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　　　　庖丁鲜切牛肉铺以鲜牛肉火锅文化为基础，选用新鲜牛肉，以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打，再经黄金比例调配的汤汁，从而诞生了汤制牛排。庖丁鲜切牛肉铺倡导“大块牛排煮着吃”有韧性更有嚼劲，有味道更健康，不仅征服了大众对牛肉火锅口味需求，而且进一步提升产品的可吃性和用餐时的趣味性。我们对食材的“匠人精神”、对用餐的“仪式感”、以及对时尚的“崇拜感”，营造出重庆休闲、舒适的中式庭院餐厅!　　选用的牛肉-提高/增加质量　　庖丁鲜切牛肉铺对食材新鲜、味道清鲜的追求是印在骨子里的东西，这可能跟庖丁鲜切牛肉铺的文化有关。南方的黄牛，膻腥的气味很小，手切成片，这点和北京的手切羊肉不相上下，涮肉的时候不同的部位都有严格的时间限制，这样才能体会到牛肉的鲜嫩。　　涮牛肉的时间-提高/增加口感　　为了提高/增加食材的新鲜，餐厅每天只卖一头牛，每种牛肉都是限量供应的。五花键15秒、肥胼15秒、吊龙15秒、匙皮肉10秒、嫩肉10秒、胸口朥2分钟、涮肉之前要先看看盘子上写的是是哪个部分的肉，涮多长时间。　　一只500-600斤左右的黄牛，经过宰杀，分割，出肉率大约在40%，230斤左右。餐厅到处都可以看到标着牛肉不同部位名称、涮肉时间长短、口感味道的图解，按图品尝可谓是口口鲜美，口口真贵。　　庖丁鲜切牛肉铺一直打造鲜牛肉火锅品牌，打破地域性，让美食传播更远，因为美食本来无国界，无限制。只要你爱吃，我们都应真诚服务。吃大块水煮牛排，更健康更美味，庖丁鲜切牛肉铺鲜牛肉火锅，一个让你充满回忆的美食品牌。

　　潮爸爸汕妈妈鲜牛肉火锅公司有人说，现在能吃着正宗的潮汕牛肉火锅很难。其实，正不正宗不仅在于舌尖上的味道，还在于文化的“味道”。而位于广州的潮爸爸汕妈妈鲜牛肉火锅加盟店是蕴含美食文化的一个经典牛肉火锅店。 　　每天一早，新鲜的整块牛肉被送到店里之后，师傅们便争分夺秒地开始了自己娴熟的刀工活，吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁等这些在普通人眼里闻所未闻的部位的牛肉被细分地干净利落。那边客人点餐，这边现切现装盘，从屠宰到切割到下锅整个过程只需要两个小时。老板说这样才可以保住牛肉的新鲜，吃起来才能吃到牛肉的真正味道。 　　牛肉火锅的美味并不是调味完成的。潮汕牛肉火锅精于追求食物的本真味道，将心思都花费在刀功、选料、搭配上。对于潮汕牛肉火锅店店家也是细心的标着不同部位名称、涮肉时间长短，这样可以使顾客品尝到佳口感的牛肉。在店内，经验丰富的大厨为爱好美食的朋友们介绍了牛的不同部位的口感，并且还亲自示范涮肉给大家品尝。 　　现在，你还在为一家潮汕牛肉火锅加盟店是不是正宗而头疼吗？其实，每一种美食都有它的文化，而能不能传承这种文化才是检验一种美食正不正宗的标准。 　　南通潮爸爸汕妈妈鲜牛肉火锅，着名的火锅美味，食客络绎不绝，吃过的人都来点赞，全部都是回头客，好评率不断攀升。加盟它，致富更轻松。 　　各种各样的牛肉火锅融化了多少食客们的心？寒风凛冽，白雪皑皑，还有什么是比亲朋好友围在一起吃火锅更为快乐惬意的事情呢？南通潮爸爸汕妈妈鲜牛肉火锅不错来袭，食客们津津乐道，商家们蠢蠢欲动。加盟它，致富有胜算，成功志在必得。

　　兴记牛肉火锅目前在成都拥有6家直营店，全国各地均有加盟分店。部分重要原料均由总部直接供货。是地道的重口味老火锅，香味醇厚，是嗜辣者的喜爱。之所以有如此多的拥趸，店内五大天王菜品功不可没：麻辣牛肉、大刀毛肚、砣砣牛肉、天味香肠、麻辣排骨。麻辣牛肉，可谓每桌必点菜品，历经100余度的高温汆烫，表层的辣椒面依然能坚挺地包裹着牛肉。 　　牛肉鲜嫩多汁，辣劲十足，乃兴记牛肉火锅重口味代表菜。大刀毛肚，每天清晨驱车到屠牛场取回的新鲜毛肚，实属珍贵。砣砣牛肉用牛腩卤制而成，香味十足，特别符合成都人的口味。兴记牛肉火锅天味香肠，全部由精肉制成，没有添加任何淀粉，不论从口感还是口味都很受食客喜爱。麻辣排骨由麻辣牛肉延伸而来的双生姐妹花，也受到食客们追捧。兴记牛肉火锅分为三种辣度，除了适合成都人口味的微辣和中辣锅外，还有一种原味锅（特辣） ,采用了品质朝天椒、椒精心炒料混合牛油高温熬制，既保留了厚重的牛油香味，又保持了老火锅原味的极辣，食之可使人精神振奋、毛孔大开、酣畅淋漓。 　　兴记牛肉火锅是川渝新经典火锅的新贵和代表。兴记牛肉火锅以花为品牌元素，洋溢出花漾、浪漫的火锅餐厅氛围。打破传统火锅的就餐格局，从餐厅环境、火锅味型、净味系统、菜品组合、服务水平等方面进行革新，用格调的光影、清新的环境、浪漫的情怀创造更具人文美感和地域特色的品牌文化，形成了时尚民俗，在川渝百花齐放的火锅品牌中脱颖而出。