大眼是大眼餐饮管理有限公司创始人汪啸天先生的别称。汪啸天先生生于素有“馒头之乡”之美誉的江镇。近二十年来，江镇的“白案经济”如日中天，馒头之乡越叫越响，大铺遍布全国各地大中城市。正是顺应江镇当地经济发展的趋势，汪啸天先生于2001年来创业，主要生产经营包子、馒头等中式面点。因其经营的包子皮薄、馅鲜、味美而深受广大消费者的喜爱，尤其是在本市（）的更是家喻户晓。

　　2003年12月汪啸天先生注册成立了大眼餐饮管理有限公司。

　　2006年，汪啸天先生继承了原“香葛丽”面馆的技术并对其加以改造创立，另开出了大眼面馆。其创的“荤素浇面”更是一炮打响，食客们吃过后纷纷赞不绝口，面馆生意呈现不错场面，经常是座无虚席，还有很多排队等候的人。

　　2007年12月和2008年10月，电视台美食频道曾先后两次对大眼面馆进行了报道，大眼面更被评为人气美食。在网上，大眼面也受到广大民众的一致好评，如大众点评网上网友对大眼面馆的形容是“味道极好”、“生意爆好”、“从早上一直到晚上都有人在排队”等等。2008年7月“大眼”商标注册成功，为“大眼”品牌的创建和推广打下了基础。

　　经过近几年的发展，“大眼包子”、“大眼面馆”已在具有了一定的了解，现今大眼包子、大眼面馆已开到十几家。纵观餐饮市场，包子铺、面馆仍具有较大的潜力。在未来几年内，公司计划将在开设上百家连锁门店，并将连锁门店逐步开设到周边城市乃至全国。