Helgen som har gått har jag spenderat i Stockholm tillsammans med ett par av mina matbloggsvänner. När jag anlände på fredagseftermiddagen mötte Veronica upp mig för lite foodie-dejting. Först bar det iväg till Söder. Veronica och jag delar en kärlek, nämligen ön Tobago och första stoppet var därför självskrivet, Small Island Chocolates and Coffee. Butiken ägs till hälften av Duane Dove, som är en stor rom- och chokladexpert och Sveriges enda kakaoodlare.
Jag köpte inte bara med mig choklad från Tobago utan även en del heta karibiska chilisåser som jag tänkte jag skulle hetta upp min man med (ho ho...). För i butiken finns inte enbart ljuvlig choklad och kaffe utan även kokböcker, kryddor samt såser och allt med anknytning till Karibien.

De ordnar även choklad- och romprovningar, chokladskola och man kan även testa en karibisk middag med alla godbitarna i. För er som blir sugna på att uppleva Tobago i verkligheten så finns det möjlighet att få besöka Tobago Cocoa Estate och få en rundtur av självaste Duane Dove. När ni har bläddrat i boken i buriken med bilder därifrån så kommer ni boka en resa direkt. Mer information finner ni på deras hemsida och här kan ni läsa om Veronicas besök på plantagen.

Här efter var det tänkt att vi skulle gå till Sjögräs vägg i vägg med butiken för att sippa romdrinkar före middagen, men som tyvärr inte hade öppet längre. Så vi styrde stegen mot Gondolen och där visade det sig att deras takterass inte heller var öppen, men drinkar gick bra att beställa och även om det blev med tak över huvudet så blev det med fantastisk utsikt över Stockholm.

Sedan bar det lite oväntat av med tunnebana (tuben som lantisen nu har lärt sig att det heter) ut till Hökarängen för middag. Hemma hos någon? Nej, utan på en restaurang där. Och inte vilken som helst utan till den första Peruanska cevicherian i Skandinavien!

Vi kliver in i en ganska enkelt inredd restaurang och välkomnas hjärtligt av ägaren Franjo Pravdic av Ayi y Ayo och får sedan hjälp av en av servitriserna att välja rätter från menyn på väggen. Båda två ville vi så klart testa alla rätter, men insåg att det inte skulle få plats, men är man på en cevicheria måste man äta ceviche i alla fall!

Före maten fick vi cassavachips och en kryddig chilisås att dippa dessa i. Fantastiskt gott i sin enkelhet! Restaurangen har inga alkoholrättigheter och vi valde därför vatten till maten, men då rekommenderade de en dryck, chicha morada, gjord på svart majs som var smaksatt med för oss juliga kryddor. Drycken visade sig inte bara var god utan passade även bra till maten.

 

Till förrätt valde vi att dela på friterade bitar av cassava som serverades även här med chilisås och en mangosås. Båda såserna var goda tillsammans med den friterade cassavan och jag till och med hjälp av gaffeln för att skopa upp mycket sås på varje tugga.
Som en andra förrätt delade vi på en blandad ceviche med fisk, räkor och bläckfisk som marinerats i koriander, vitlök, ingefära och lime. Jag valde även till mango som smaksättning, vilket jag inte vet om det var lite synd kanske för rätten var mycket god, men det hade varit kul att känna de andra smakerna lite mer. Gillar ni chili så välj till det som extra smaksättning, det ska jag testa nästa gång.
I bakgrunden ses även rostade majskorn som vi trodde skulle vara som de popcorn som aldrig blir poppade och även om smaken påminde om dessa så var de inte alls lika hårda utan mer spröda.

 

Vi var inte sämre än att vi även beställde in två varmrätter och delade på. Här ses en kycklinggryta med kokt cassava i en majssås som serverades tillsammans med kokt ägg, koriander, riven ost och kokt ris. Detta var den rätt jag gillade minst och det berodde nog mest på att vi fått smaka på en mängd olika kryddor i de andra rätterna och då även en viss chilihetta, vilket gjorde denna rätt lite snäll i sammanhanget.

När de tillagade vår andra varmrätt såg vi hur det slog upp lågor bakom disken till köket och köttet hade fått som en träkolsgrillad smak och var både mört och gott. Det serverade i en sås med stekt rödlök, friterad potatis och färska tomater. Även till denna rätt serverades det kokt ris och köttet var toppat med koriander. Mycket gott!

