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　　对于当前市场上发展前景比较好的卤味行业来说，许多人都想要加盟。但是对于品牌却不是太了解，其实，小编觉得加盟厦港真真卤味品牌就是一个不错的选择。厦港真真卤味历经市场的多重考验，真材实料不怕消费者挑剔，一路发展而来，稳稳占据卤味行业智者之位。短短数年间，就已经有数名创业者加盟厦港真真卤味获得了成功。有兴趣加盟的亲们，这里有更加详细的加盟资料等着您哟！　　厦港真真卤味加盟产品丰富产品种类，吸引了很多消费者购买，而且价格便宜，消费者们都消费得起，所以销售市场永远都没有饱和。加盟快餐，是致富的的必选。　　厦港真真卤味加盟品牌现在已经发展成了一家很成熟的企业，而且厦港真真卤味加盟品牌一直坚持改进生产方法，担负起企业作为世界公民的责任，品牌在市场上享有较高的知名度，食品畅销全国各地。厦港真真卤味加盟品牌已形成了合格的国际和国内销售网络。厦港真真卤味加盟，加盟小，市场大，前景广，轻松致富。总部位于美丽的福建厦门，公司致力于打造饮食技术业的知名品牌，是专业从事卤味技术的培训研究机构。其企业宗旨“以人为本，追求不凡，承创业之辉煌，注重品牌实力，技术实力，人才实力。”厦港真真卤味就是你人生的转折点，学厦港真真卤味技术，开店创业做自由人，轻轻松松致富，开开心心创业，一技在手，终身受益。 我们是一个年轻的团队，充满青春和活力，我们愿与广大创业的朋友一起成长、一起发展。公司具备优异的技术队伍和优异的服务团队。真正使你所学到的技术口味与总部完全一致，让你后期能够轻松开店收效，放开手脚，全力发展！

　　牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。　　阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。　　牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和是世界消费牛肉前三的。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名前列，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。很大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。　　牛肉是人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。　　牛肉营养分析：　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之结果，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、改善缺铁性贫血久病及面黄目眩之人食用；　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。　　牛肉补充信息：　　1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。　　2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。　　3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内和脂肪的积累量。　　牛肉适合人群：　　一般人群均可食用　　1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、改善缺铁性贫血久病及黄目眩之人食用；　　2. 感染性肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。　　牛肉食疗作用：　　味甘、性平，归脾、胃经；　　牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等结果。　　老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到止痛、提高机体身体机能功能的效果；　　牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之结果。　　牛肉做法指导：　　1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；　　2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分；　　3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；　　4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；　　5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；　　6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；　　7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

　　　　三合羊汤餐饮管理有限公司成立于2007 年，三合羊汤品牌隶属于三合羊肉汤馆所有。全国总店现位于泉州，公司主打产品羊肉汤是牛立军师傅结合肉羊汤熬制古方，三合羊汤经过多年实践，吸收各派羊肉汤做法所长，迎合现代人口味，提炼出的羊肉汤的制造工艺。三合羊汤自成一派，具有了合格的口碑，并渐渐声名远播，走出福建，风靡全国各地。　　三合羊汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。三合羊汤主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下)，然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。合馨园羊肉汤盛碗时加少许香油、竹桶料、香菜、蒜苗沫即可食用。