I boks

Jeg har slått meg på knekkebrødbaking. Trodde ikke at det var så godt. Der tok jeg feil. Nå har jeg bokser fulle av sunne og gode knekkebrød. Både hjemme og på hytta. Frokostfavoritten er altså i boks.

Oppskriften fikk jeg av en ny veninne. En herlig blid dame. Veldig lette å lage disse godbitene.

Du må ha 7,5 dl kruskakli, 2 dl linfrø,2 dl sesamfrø, 2 dl solsikkekjerner, 2 ts salt og 7 dl vann. Bland alt sammen, og la det svelle i 20 min. Fordel utover 2 stekebrett. Stekes i ovn på 180 gr i ca 50 min. Ta ut etter 10 min, og del opp i ønsket størrelse på bitene. Åpne døren hver 10 min til de er ferdige. Verdens beste knekkebrød.

Nye Greengatebokser kjøpt på ABC senteret på Averøy. Der har de en garnbutikk som har alt mulig. Fra garn til kopper og kar, og masse herlig pynt og stas. Eldorado for bloggere. Til helgen  har de salg på puter osv fra Greengate.

Jeg har fylt mine bokser med knekkebrød. I den øverste og minste boksen har jeg puttet de knekkebrødene som gikk i stykker da jeg skulle skille de fra hverandre. Dette knekket heller jeg over en liten lettyoughurt. Dette blir en herlig og sunn frøkost. Kan anbefales.

Jeg ønsker alle som titter innom meg en nydelig  og fin siste uke i Juni.

Berlinerboller

Jeg laget berlinerboller i ettermiddag. Synes de er så deilige. De vi kjøper er det syltetøy eller vaniljekrem inni.Det liker ikke vi. De er kjempegode helt naturell. Lett å lage også.Etter første heving kjevler jeg bare ut degen 2cm tykk, og stikker ut bollene med et glass. Heves så en 20 min til. Legges så opp i smulten. Stekes på begge sider. Legger de litt på papirhåndkle for at overflødig fett skal forsvinne og ruller så bollene i sukker. Kan fryses. Varmes i microen. Herlig.

Berlinerboller

100 gr smør smeltes og tilsettes melken ca 37 grader

2 dl melk smuldre gjæren og hell på vesken. Rør ut gjæren, tilsett

4 egg

4 ss sukker sammenpisket egg og det tørre. Elt til en smidig deig. 50 gr gjær

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1/2 ts kardemomme

600 g hvetemel

smult til steking

Vannbakkels og morsdag

Nok en deilig dag i Bergen med sol fra skyfri himmel. Fin start på morsdagen og trippelfeiringen her hos oss. Selv om Valentinsdagen ikke er så viktig akkurat, så har vi feiret på vårt vis med god middag og Fastelavensboller til Kaffe.
Vannbakkels.

Koker opp 1 1/4 dl vann sammen med 50 gr margarin. Hell så i 75 gr hvetemel og rør kraftig til deigen samler seg. Ta deigen av varmen og avkjøl litt. Bland så i en knivsodd med salt,1/2 ts vaniljesukker og 1/8 ts med bakepulver. Så skal det være 2 store egg. Visp inn ett egg i gangen. Helst med en mikser. Da blir deigen luftig og lett. Så setter du deigen på bakeplaten med to teskjeer. Steker på 180 gr i 35 min.

Jeg fyller vannbakkelsen med vaniljekrem i bunnen. Ferdiglaget fra Tine. Pisket krem, før toppen legges på. Ett lett lag med melis drysses på til slutt. Jeg liker best vannbakkels med krem. Det er mye lettere og inneholder mindre kalorier. Laget gjærboller med krem også, som dere ser under her. Sønnen vår liker best det. Hjemmelaget jordbærsyltetøy serveres ved siden av.

Det er kjekt med en dag hvor vi alle kan samles. Deilig middag har vi delt sammen i dag. Treretters må vite. Gulrotsuppe til forrett. Kalkun med masse godt tilbehør til hovedrett, og skjokolademouse til dessert. Riktig deilig og trivelig.

Roser fra min kjære gubbe, skjokolade ,vin og spaprodukter fra "barna". De er voksne. Koselig at de ville komme og feire meg på morsdagen.

Dette varmer på en kald februardag. Se himmelen utenfor stuevinduet i 17.30 tiden i kveld. Bildet er ikke så godt. Det var vakrere i virkeligheten.