金象湾泰国餐厅位于禾祥西二路华侨海景城马尼拉楼，这是一个充满东南亚风情的世界。一进入餐厅，浓厚的热带风情扑面而来。金光闪闪、形态各异的佛像、憨态可掬的泰国大象、暖色调的木地板、红砖墙，每一处装饰都散发出异域风情。墙壁上古朴的手工艺品，诉说着远古时代泰国人的聪明才智，整个餐厅辽阔幽静，如诗如画。滕制的椅子和满目青翠的绿色植物，又营造出清凉舒爽的氛围。包厢分别以清迈、曼谷、芭提雅命名，迷离静谧，又是另一番景致。墙壁以上乘翠色碎花纯棉做装饰，既有田园格调，又有很好的隔音。而泰国历史、文化、风俗民情则巧妙地融汇在每一个细节处，绵绵不绝地流淌着。

泰餐的咖喱、海鲜、烧烤、点心、汤都是令人垂涎的菜式，各种配料尤其讲究，所有原料必须源产于泰国，再经过特聘的优异泰国厨师精心制作，每一道菜简直就是一件艺术品。泰餐的味道是酸辣，酸是柠檬的酸，辣是被誉为世界上比较辣的椒的辣味；再加上必不可少的香茅、柠檬叶、椰青、南姜等，使泰国菜不仅在其口味上具备了独特的异香，同时也具有很好的降血脂、降血压、美容、养胃、等保健结果。餐厅聘请泰国大厨，利用泰国植物香料，演绎出香、辣、甜、酸——绿色、健康、时尚的人间美味。

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究

泰国是一个的热带，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观优佳.

调料独特

大凡品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(KaffirLime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个孝味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(FishSauce)

鱼露是一种典型的泰国调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰国椒

据说，泰国椒是比较辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑眩泰国文化深受印度和文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

做法多样

泰国的饮食深受、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：

1、炒锅大火快炒。这是一种近似菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较有名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

泰国人用餐时的基本座位形式：

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

怎样吃泰国菜

由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

招牌菜：

泰式咖喱皇炒蟹、冬荫功汤、泰式酸辣无骨凤爪、泰式明炉鱼、碳烧猪颈肉

泰式咖喱皇炒蟹

原料：大肉蟹、泰国咖喱皇、辣椒油、泰国椰浆及泰国香料(香茅、泰国芫茜)等配料

制作：肉蟹用热油炸过后，在锅内倒入预先调配好的配料，急为快炒而成。

特点：具备代表性的泰国本土菜式，口感具有东南亚风情。选用咖喱作为烹制蟹的主料，其味相当地异域。咖喱带给您舌尖的微辣，而泰式的做法更是“红袖添香”，神秘之香顿时漫溢；不仅添香，更为鲜蟹添上一丝甜味。此道咖喱皇炒蟹是观之艳丽，食之曼妙无比。蟹原本就肉质鲜嫩，此番更是锦上添花。恍然已置身于碧海蓝天、椰树成林的异国他乡。

结果：

（1）增进食欲：因为咖喱中含有辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。

（2）促进发汗：咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。

（3）体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液综合后。

泰式酸辣无骨凤爪

制作：选用泰国进口的无骨凤爪，用冲透、蒸熟，滤干水份后，捞入鲜泰国青柠檬汁、泰厨独特的泰式酸辣汁等。

特点：观之，食之酸、辣、香、脆

结果：

（1）酸酸辣辣促进肠胃消化。

（2）凤爪低脂、且富含钙质及胶原蛋白，多吃不但能同时具有养颜美容结果。

冬荫功汤

特点：这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

制作：选取鲜虾、草茹，用虾干、猪骨、牛肉熬制的上汤滚熟，加入柠檬叶、香茅、南姜等泰国调味，酸、鲜、辣多种味道混合在一起，口感优佳！

碳烧猪颈肉

选用新鲜的猪颈肉，无须腌制，以保持原汁原味，猪颈肉非常爽口，而且每一口都充满肉汁，令人回味无穷。

泰式明炉鱼

正宗冬阴功做法，先用鲜虾熬煮过的汤底，加入新鲜的鲈鱼，再加入金不换、香菜等泰国调味。上菜时以炉火煮着，食时加入新鲜的青柠汁，味道浓郁而且酸辣劲十足。

泰式拼盘

也叫泰式四拼，这也是一道具有代表性的泰国菜，里面包含了四种小食：虾饼、鱼饼、春卷和香叶包鸡。

其中以两种比较有名，它所用的原材料都是从泰国空运而来的，曼谷青虾芭堤亚鲮鱼。春卷也不同于国内的做法，而是采用泰式传统自有工艺，用香芋丝、胡萝卜丝、香菇丝和香菜做馅料，吃起来非常爽脆。

