TIMUN SUSU AIS

TIMUN SUSU AIS
Bahan-bahannya:
1 biji timun - kupas kulitnya dan potong-potong
2 sudu susu pekat
1 gelas air masak
Ais secukupnya

Cara-caranya:

1. Campurkan semua bahan kecuali ais ke dalam pengisar. Kisar halus.
2. Masukkan ais ke dalam gelas. 
3. Tuang bahan kisar ke dalam gelas. 
4. Nikmati.

PATI AIR FANTA HIJAU

Resepi ini asalnya dari sahabat saya Suriani Osman.. Memang sedap dan rasanya serta baunya memang seperti Fanta Hijau yang kita biasa beli di kedai. Sesuai sangat untuk sambutan hari raya nanti. Jom! kita cuba buat.

 PATI AIR FANTA HIJAU
Bahan-Bahannya:
3 kg gula
2 liter air
1 botol kecil (330 ml) oren sanquick
1/2 botol pewarna hijau
1/2 botol esen pisang

 Cara-caranya:

1. Masak air dan gula hingga mendidih dan gula larut.
2. Masukkan oren sunquick dan pewarna hijau. Biarkan mendidih.
3. Tutup api, baru masukkan esen pisang. Kacau rata dan sejukkan.
4. Simpan dalam botol dan bancuh dengan air dan ais bila mahu dihidangkan.

CENDOL

CENDOL

Bahan-bahan untuk cendol:

50g tepung Hon Kwee

40 g tepung beras

10g tepung ubi

1/2 sd teh garam

3 sd mkn gula

625 ml air pandan

1/2 besen air ais

Acuan cendol

1/2 besen air ais

Acuan cendol yang saya guna

 Cara:

1. Mesin daun pandan yang digunting pendek bersama 625ml air, kemudian tapis untuk dapatkan air pandan.
2. Bahagi air daun kepada 420 ml dan 225 ml. 
3. 420 ml air daun pandan dididihkan.
4. Sementara itu, larutkan semua tepung, garam dan gula pasir ke dalam 225 ml air daun pandan. Gaul rata.
5. Sementara tunggu air daun pandan mendidih, sediakan besen berisi air ais dan acuan cendol.

Bila air pandan mendidih, masukkan adunan tepung sambil jangan berhenti mengacau hingga adunan menjadi transparent.

Masukkan adunan ke dalam tapis acuan cendol, tekan-tekan supaya cendol masuk ke dalam air ais selama 10 - 15 minit hingga cendol keras.

Bahan Untuk Santan:

1000 ml santan pekat - saya guna santan kotak je

1/2 sd teh garam

2 helai daun pandan - disimpul

Cara:

Didihkan semua bahan sambil terus dikacau supaya tidak pecah lemak. Tutup api, ke tepikan.

Bahan Untuk Air Gula:

250 g gula melaka/ gula merah

250 ml air

2 helai daun pandan - disimpul

Cara:

Didihkan semua bahan hingga gula larut. Tutup api dan ke tepikan.

Cara menghidang:

• Masukkan beberapa ketul ais ke dalam gelas.
• Sudukan sedikit kacang merah dalam tin.
• Masukkan sedikit air gula merah.
• Masukkan cendol.
• Masukkan sedikit santan.
• Sedia untuk dinikmati.

LASSI MANGGA

 LASSI MANGGA
Bahan-bahannya: (Sukatan untuk satu gelas)
100 g plain yogurt
100 ml air
200 ml susu rendah lemak (boleh juga guna susu segar)
2 sudu makan gula
1/2 sudu makan fruit paste perisa mangga
beberapa ketul ais

 Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan kisar hingga halus.
2. Masukkan ke dalam gelas dan hidangkan.

 NOTA:

• Blend lassi apabila sudah mahu menikmatinya supaya ais tidak cair.
• Fruit paste boleh didapati di kedai-kedai bakeri. Jika tidak ada fruit paste, boleh saja jika menggunakan sebiji buah mangga masak atau pati mangga apa-apa jenama.

HOT CHOCOLATE

 HOT CHOCOLATE
Bahan-Bahannya:
3 sudu makan serbuk coklat - boleh guna apa2 jenama seperti Van Hauton, kalau dah tak ada sgt, boleh je guna milo atau ovaltine...
1 cawan susu segar (saya guna susu UHT Dutch Lady Low Fat)
1 sudu makan gula perang
1 atau 2 petak cooking chocolate tak manis - (kalau guna cooking chocolate yg manis, tidak perlu masukkan gula perang. Nanti terlalu manis pulak)

Cara memasak:

1. Panaskan susu yang dicampur gula perang - Jangan sampai mendidih, cukup hanya panas aje dan gula boleh larut.
2. Masukkan ke dalam cawan, masukkan serbuk coklat. Kacau rata.
3. Cairkan cooking chocolate menggunakan kaedah double boiled.
4. Masukkan ke dalam campuran susu dan kacau rata.
5. Kali ni saya hiaskan menggunakan wipping cream yang dah dipukul gebu dan tabur dengan serbuk milo. Sedia untuk dinikmati.