渝和酸菜鱼米线是西南地区面食行业拓荒者“渝和记”旗下的又一力作，以“选料精，下料恨”作为其产品研发制作的指导思想，强调“渝和酸菜鱼米线味在功夫”以“味道”为市场的核心竞争力，目前推出了老坛酸菜系列、劲爆山椒系列，过瘾椒麻系列，地道重庆火锅系列、养生茄汁系列，味型丰富多样特色鲜明，完全区别于市场上一般火锅米线和砂锅米线的产品和味型的单一，直营店和现有加盟店的验证已经获得了消费者的高度认同和称赞。
　　重庆致中和餐饮文化有限公司是一家专司餐饮调味品研究、生产、销售和连锁经营的综合性企业。渝和品牌单店建立于2000年，在2005年正式注册公司，旗下的“渝和”记面庄早在2005年拉开连锁加盟序幕，现已发展到近7百家连锁加盟店，其专属的面佐料生产核心技术给予了各加盟店有力的支持，特色鲜明的面品深受广大消费者喜爱。面佐料用于餐饮，使公司在这一领域已具有先进的地位，这是对传统面食调味品的一项重大，不管是在味道的协调统一和方便、卫生方面其意义都非常广泛、深远渝和酸菜鱼米线加盟总部自成立以来，一直致力于川渝传统酿造调味品的研究，特别是在鱼调料、串串香和麻辣面方面已取得突破性进展，生产的家用佐料以麻麻鱼调料、酸菜鱼调料、麻辣无情、串串香调料和麻辣面调料为代表，在色、香、味、形及品质方面已走在同行业前列，凭着“今年过节不吃鱼，吃鱼就吃麻麻鱼”的广告语，已经在民间广为流传，成为了家用调料的优选。
　　因公司多年致力于产品研发和生产，具有年产80000吨生产销售能力的食品厂和销售研发团队，所以公司生产厂房，设备均实施现代化、标准化、自动化从而确保核心调料品质的稳定。公司有着13年的加盟连锁营运经验，深知加盟连锁难在技术传承，加盟店产品品质稳定和特色保持。所以公司一直以“美味一勺搞定，成功如此简单”来作为营运店产品设计的指导思想，强调营运店产品操作简单化，标准化。所以渝和酸菜鱼米线所有产品均不需要大厨，只要有过做饭经验的家庭主妇均可做出符合标准的特色美食。