加盟级别 | 直辖市/省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
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店铺面积 | 60㎡ | 40㎡ | 20㎡ |
房租费用(押一付三) | 8000元/月 | 5500元/月 | 4000元/月 |
装修费用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
设备费用 | 1.5万元 | 1万元 | 0.8万元 |
首批进货费 | 1万元 | 0.8万元 | 0.6万元 |
广告宣传费用 | 1.5万元 | 1万元 | 0.8万元 |
人员工资(季度) | 3000元/月/人(3人) | 2500元/月/人(2人) | 2000元/月/人(1人) |
流动资金 | 3万元 | 2万元 | 1万元 |
费用 | 17.7万元 | 11.3万元 | 6.6万元 |
以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
臭豆腐,传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种具有特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求较高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,有助于消化的结果。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,又不含,还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮,因此被称为的“素奶酪”,它的营养价值甚至比奶酪还高。
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