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　　麦先生重庆小面，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。为了符合更多人的口味，做出了适合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，汤鲜而厚味、香辣下口，让很多人有了那种"不吃小面不自在"的感觉。用终身对小面的热爱，让整个重庆认识了他、肯定了他。 　　麦先生重庆小面地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都钟爱，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，制造食材精心烹制，好口感让其他同行模仿不来。 　　麦先生重庆小面源于山城正宗的市井味道，这味道从清闲自在的老城旧街一路飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人们浓浓思乡情。恍惚间，仿佛是在的大雾的夜里，透过雾气，隐约中看见远处 路边摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖。 　　麦先生重庆小面传承中华饮食文化精髓，麻雀虽小，五脏俱全，可谓“汤中容天地，面里聚乾坤”，刚柔相济又具有包容性。文火熬制的高汤，刚刚做好的鲜面条，制造调料熬煮的油辣子，多达十八种的佐料，挑一夹面入口，那香味直逼喉咙，挑战你的麻辣感官和味蕾极限。 　　麦先生重庆小面在央视的美食记录片重点推介后，不仅仅是老的难舍情节，更是走入万千食客的心中，也成了体现山城文化的去处。吸收了这里传承已久的美食工艺，做出来的面口感佳、营养高，颇能得到现代讲究健康食客们的喜爱目前正将这一地区特色美味推广到全国各地，有待依赖各地创业者之力!

　　 　　CCTV《影响力对话》推荐餐饮品牌，辣的缠绵，香的悠久，舌尖上的重庆，吊吊小面让您满足贪婪的唇齿，重庆小面本土美味·超越想象的美味吊吊小面!不错全国的重庆美食! 　　“小面”就是北方人说的面条，重庆人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。 　　吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种享受，大街小巷中，随时可以听到这样的声音：“老板，二两小面，汤宽点，青多点，面硬点，搞快点……”几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板，小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。 　　吊吊小面在传承“热腾腾，油浸浸，辣乎乎，麻滋滋，香饽饽”的重庆小面精髓的同时，遵循“以小博大，互利双赢”的连锁加盟宗旨，吊吊小面凭借技术、味道、口碑、人才、文化、管理、服务等品牌优势和“加盟投入小、实现目标大、损失低、经营高”财富优势，吸引了全国各地的加盟。在短短数月吊吊小面在全国很多地方均有加盟店及分店。 　　公司制作出的小面口感爽滑劲道美味，在面条的面选择上能够选择高品质的豌豆面，让顾客感受到更加具有特色的川渝口味的面条，口感地道，美食种类齐全。为了满足消费者用餐需求，公司也能够整合重庆地区的地方特色美食，将小吃、凉菜搭配，其中餐厅经过整体提升，从细节入手，给消费者带来更多的地方特色美食，加盟店内的美食操作简单不需要技术和培训，标准化的操作，公司将会给予材料供应。 　　吊吊小面以打造“重庆小面连锁一线品牌，重庆小面连锁先进品牌，小面连锁先进品牌”为目标，以塑造“重庆的小面大王的小面大王”为愿景，以“一碗小面顶起一个大产业，一小屋撑起一个大品牌。”的恢宏气度，续写着新的篇章!

　　我国，不同地域不同城市大家在饮食上的习惯和喜好是完全不一样的，而在餐饮美食行业，想要赢得更多消费者的喜欢。重庆扁担面早美食的制作、研发、口感的丰富性和时尚性等方面，都赢得了市场的青睐。 　　重庆扁担面，传统的美食，采用手擀的方式制作，顾客食之，卫生，吃着健康，好评自然不间断。吃着清清爽爽的小锅面，再配上色香味俱全的熟食卤味，这滋味你可以想象，但却找不到好去处，今日无极哈儿重庆小面带给你惊喜，让你一饱食色。 　　重庆扁担面主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面 容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。 　　重庆扁担面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆扁担面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。 　　辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味…… 一勺好的辣椒油，重庆扁担面可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更好的境界。 　　重庆扁担面的辣椒面、油辣子，绿色健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术，正逐步重庆味料阵营。汤色面条质地有要求，从色泽上来看，重庆扁担面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。 　　重庆扁担面一年四季季季都出新品，满足了不仅仅是中老年人在面食上的喜欢，更加赢得了年轻消费群体的喜欢。而这也是为什么重庆扁担面品牌受到了很多创业者关注的重要原因。重庆扁担面美食创立研发能力高，技术先进，赢得了市场。