七中刀削面位于大同市第七中学校附近。由几十平米的营业面积发展到现在二十余家直营店，八家加盟店。年营业额6000余万元，并成为山西古老的削面品牌。七中削面王把正宗大同刀削面之精髓传承了下来。2012年“山西智联盛隆餐饮管理公司”成立，品牌战略整合、专业化管理和运作以及品牌加盟连锁经营模式的展开，使“七中削面王”这个山西为古老的削面品牌，老树发新。
　　山西智联盛隆餐饮管理有限公司已发展成为拥有固定资产2800余万元，公司在阳曲县建立加工中心、生鲜种养殖基地、物流配送中心；基本实现了公司下属“七中削面王大同特色风味连锁店”所有门店以产品为终端导向的统一采购、统一加工、统一配送，极大的稳固了产品的品质。
　　如今的七中刀削面在机器时代的今天，仍然秉承传统，坚持所有门店全手工和面、手工削面、古法制卤；非物质文化遗产的申报，使得正宗大同刀削面之精髓传承了下来。
　　七中刀削面传承历史工艺，采用高筋专精面粉，选用国内品牌压榨花生油等对人体有益的上等食材，依据时代的发展，根据现代人的口味精心加工制作而成。我们一直坚持不懈的在口味独特、餐点质量、原料采购、营养卫生、服务品质、品牌建设上创立新的标准。七中刀削面已经形成了颇具规模的经营和先进的管理理念。
　　细心、耐心是我们的服务宗旨，秉承顾客至上是我们的服务理念，为顾客提供方便快捷高品质的餐点、将七中刀削面推向全国是我们的奋斗目标。我们注重人才的培养，重人品、重勤劳、重敬业、努力创造出公平公正的环境，致力于双手改变命运价值观在七中刀削面会成现实。我们提高/增加餐点质量合格，我们用心对待每一位顾客，我们一直不断在创立。