包头螺蛳粉加盟排行榜

　　瓮安辣鸡粉作为早餐，早就名声在外，看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣;吃起来辣香廉备，润滑爽口。辣鸡粉是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡都不会坏。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是为普遍的。瓮安辣鸡粉在黔菜中不失为一道经典小吃。瓮安辣鸡粉的制作过程非常精细。分成粉(瓮安叫"米皮")和辣子鸡的制作，以及两者的合成三个部分。 　　1.粉。选用上等粳米，用温开水浸泡20-24小时，然后打熟芡，即是用熟饭勾兑入侵泡至八成胀的粳米里，量有一定的比列，以粉的筋丝好，下锅时以不断不熔为标准。接下来均匀地连水带米一勺一勺地舀到石磨里磨成米浆，并要趁新鲜马上蒸熟。蒸米皮时先在锅里掺水，将磨好的米浆舀到长方形铁皮蒸盘里，摇匀，然后平放到锅里或者蒸格里蒸，熟后取出冷却片刻，揭起叠放待用。 　　2.辣子鸡(哨子)。将宰杀好的本地土鸡洗尽，砍成1.5-2厘米见方鸡块，滤干待用。将菜油放到锅里烧熟，可放些洗净的生姜以调味，在把鸡块放到熟油里去炒，炒干水分，金黄喷香就可以了，然后用漏勺滤出，接着把春好的糍粑辣椒放进去炒，炒到辣椒金黄喷香，再把滤起的熟鸡块倒进去合味，放入盐等调料炒5-10分钟即可。鸡肉量和油量一般500克鸡肉1500克油。 　　3.辣鸡粉。先是熬汤。根据需要烧开一定数量的水，再将一定数量的炒好的辣子鸡放入搅拌，放入盐、味精、花椒等调料煮沸，再另烧一锅开水，将切成0.5-1.5厘米宽的米皮放进沸水里煮好，捞入备好红油辣子鸡的碗中，面上酌放一定数量的辣子鸡、葱花就可以食用了。当然，制作出来的辣鸡粉好不好吃，要看对整个制作工艺的把握，且瓮安辣鸡粉放佐料很有讲究，大都不为外人所知。

　　冰粉是不少80、90后中回忆的重要组成部分，冰粉中加入红糖兑的甜水，再简单的撒几粒瓜子，加几瓣西瓜，简直就是童年印象中好吃的小吃，不知有多少人被冰粉构成了童年的美食记忆，即便是现在，在热到不行的时候来一碗冰粉也足以续命。今天小编就给大家推荐一家叫三口米怪兽的品牌，爽滑冰爽的口感让人清爽无比。那么，三口米怪兽加盟怎么做？三口米怪兽冰粉店生意好么？我们一起来看看。三口米怪兽是一家不一样的冰粉店，它把各种水果、蔬菜和冰粉结合到一起，不仅可以在这夏天享受带一丝凉意，才品尝的同时还能得到一丝趣味。三口米怪兽不仅仅只卖米粉、还有特色汤圆、凉糕、西米露等供消费者选择。 　　三口米怪兽在冰粉店中是很有名的，因为它家所有的冰粉都是纯手工制作。吃惯了大街小巷里一两分钟的短期成功冰粉，遇到这种高成本又健康的手工冰粉就会让人倍加珍惜。它家正宗的冰粉是用贵州冰籽装纱袋纯手工搓出的，而不是冰粉粉勾兑，一入口就可以吃的出来，这也是它家生意好的重要原因。每早老板六点左右到店准备食材，就单说搓这个冰籽，就大概要花费半个小时在上面。贵州的冰籽拿来搓冰粉是合适不过的，选冰籽不能马虎，要细心挑选颗粒饱满的品质冰籽，这样做出来的冰粉才更剔透。也正是因为在麻烦也不敷衍了事的态度，让它家得到了消费者的一致好评，每天都有超多的人在排队，三口米怪兽冰粉的所有食材都是健康原生态的，店面装修和产品包装都有着其品牌特色，看到这些可爱的仙人掌是否会让你的心情更加愉悦呐~

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