Som ni märker är många ingredienser och kryddor återkommande i rätterna, vilket inte gjorde något eftersom det för min del är bara sånt jag gillar. Okej jag åt kanske inte upp min del av riset, men jag får lov att hålla med om att det passar bra till varmrätterna. Vill ni ha en annorlunda och god restaurangupplevelse så se till att ta er ut till cevicherian Ayi y Ayo i Hökarängen när ni besöker Stockholm! Jag kommer åka tillbaka.

I fredags var som ni vet jag och de andra tävlande matbloggarna inbjudna av Spendrups Vin till en kväll med matlagning tillsammans med Julius Wallmo och hans team på Restaurangakademien samt vinprovning av viner från Cono Sur.

När vi kom blev vi bjudna på ett mousserat torrt vin, Cono Sur Brut (77696) tillsammans med rotfruktschips och salta mandlar. Ett mycket gott mousserat vin som fått ligga på fat av ek och sedan jäsa en andra gång på tank. Friskt och fräsch även om jag kanske inte föll pladask för det, men helt klart ett prisvärt vin.

Under tiden vi sippade på vinet minglade vi runt och fick ett ansikte på människorna bakom all den goda maten på allas bloggar. Fantastiskt kul att träffa alla IRL som det så coolt heter. Ett och annat bloggtips kan ha avslöjats tror jag allt...

Sedan var det dags för oss att dyka in i köket och få ihop de fyra rätter vi skulle äta under kvällen. Gänget på Restaurangakademien hade förberett en hel del som vi sedan fick färdigställa. Och som ni ser slet vissa hårt medan andra hade fullt upp med att plåta, ha ha... Jag insåg också att jag klätt mig helt rätt för att laga mat, eller kanske inte...

Jag vet inte riktigt varför jag frivilligt tog på mig rollen att skära upp fina tunna skivor av sejen till den carpaccio vi skulle ha som förrätt eftersom jag vet av tidigare erfarenheter hur svårt jag har för detta. Fördelen var att lite småbitar lossnade från skivorna som vi kunde provsmaka.

Det är detta som är kul när man hänger med andra bloggare att allt ska fotas. Vi skojade om att vi skulle komma hem med blåtiror efter objektiv och märken efter externa kamerablixtar för överallt dök det upp någon bloggare med kameran i högsta hugg. Fråga mig inte vad Anki lyckades få med på kort.

Den första förrätten var en helt ljuvlig jordärtskockssoppa med bitar av ankleverterrin och gruyèreost på botten. To die for I tell you! Tillsammans med soppan drack vi det vinet jag valde att tävla med Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer (6680), som är ett fantastiskt gott vitt vin och som har ett mycket bra pris. Jag tyckte vinet passade bra till soppan, men tyvärr tog soppan fram den lilla sötma som finns i vinet vilket jag har aningen svårt för. Personligen tycker jag vinet passar bättre tillsammans med chilikryddade rätter då det upplevs friskare.

Full action bakom glasdörrarna till köket. Vi satt vid ett dukat bord precis utanför och kunde se varje grupp färdigställa sina rätter.

Jag var med i den grupp som lade upp förrätt nummer två som var en sejcarpaccio med forellrom smaksatt med kombu (en kelpalg/brunalg), sjöborrerom, ostronört, ostronmajonäs (där ostron ersatt ägget i majonäsen), sjökorall och sojamarinerade tapiocapärlor. Mycket spännande råvaror som tillsammans blev en rätt som verkligen andades hav.

Till denna rätt drack vi ett annat riktigt gott vitt vin, Cono Sur Single Vineyard Chardonnay (6522) som en del av oss gillade mer än det första vita vinet. Jag tillhörde inte dem, även om jag tyckte båda vinerna var mycket goda.

Tillsammans med första varmrätten njöt, ja riktigt njöt, vi av detta goda röda vin, Cono Sur Ocio Pinot Noir 2011. Om jag förstod det hela rätt så släpptes endast en begränsad mängd flaskor för 375 kronor styck. Vinet finns tyvärr inte på Systembolaget, inte ens i beställningssortimentet, så stöter ni på det på någon restaurang passa på att beställa in en flaska till maten.

Första varmrätten var stekt kalvbräss med karljohansvampssky, bondbönor, tryffel och örter. Nom nom nom... Kalvbrässen föll sönder i munnen och var mycket god tillsammans med de andra godsakerna på tallriken.

Fjärde gänget färdigställer den andra varmrätten som även var den fjärde och sista rätten för kvällen. Det var kul att se tallrikar ställas upp i långa rader och en råvara i taget läggas upp och slutligen piffas till innan maten serverades.

