿，并成为连续18年实现两位数高速增长的产业。即使受到金融危机的冲击，在相关行业处于微利状态，餐饮业仍然持续保持50%的水平。因此而成为保险的创业行业。与此同时，知和商学院餐饮实战管理分析：餐饮行业将出现大规模的结构调整，餐饮企业受到严峻的挑战，而中低端餐饮企业也将面临重新洗牌，并迎来一个蓬勃发展的生机——在追求个性化消费的21世纪，特色主题化餐饮将受到消费者的青睐，获得更好的发展。 　　云南草帽石锅鱼，不仅在菜式的“色、香、味、形”占据优势，还把握了流行趋势，打造出与众不同的就餐环境和独树一帜的餐饮文化，营建出鱼和石锅的主题餐厅，引路了药石养生的餐饮理念，用具有创意的新菜品、新的服务和新的文化征服了顾客的需要，从而在短短的时间内在餐饮行业占据了一席之地! 　　随着人们的生活节奏加快，养生健康越来越被重视。目前，很多都市白领，学生家长，面临着高考上学、商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会压力，长期处于紧张竞争状态中，缺乏科学地自我调适和自我保护，从而进入亚健康的状态。 　　在餐饮行业中，云南草帽石锅鱼优先引入药石养生理念，利用药石中30多种对人体有益的微量元素和矿物质，并结合多味药膳食材(诸如：当归、党参、芦荟、葛根、黄芪、淮山等)和营养丰富的食材，研发呈现出一道道味美、养生、新奇的经典美食，让“云南草帽石锅鱼”成功登上餐桌，从而让人们一饱口福，还能起到养生养颜、强身健体的。

　　石锅蒸汽鱼火锅取材，享自然之味。健康环保，新颖时尚，营养可口，老少皆宜。石锅蒸汽鱼火锅公司拥有十几年经验的石锅鱼核心技术研发团队，制造/精制酱料和石锅系列自有工艺，专业的烹饪技能和制造/精制的汤料秘方更好的避免鱼类在烹饪过程中营养的流失，同时蒸汽加热不用电，不用火，不会产生熏味，炭火味。石锅蒸汽鱼火锅健康环保，3-6分钟就能做熟，汤鲜味美。 　　石锅蒸汽鱼火锅，石锅采用云南大理丽山麻石，富含多种人体所需微量元素，整个石锅石匠精心造制而成，锅体上的铁锌等微量元素的纹路清晰可见。石锅蒸汽鱼火锅采用长江深六米以下鱼种，红茴和白茴为主要原料，其鱼肉质细腻，独骨无乱刺，炖出汤色牛奶般白皙，口感如干乳醇厚。类素有搞癌消炎之结果，云南山好水好，空气潮湿，为菌类生长提供了温床，石锅蒸汽鱼火锅也开发了以菌类为食材的系列炖鱼锅。特色涮菜食材，在你享受美味鱼汤的同时，也可以品到云南各地的小吃，以及云南当地的菜肴和特色菜肴。 　　石锅蒸汽鱼火锅，石锅鱼制作采用160度高温蒸汽，一条活鱼从剥杀，到餐桌制作只需要15分钟左右一锅美味佳肴即可供您品尝。一条鱼从称重到剥杀，到烹制整个过程都由服务人员在您眼前操作，看得见的新鲜让您吃的合格。石锅蒸汽鱼火锅装修风格民族化，突出民族风情，喷涂民族服饰，民族挂饰，点缀竹木结构，吧台草帽灯饰，进店之后一股云南风情气息扑面而来。石锅蒸汽鱼火锅各式各样的民族制造/精制酱料二十多种，口味的多样化，能让你感受到云南美食的魅力和神秘。石锅蒸汽鱼火锅品种有菌香酱，鲜椒酱，菌类制造/精制酱。口味有五香，酱香。香辣，麻辣，轻辣等，满足不同口味需求。