Ukens fristelse

NAM! 
For ei kake!

Og det gjør ingenting at den er så rask å lage:)

Denne oppskrifta som jeg ønsker å dele med dere fant jeg i Hjemmet nr. 44/12. Ei hærlig kake som gjorde stor suksess både i en bursdag tidligere i høst og i syforeninga her om dagen.

200 g smør                                              
200 g mørk sjokolade                             
4 egg
2 dl. sukker (jeg brukte 1,5 dl)                
2 1/2 dl hvetemel                                      
1 krm salt          
Smelt smøret Brekk sjokoladen og smelt den forsiktig i det varme smøret Avkjøl noe
Pisk egg og sukker til eggedosis
Vend smør/sjokoladeblandingen inn i eggedosisen
Sikt hvetemel og vend inn i røra sammen med salt
                                       
Hell røra i rundt springform og stek i nedre del av ovenen på 200 grader i 15 min (kanskje 20 min)
Bunnen skal være bløt inni!!
Avkjøl og ha på krem
Lag gjerne bunnen dagen i forveien

Daimkrem: 
3 dl. kremfløte piskes m/1 ss kakao og 2 ss melis
Grovhakk 2 stk. doble Daim og bland forsiktig inn i kremen før den bres over kaka
Gjem litt Daim til å strø oppå til slutt og pynt gjerne med friske bær

LYKKE TIL!

Snart helg igjen -jeg ønsker dere alle ei fin adventhelg:)

Og dette har vi ventet på så lenge...

I går kveld hadde vi årets første møljemiddag.Torske- eller skreifisket, som vi sier, er godt igang og vi er så heldige å ha tilgang til verdens ferskeste råvarer.

Han far og den gode naboen kjørte til fiskebruket og hentet rykende fersk fisk, lever og rogn levert direkte fra fiskebåten med èn gang den kom inn fra fiskefeltet. 

Ikke bare måtte de hente råvarene, de måtte jammen tilberede dem sjøl også!

Skal måltidet bli godt må man være nøye, spesielt med rensking av levera.

Det ble et festmåltid med nydelig dekket bord av nabokona og hjemmebakt flatbrød fra ho "tante Aud" i Målselva:)
Hærlig! Kan man få det bedre?

For mye av det gode...

3. helga i advent kom med vinter og snø

Ei fin og fredelig helg hvor kos i lag med familie og venner har hatt første prioritet

- og god mat -mye mat...

Fredagskvelden fant endelig vi og de to gode naboan tid til en boknafiskmiddag sammen.

Nydelig! og kjempelenge siden sist så vi kan trygt si at vi ble
  -mett!!

I løpet av kvelden fikk vi tilbud om å komme til fiskeren og hente nyfisket skrei, lever og rogn neste formiddag.

Hvem kan vel si nei takk til det? Ikke vi!!!

Dermed ble det nydelig skreimølje på oss i lag med de to gode naboan på lørdagskvelden.  

Nydelig igjen!! -nesten 1 år siden sist

-og det endte selvfølgelig med METT!! to kvelder på rad.

I dag har vi vært på familiejulebord på Raddison Blu i dag i lag med barn, svigerbarn og barnebarn.

Julebuffet med forrett, nydelig julemat og dessert. 

"spis så mye du bare orker"

PUH!! Trippelmett!!

Nå må det nok bli knekkebrød og vann fram mot jul hvis jeg skal orke julemiddagen!

Fredagskake

Imorgen skal jeg servere gulrotkake til fredagskaffen på jobb:)

Denne kaka har jeg bakt en gang før og den er kjempegod!
Oppskrifta har jeg funnet på klikk.no

Gulrotkake med ostekrem:
6 egg
3,75 dl. sukker (jeg bruker 3 dl.)
5 dl. hvetemel
4 ts. malt kanel
3 ts. natron
1,5 ts. vaniljesukker
1,5 dl. nøytral olje el. smeltet smør
6 dl. revne gulrøtter
150 g. hakkede valnøtter
150 g. rosiner (jeg bruker 100 g. grovhakket kokesjokolade)

Visp egg og sukker til eggedosis. Bland mel, kanel, natron og vaniljesukker.
Tilsett det tørre i eggedosisen vekselvis med oljen, rør forsiktig inn gulrøtter, valnøtter og rosiner (sjokolade).
Stekes i liten langpanne ved 175 grader i ca. 35-40 min.

Lag ostekrem av 200 g. kremost (mandarin/ananas eller naturell), 200 g. melis.
Røres glatt og luftig og strykes over avkjølt kake.

