我们学火烧驴肉技术是为了掌握这门技术，为的是以后用它创业，我们也知道，很多的火烧驴肉店虽然打着正宗的招牌，做出的驴肉火烧口味却差很多，这是他们学艺不精导致的。所以我们不能急功近利，要稳扎稳打，减少浮躁。我在此：青林全驴宴对学员负责到底，把技术全部传授给学员，不糊弄人，不撵人，让每一位学员都能达到创业水准才可以毕业。
青林全驴宴自创店以来，一直以质量信誉，只做纯驴肉为原则，与大多数驴肉火烧店不同的是，
1：本店坚持自己屠宰后，在店面内自己烹煮，拒绝使用亚xiao酸盐，色素，驴肉增香膏等添加剂，坚持原汁原味，让顾客能看得见，吃得合格。
2：由专业火烧师傅制作，上等的面粉再配上制造驴油，做到外酥，层多，烤制过程中不刷一滴油，这样减少了油脂的摄入。经过数道工序加工而成的驴肉，加上刚刚出炉的外脆里嫩的火烧，吃起来回味无穷。
3： 经过二十余年的改进创立，推出了酱香驴头，干锅驴肉等特色菜肴，从驴蹄到驴头，每个部位都可做成精美的驴肉特色菜品，真正做到了全驴系列，赢得了广大顾客的一致认可。经过二十几年的经营也赢得许多全国各地食客的信任与青睐。许多政界，商界精英常来此品尝河间正宗的全驴宴。
俗话说"天上龙肉，地上驴肉"这句话是对驴肉的美誉，驴肉不仅味道鲜美，耐人回味。驴肉性味甘凉，驴皮养颜补血，驴肾滋阴。驴的全身都是宝，青林全驴宴在驴肉火烧这一经典美食基础上，研发出青林全驴宴驴肉水饺，青林全驴宴，合格品家常菜也迎合现在人们商务宴请，亲朋聚餐的需求。