绿波廊,位于上海老城隍庙九曲桥畔,原名“乐圃阆茶楼”。1978年改为餐厅,以经营上海及苏州风味菜点为特色。绿波廊的点心在沪上独树一帜,堪称一绝,以小巧玲珑、色调高雅、造型清新、集诸家精髓于一体著称。除了上面提到的,绿波廊还有不少名点,来看看吧!拎包酥——卖相相当可爱,真的就跟一个拎包一样的。原是专门做给法国老佛爷百货的董事长品尝的,所以完全是按照LV的经典款式来做的。桂花拉糕——在桂花拉糕里加入五粮液,酒精挥发后,留下来的只有酒的醇香。吃进嘴里,酒和桂花的香味融合一体,令人回味无穷。桂花拉糕,粘性十足,曾让美国前总统克林顿赞叹不已,连用3副筷子才尝到这一美味。眉毛酥——外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉,外层酥皮层次清晰,轻脆细致,内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝,一口咬下去,松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融。1973年7月,豫园创十四道迷你点心迎接柬埔寨国王西哈努克亲王,成就绿波廊的起点。眉毛酥也成为了绿波廊的经典点心。船点——用面团作材料捏出各种小巧玲珑的瓜果菜蔬、花鸟虫鱼,甚至热热闹闹的一台演京剧的小人物,神态逼真,妙趣横生。不仅味美,且为艺术享受。1986年英国女王伊丽莎白二世来豫园品尝绿波廊点心后,竟然脱下手套与服务员握手,并说“点心不比英式大餐差”。此外,秘鲁前总统托莱多、古巴共和国国务委员会主席卡斯特罗、德国前总理施罗德、新加坡前总理李显龙等多国政要,也都曾在绿波廊,品尝过海派美味。
葫芦酥是绿波廊的招牌名点,山楂做成“腰带”,味道甜咸交融,咬一口满口生鲜,象征吉祥如意。迷你粽要整整齐齐缠绕13道丝线,而“福”字恰好就是13笔,寓意福气。顺风叶用制作水晶虾饺的原料——澄面,加上新鲜菠菜萃取的汁水和成面皮,配以花生末、黄油、椰汁等材料,咬一口,不黏不腻,口感丰富。长寿桃内馅为枣泥、蛋黄等。桃子上的“胭脂粉”是用红色米苋的汁水染成的。除了这些干点心,还有杏仁茶汤圆、绉纱馄饨等汤水点心。
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1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。
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7、具有强烈的创业精神和服务意识。
8、能将其作为一项长远的事业来经营,并且在经营过程中能时刻保持合格声誉和形象。具备积极的人生态度和创业精神,喜爱从事本行业,具有独立法人的身份资格和一定的经营管理能力。
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