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　　在北方，逢年过节家团圆的时候，每家每户都会煮上一帘热腾腾的饺子，饺子已然成为了北方饮食文化中不可缺少的一部分，除此之外，头伏饺子、冬至饺子也是我国传承已久的美食文化。可以说，饺子文化博大精深，也一直深受国人的喜爱，尤其是寓意美好的元宝水饺更甚。上马元宝水饺”一直坚持手工制作，肚大、切馅、油腻少，“不用绞馅、拒绝太鲜、控制少油、菜肉均衡”四大特点，给顾客带来健康的美食享受。上马元宝水饺，让你体会到到的不仅仅是美味美食，更是一种浓浓情怀。 　　“出门饺子，回家面”，这是北方的美食传统和礼仪文化。家人远行或送客离去，都要请即将出行的人吃顿饺子，使亲人心里温暖踏实，也因饺子的外形像银锞和元宝，借此希冀出门发财。 家人远归或者有客登门，必定用面条接风，俗称“回家面”，以庆贺顺利平安。 　　济南自古人杰地灵，1400年前，家住济南历城的隋唐大将秦琼，身背双锏，跨上黄骠马，辞别母亲定国平天下，临行前，一定会有一碗热腾腾的饺子。上马远行，下马到家，“百年水饺，下马面”，这凭添豪气与情义的说法正是由此而来! 　　百年水饺不仅名字具有文化韵味，符合为家人送别的不舍与祝愿情怀，在工艺与味道上也做到了拓荒者。百年水饺主打元宝饺，其皮薄馅大，形状肚大、圆满，形似元宝味道更是无可挑剔。除此之外百年水饺不采用绞馅，选择切馅工艺，更好的提高/增加饺子馅的鲜美味道与营养。当然，百年水饺在提供美味的同时也提倡健康饮食，控制菜肉比例与油量，不油腻让人吃着舒服合格。 　　百年水饺店自家营业开始至今已开设十二家门店，分别是在济南的明湖广场店、开元广场店、馆驿街店、道德街店、世购店、丁豪广场店、幸福街店、汉峪金谷店、省立医院店、滨河明珠店、泰府广场店和聊城店。 　　而百年水饺的快速发展，与其“厚道山东人、厚道元宝饺”的观念是密不可分的，百年水饺主营的现包水饺，采用的是传统的元宝饺，而摈弃了时下流行的一字饺，就是希望能够保持“百年水饺”这一传统美食中寓意即将远行的人能够发财的美好寓意，又能提高/增加有更多的馅料填充到饺子中，获得更好的口感。即便这意味着需要的原材料更多，成本更高，而且包饺子时更为麻烦，但百年水饺依然坚持这么做。因为百年水饺深信，好产品自己会说话，只有做好核心产品，才能真正成为食客们满意的美食品牌。　　

　　书法是汉字的书写艺术。它不仅是中华民族的文化瑰宝，而且在世界文化艺术宝库中独放异采。汉字在漫长的演变发展的历史长河中，一方面起着思想交流、文化继承等重要的社会作用， 另一方面它本身又形成了一种独特的造型艺术。 近代经过考证，关于文字起源，一般认为在距今约5000、6000年左右黄河中游的“仰韶文化时期”，已经创造了文字。仰韶文化因1921年首先在河南绳汕仰韶村发现而得名的。近40余年，又陆续有许多发现。 　　世界上各民族的文字，概括起来有三大类型，即表形文字；表意文字；表音文字。汉字则是典型的在表形文字基础上发展起来的表意文字。 象形的造字方法即是把实物画出来。不过画图更趋于简单化、抽象化，成为突出实物特点的一种符号，代表一定的意义，有一定的读音…… 我们的汉字，从图画、符号到创造、定型，由古文大篆到小篆，由篆而隶、楷、行、草，各 种形体逐渐形成。在书写应用汉字的过程中，逐渐产生了世界各民族文字中独一的、可以独立门类的书法艺术。 　　从夏商周，经过春秋战国，到秦汉王朝，二千多年的历史地发展也带动了书法艺术地发展。 这个时期内各种书法体相续出现，有甲骨文、金文、石刻文、简帛朱墨手迹等，其中篆书、隶书 、草书、楷书等字体在数百种杂体的筛选淘汰中定型，书法艺术开始了有序发展。

　　公司自2006年创立一家直营店以来，以正宗的重庆老火锅王口味，正确的市场定位，品质的服务，深受广大消费者的喜爱。2007年底，公司完成了成都东西南北四个方位直营店布局的战略构想，并在短时间内开设了数十家连锁店，成为西南地区有名的餐饮品牌。昔日的老火锅馆内，制造高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。 　　如今的重庆老火锅王已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进， 　　公司秉承“传承中华美食、铸造百年老店”的企业目标，设立营运部、人力资源部、厨政部、财务部、加盟拓展部、配送中心等多个部门，同时下辖重庆老火锅王底料厂。力求在规范管理行为、提高管理水平、更新管理理念、追求人性化管理等方面深入研究，以达到巩固企业长足发展和提升企业品牌价值的目的。现公司已在全国各地发展直营店、联营店及加盟连锁店数十家，共有从业人员千余人，给社会提供了大量再就业岗位，对中华美食传承和地方经济发展起到了合格的促进作用。