绿尔白玉蜗牛在法国等西欧，蜗牛、鲍鱼、鱼翅、干贝被列为世界四大名菜，而蜗牛因其味道鲜美、口感独特，高蛋白、低脂肪、趋于零而跃居榜首，几来，一直是其餐桌上的大菜。蜗牛以草、菜、树叶等绿色植物为主要饲料，在崇尚绿色、渴望营养健康的今天，蜗牛已以“健康天使”的形象登上了国人的餐桌，成为人们百吃不厌的美味佳肴。瞧！绿尔白玉蜗牛养殖加工基地生产出的大量鲜活商品蜗牛，并将其加工成好的蜗牛冻肉，每天都有大量的产品销往全国各地，形成产销两旺的可喜局面。不仅如此，意义更大的是绿尔白玉蜗牛养殖引路了众多农户走上依靠科技勤劳致富的奋发向上之路。
绿尔白玉蜗牛属软体动物门的一类小型动物，它是一个庞大的家族，有2.5万多种，其中很大的有拳头大小，而很小的比不上一个芝麻粒！绿尔白玉蜗牛其中我们正在推广养殖的学名为褐云玛瑙螺的白玉蜗牛，属软体动物门、腹足纲、肺螺亚纲、柄眼目中的一种大型陆生贝类，绿尔白玉蜗牛因其肉质洁白如玉而得此商品名。
绿尔白玉蜗牛不仅有较广泛的医药作用，更是餐桌上的美味佳肴。绿尔白玉蜗牛不仅含高蛋白、低脂肪、零，还含有丰富的氨基酸、维生素、铁钙等矿物质，其肉质鲜嫩耐咀嚼，口感和味道不亚于鲍鱼、鱼翅、干贝。因而，在西方，特别是法国，吃蜗牛已是几的饮食传统。绿尔白玉蜗牛在他们的日常饮食中，蜗牛几乎是每个法国人终生离不开的美味佳肴，以蜗牛为原料的菜式比例，绝不亚于川菜中辣椒的使用频率。
绿尔白玉蜗牛我们正在推广养殖的绿尔白玉蜗牛喜温暖、阴暗、潮湿的生活环境，以各类野草、废弃的菜叶、瓜秧、各类秸秆、农产品加工边角废料为食物。绿尔白玉蜗牛其食性极广，饲料随处可得，成本低廉。白玉蜗牛昼伏夜出，每天傍晚只喂一次，繁殖和孵化率近，饲养方法简便，易被广大农户所掌握，白玉蜗牛无声无味，绿尔白玉蜗牛对环境没有污染非常适合庭院养殖。