PUDING ROTI BAKAR BERKEJU

PUDING ROTI BAKAR BERKEJU
Bahan-Bahannya:
Roti Gardenia/ Roti Butterscotch
2 biji telur
1 tin susu cair
2 sudu makan gula
1 sudu teh esen vanila
2 sudu makan marjerin
4 keping keju cheesedale

Cara-caranya:

1. Oleskan loyang dengan marjerin. 
2. Susun kepingan roti sebagai lapisan pertama hingga menutupi dasar loyang.
3. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, susu cair, gula, esen vanila dan marjerin. Pukul hingga kembang.
4. Koyak-koyakkan kepingan roti dan rendam dalam bancuhan susu tadi. (Saya koyakkan 5 keping roti).
5. Susun roti yang direndam tadi di atas lapisan roti tadi. Curahkan baki adunan susu di atas susunan roti tadi.
6. Tabur kepingan keju cheesedale yang telah dikoyak-koyakkan.
7. Bakar di dalam oven pada suhu 180'C selama 30 minit atau hingga puding masak. Caranya, cucuk lidi ke dalam puding dan lidi bersih apabila ditarik keluar.
8. Sejukkan sebentar dan bolehlah dihidangkan.

AGAR-AGAR KACANG MERAH

AGAR-AGAR KACANG MERAH
Bahan-Bahannya:
1 1/2 cawan kacang merah - direbus hingga empuk
1 tin susu cair
20 g agar-agar tali
1 1/2 cawan air
11 sudu makan gula
1 sudu teh pewarna merah

1 1/2 sudu teh garam

Cara-caranya:

1. Masak agar-agar dengan 1 1/2 cawan air hingga agar-agar larut.
2. Sementara itu, kisar kacang merah, pewarna merah dan susu cair hingga halus.
3. Bila agar-agar sudah larut, masukkan gula. Kacau hingga gula larut.
4. Masukkan kacang yang telah dikisar tadi dan garam. Sentiasa kacau hingga menggelegak.
5. Tutup api. Masukkan agar-agar ke dalam acuan yang disukai. Sejukkan dulu, baru dimasukkan ke dalam peti ais.
6. Hidangkan.

KUIH LESUNG BATU

KUIH LESUNG BATU
Bahan-Bahannya:
1 cawan tepung pulut
3/4 cawan air bercampur sedikit garam
1 kotak kecil santan pekat
secubit garam
gula pasir secukupnya
Daun pisang
Loyang

Cara-caranya:

1. Didihkan air untuk mengukus.
2. Sementara itu lapikkan loyang dengan daun pisang.
3. Masukkan air bercampur garam sedikit demi sedikit ke dalam tepung pulut sambil diuli hingga adunan tidak lekat di tangan dan besen menjadi bersih.
4. Saya bahagikan kepada dua bahagian, Sebahagian dicampur dengan warna kuning dan diuli lagi hingga warnanya rata. Sebahagian lagi dicampur dengan warna pink dan diuli hingga warna rata.
5. Gentelkan bulat-bulat sebesar buah melaka, ditekan tengahnya supaya membentuk lekuk. Susun di atas daun pisang di dalam loyang. 
6. Ulang langkah 5 hingga habis.
7. Masukkan gula ke dalam lubang kuih secukupnya.
8. Masukkan secubit garam ke dalam santan pekat. Kacau hingga garam larut.
9. Tuangkan secara berhati-hati ke dalam loyang. Pastikan santan tidak termasuk ke dalam lubang berisi gula pasir tu.
10. Masukkan ke dalam pengukus. Kukus selama 20 minit. (Bila masak, gula pasir akan cair. Jadi kuih ini adalah gabungan rasa manis, lemak dan masin)
11. Hidangkan.

AGAR-AGAR KACANG HIJAU

AGAR-AGAR KACANG HIJAU
Bahan-Bahannya:
1 1/2 cawan kacang hijau - direbus hingga empuk
1 tin susu cair
22 g agar-agar tali
1 1/2 cawan air
11 sudu makan gula
1 sudu teh pewarna hijau
1 1/2 sudu teh garam

Cara-caranya:

1. Masak agar-agar dengan 1 1/2 cawan air hingga agar-agar larut.
2. Sementara itu, kisar kacang hijau dan susu cair hingga halus.
3. Bala agar-agar sudah larut, masukkan gula. Kacau hingga gula larut.
4. Masukkan kacang yang telah dikisar tadi, garam dan pewarna hijau. Sentiasa kacau hingga menggelegak.
5. Tutup api. Masukkan agar-agar ke dalam acuan yang disukai. Sejukkan dulu, baru dimasukkan ke dalam peti ais.

BUBUR JAGUNG BUBUR CACA

BUBUR JAGUNG BUBUR CACA
Bahan-bahannya:
3 ketul jagung - hiris biji jagung dari empulurnya
1 mangkuk santan pekat
gula melaka secukupnya- cincang kecil-kecil
2 sudu teh garam
2 helai daun pandan - disimpulkan
1 mangkuk air

Bahan untuk tepung caca:
1 senduk tepung pulut
secubit garam
air secukupnya
Pewarma makanan biru, hijau, kuning dan merah

Cara membuat tepung caca:

1. Campurkan semua bahan untuk tepung caca, masukkan air sedikit demi sedikit. 
2. Uli tepung hingga membentuk doh yang bersih (tak melekat di tangan dan di besen)
3. Bahagi adunan kepada empat bahagian dan warnakan.
4. Gentel tepung kecil-kecil dan memanjang.

Cara membuat bubur:

1. Didihkan semangkuk air. Masukkan daun pandan dan biji jagung. Biarkan hingga jagung masak.
2. Masukkan gentelan tepung caca. Biar hingga tepung terapung.
3. Masukkan gula melaka. Masak hingga gula larut.
4. Masukkan santan pekat dan garam. Masak hingga mendidih.
5. Rasa lemak manisnya.
6. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.