谭鱼头”诞生于1996年，在短短17年的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式”，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌的轨迹！

谭鱼头火锅的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6月，谭鱼头火锅走出四川，在全国各地开设连锁店，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市（地区）拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。2008年7月，谭鱼头新加坡店隆重开业，标志着集团由此踏上了国际化连锁发展的征程。

谭鱼头火锅，设备操作技能、维修技能、保养技能、老鸭汤以及各种涮菜的制作技能、80种特色滋补粥品、各种汤、粉、面系列、烧烤、点心、开胃小菜等制作技能。谭鱼头火锅鱼头选自花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“谭鱼头”因此续旧鼎新，为时代之福。谭鱼头火锅，全部由材料组成，包括数十味中草药，能令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，具有强身健体、养脑益智、美容养颜之结果。谭鱼头火锅创造性地将千年熬汤术和现代时尚火锅融合一体，实现了传统与现代，营养与时尚，健康与养生的和谐统一，可以喝汤的新火锅，这在火锅界可谓独树一帜。吃鱼头——喝汤——涮火锅，再加上各种麻酱小调料，美味不可言表！

谭鱼头火锅，集众多优点于一身，深深的打动了消费者的心！另外谭鱼头火锅每一款调味汁都经自有工艺调制，独特口味无法仿制，能让菜肴有说不出的鲜美味道！谭鱼头火锅在配料及吃法上均十分独特，且真正做到工薪消费有档次享受！开一家谭鱼头火锅店，是您少见的致富商机！

“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者，为四川餐饮的出川及现代化经营带来的新观念、新模式。2005年底，谭鱼头接连荣获“餐饮连锁十大影响力品牌”、“餐饮百强企业”和“零售十大创立奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。

谭鱼头火锅做为的餐饮品牌，以传播（四川）美食文化为己任，铸就品牌和团队，“用美味影响四川，影响，影响世界”是我们永远的追求！