Ups!! Mens jeg skriver oppskrifta kommer jeg på at jeg har glemt å ha smør i.
Men pyttsann, kaka ble kjempegod uten
--og der sparte vi noen få kalorier..

Da er halve kaka pakket og klar til å tas med på jobb imorra
(vi er bare 6 stykker i vår lille Satellitt),
og resten skal i fryseboksen.

Håper dere alle får en fin fredagslunsj, enten den nytes på jobb eller hjemme,
med eller uten kake:))
-kos dere og nyt helga!!

Lørdag skal jeg forresten på årets første julemesse, det er vel julemesser hver helg fremover mot jul over hele landet.

Tyttebær og toving

Noen småting har det da blitt denne måneden

Tovalugga med "klovnelook"

-det mangler bare antiskli under sålen så er de ferdig

Et par varme gode votta

Et sitteunderlag

-det ble litt stort så jeg må kanskje kjøre det en gang til i vaskemaskinen

Tyttebærgelè

I fjor lagde jeg rognebærgelè som ble en stor suksess som julegaver
I år er det veldig lite rognebær å finne så jeg lager tyttebærgelè isteden

Se for en hærlig farge!

Jeg har også plukket krøkebær (krekling) som jeg skal lage gelè av.
Er det noen andre som har prøvd det?
Det sies at det er lite pektin i krøkebæra og at man må tilsette certo el. lignende.
Jeg tar gjerne imot tips når det gjelder krøkebærgelè:))

Snart helg igjen -ønsker dere alle ei flott helg når den kommer!!

Middagstips for dem som liker fisk

Da vi hentet den siste møljemiddagen på kaia for noen uker siden fikk vi med en god del ekstra fisk som vi skar filet av.

Det er så enkelt å ta til når man har fisken ferdig i fryseren og det er sjelden vanskelig å finne på gode middagsretter med slike flotte råvarer tilgjengelig.

I forrige uke laget en rett av det jeg fant i kjøleskapet;

Fisken ble delt i passe stykker, krydret med salt og pepper og noen smørklatter på toppen
Så litt grønnsaker, paprika, løk og tomat på toppen
Rørte så 1/2 boks rømme ut i litt melk og slo over
I ovnen i ca. 30 min
Servert med kokte poteter

I dag laget jeg en tradisjonell fiskegrateng;

Kokt fisk, makaroni og løk
Laget en tykk hvitsaus med salt, pepper, revet muskat
Et egg røres inn når sausen er avkjølt
Alt blandes og has over i ildfast form
Toppes med brødrasp eller ost og stekes i ca. 40 min
Serveres med grønnsaker og potet

Jeg lager gjerne en stor posjon og fordeler i flere former som jeg fryser ned, lettvint å ta til, men husk å ta opp av fryseren kvelden i forveien!

Gratulerer til alle med vel overstått kvinnedag:))

Møljekalas

Jeg fikk refs av naboen for at jeg hadde lagt ut et bilde fra internet da jeg blogget vårt første møljekalas tidlig i januar.

Så i går kveld føk jeg rundt og fotograferte mens gubben og den gode naboen kokte mølja til fruene sine:)

Rogna er klar til å settes på kok mens leveren renses

Man må være veeeldig nøye når man renser lever
-og det er ikke alle forunt å få lov å gjøre den jobben

Fersk fin torsk fra storhavet (skrei) skal trekkes i lettsaltet vann

Kokkene sjekker om maten er ferdig

Fisk, lever og rogn med kokte poteter, rå løk, flatbrød, rødvin og aquevit

Bon appetit!

Dette må vel kalles for kortreist mat;

Fisket utenfor Senja fredag formiddag

Fra fiskebåten og rett i fiskebaljen på kaia i Kvaløyvågen fredag ettermiddag
Kjørt hjem til Kvløysletta og tatt rett inn på kjøkkenet for å tilbredes
til et hærlig måltid fredag kveld:))

Imorgen skal vi lage kaviar, eller rettere sagt så er vi allerede igang;

1 kg. rogn skrapes ut av skinnet med en spiseskje
2 sp.skjeer salt + litt salpeter tilsettes -røres godt med mikser
Dette skal stå i 24 timer

2 dl matolje
1 sp.skje sukker
1/2 sp. skje Treeddik (røyksyre)
evt. litt mere salt -røres godt med mikser

Fordeles over i små plastbegre som fryses
Så har man deilig hjemmelaget kaviar ut over våren:)