杀猪佬煮粉，听这个名字就知道他们家的食材选用的都是当天现杀的新鲜猪肉和下水。将新鲜的猪肉、下水和青菜放入清水中同煮，便煮成了三鲜粉的汤底。米粉事先“冒”好放在碗中，然后将三鲜汤底倒入碗中，一碗鲜香的三鲜煮粉就这样煮好了。
　　杀猪佬每天都是用新鲜的料子来煮米粉，猪肉、猪肝、粉肠就摆在台面上，现切现煮现吃。肉汤很不错，猪肝特别甜。三鲜粉中的猪肉鲜嫩，下水爽脆，如果喜欢吃的重口一点的话，还可以加些店家腌制好的糖蒜和萝卜酸，这样会更适合桂林吃货们的口味。美中不足的是，为了保持猪肉和下水脆嫩的特点，煮汤汁的时间会比较短，味道会略显寡淡。
　　“杀猪佬煮粉”采用的主要食材是自行研发生产的杂粮米粉，它选取全国各地的“杀猪佬煮粉”（小麦、荞麦、高粱、大米）为原材料，结合现代米粉加工工艺加工、细制作，生产出符合质检标准的粗粮制品，该产品以口感软滑、质地柔韧的特色，彻底解决了禾谷杂粮入口粗糙的缺点，且制造过程拒绝添加任何色素和添加剂，健康又营养。
　　“杀猪佬煮粉”采用杂粮米粉，结合鲜鱼鱼汤的营养与美味，经由专业营养师根据人膳食结构搭配而成，低脂高钙，经常食用有助于改善日常高脂高糖的饮食习惯，可以均衡人体所需的各种营养。经我司加工的禾谷渔粉其特点是色美味香、口感细腻、营养均衡、香飘四溢
　　三鲜煮粉的味道更偏向于广东风味，以嫩、脆、鲜为主要特色，这就要求三鲜粉的用料必须选用当天较新鲜的食材，味道相对于桂林传统卤菜粉的酸辣重口，三鲜煮粉的出现则很好的平衡了喜食清淡汤粉的吃货的口味。