温婉的泰式甜品

特点：地处热带的泰国终年高温炎热，其菜品也热情似火，重酸、重辣、重香，每每享用泰国餐，味蕾都会受一番重重的“刺激”，而温润柔和、甜美可人的泰式甜点正是平复味蕾的佳品。泰国甜点师傅极力追求对甜品美感，他们或以鲜果为原型，捏塑出惟妙惟肖令人惊艳的糕点；或以蔬果及叶子编织雕刻出精美绝伦的甜点器皿，使泰式甜点呈现出热带特有的五色风情。

加盟金象湾的优势

（一）、行业品牌优势

“金象湾”品牌享有很高的知名度和美誉度，“品质、服务、特色”是金象湾经营的主题餐饮文化，“健康美食，中泰结合”是金象湾的经营模式，当今金象湾已成为享誉福建省特色休闲营养餐饮的代名词，在消费者心中是一个值得信赖的绿色休闲营养餐饮eiPof8vu3ox品牌，加盟金象湾，就是选择了一个为社会大众负责任的可信赖的消费品牌，金象湾既是一个尊重消费者也是让消费者尊重的餐饮eiPof8vu3ox品牌。

（二）、产品资源优势

金象湾历来重视对供应商资源的管理和原料产地的开发，并一系列的创立途径，公司拥有自己的在泰国曼谷的物流中心及技术研发基地，也与供应商建立了广泛而密切的战略伙伴关系，这种独特的资源优势是金象湾区别于其他竞争对手的特色之一。eiPof8vu3ox企业可以共享金象湾的产品资源，并可以将此转化形成自身强大的资源优势。

（三）、经营管理优势

作为业界的先进者，金象湾对特色餐饮行的经营深谙其道，而且在营运管理和顾客服务等方面有标准极强的管理模式和合格的经营策略，能地提高经营效率和客户满意度。

（四）、网络优势

金象湾目前店铺分布在闽南三地，厦门其他形象店正在筹建当中，这些分店在当地的市场份额中均占有重要的地位，是金象湾eiPof8vu3ox系统建立的坚实基础。

（五）、综合服务优势

金象湾具备不错的综合服务能力，这种综合服务优势包括：较强的现场接待能力和服务技巧，周到的售后服务能力；完善的配送服务能力。

(六)、战略规划优势

面对新经济的不断发展，金象湾准确把握新经济的发展方向，为迎接电子商务时代的到来，制定了中、长期的战略规划，把金象湾eiPof8vu3ox体系的建设、信息系统的建设、售后服务体系的建设和资本化运作作为电子商务运作的基石，建立了面对未来的餐饮交易平台。这一切都为金象湾eiPof8vu3ox体系的长远发展奠定了坚实的基础。

加盟商的权利和义务：

（一）、商标的使用：

1．“金象湾”商标为公司特许统一的营业象征，包括公司的商标和服务标志及表示公司的标记、记号、招牌、标签、样式及其他一切营业象征，商标权属公司所有。

2．在加盟合同期间，加盟店可以使用“金象湾”的商标，服务标志及有关的标志、记号、样式、标签和招牌。

3．加盟者不得在加盟店以外使用“金象湾”商标。

（二）、经营技术资产的使用：

1．“公司经营技术资产”是指由公司开发完整成型，用于日常经营的具有统一性的独自经营技术，是公司的注册商标、商号、标志和服务标志、模式、样式、管理模式、产品技术、管理培训及有关营运的不可分的统一系统。具有特定价值的公司经营技术资产、受法律保护。

2．加盟店只能按照合同签约的范围和方法使用公司的经营技术资产，同时必须以公司技术资产为基础，统一商标、店名、店徽、装饰特色以及管理服务规范，按统一形象经营。

（三）、加盟店在经营过程中，不得有以下行为：

1．遇到纠纷时，加盟店不得有损害公司形象和商标的行为。

2．加盟店在经营过程中，不得向第三者提供经营技术资产和模仿公司商标的行为。

3．未经总部（公司）同意，加盟店不得转让经营权项给他人经营。