Här är den andra varmrätten som var kryddstekt ankbröst med rödvinssås, en ragu på puylinser och kantareller samt palsternackspurè. Till denna varmrätt drack vi det röda vinet Cono Sur Cabernet Sauvignon Carmenere (6586), som också är ett mycket gott och prisvärt vin. Alltså vilka viner...

Flaskorna till samtliga fyra viner vi drack under middagen och jag kan rekommendera dem alla. Riktigt bra viner till bra pris, ja om man nu blundar för priset för Pinot noiren...

Under middagen fick även veta lite mer om Cono Sur. Deras varumärke är cykeln som dyker upp på flera av deras flaskor och är en symbol för det miljötänkande som genomsyrar allt. Alla arbetare på gården tar sig runt på just cyklar och likaså de besökare som kommer till vingården. På Cono Sur Vineyard & Winery arbetar de med biologisk mångfald genom att leda in växtlighet, djurliv och naturliga fiender till skadedjur via ekologiska korridorer. De har stora flockar med gäss som äter den skadeinsekt som kallas burrito. Som små lever insekterna i jorden, men på våren klättrar de upp i vinrankan och äter upp knopparna. För att stoppa dem sätts ett band doppat i olja och vitlök runt vinrankorna vilket gör att de vänder om och blir i och med det gåsgodis. Man arbetar också med många andra metoder för en så hållbar odling som möjligt för att ekosystemet ska fungera väl. Det odlas bland annat gräs och blommor mellan vinraderna, något som håller de goda insekterna vid liv. De upptäckte att en röd liten spindel, som förökar sig snabbt, förstör bladen på rankan, men för att stoppa den har de funnit en större vit spindel som gärna äter den röda, utan att skada plantan. Den har de planterat ut och skapat goda förutsättningar för. Det gäller också att återbörda näring till jorden och jorden gödslas därför med kompostmaterial som innehåller nyttiga mikrobakterier.
Med dessa fakta kändes det ju snäppet ännu bättre av njuta av deras goda viner!

Här var kvällen inte riktigt slut. Vi blev bjudna på en rad olika chokladgotter, bland annat chokladbräck och chokladfyllda eclairs (avlånga små petit choux) tillsammans med kaffe.

På tunnelbanan hem konstaterade vi att vi behöver ses på en ny matbloggsträff eftersom man endast hann prata med några av personerna under kvällen. tack alla inblandade för en otroligt trevlig och god kväll!

Nu kommer bilderna från resten av helgen i Göteborg som jag spenderade tillsammans med cirka hundra andra bloggare på Radisson Blu Riverside. Jag fick en inbjudan till Bloggforumet från Milk och eftersom det skulle äga rum samma som helg jag befann mig i Göteborg gick det helt enkelt inte att tacka nej.
En av de saker vi har pratat om denna helgen är varför vi alla upplever att de vanligaste frågorna vi får är: " Hur många besökare har du?" och "Tjänar du några pengar på din blogg?" Därför vill jag poängtera att vi var bloggare i blandad "storlek" och var och en med sin egen plan med bloggandet eller helt enkelt ingen mer tanke än att inspirera andra. Vi var bloggare från tre grupper; matbloggare, inredningsbloggare och modebloggare vilket innebar att vi hade lite olika agenda för dagarna. Behöver jag ens säga att matbloggarna spenderade hela dagarna åt att prata om mat, provsmaka mat och en massa god dryck?! Följ med mig genom dessa fantastiskt goda dagar.

Innan vi åkte åkte över till Lindholmen var vi alla välkomna förbi NK och plocka upp en liten påse med gåvor. Precis innan säger Malin att hon ville äta sushi till lunch och gissa vad som finns i bagen från NK? Jo, en lunch på NK Sushi! Den som i ser på min mobilbild ovan plus att misosoppa ingick. Riktigt gott.

Första eftermiddagen lyssnade vi på hur hotellet växte från idé till att nu ha öppnat för gäster. Jag har tidigare övernattat på Radisson Blu (men i Stockholm) och gillat deras hotell, men detta hotells design var ännu coolare. Inspirationen till inredningen fick vi veta växte fram med tankarna på två filmer, Gökboet (Cuckoo´s nest) och A beautiful mind, vilket återspeglades en hel del över allt.

Jag hade finaste Amy som roomie och så här såg delar av vårt rum ut. Jag både älskade och hatade att det gick att se både sin fram-och baksida i helbild i badrumsspegeln samtidigt som i hallspegeln. Gillade det lite mindre efter tre dagar med matfrosseri... Som det står på mitt kuddfodral: det är ingen måtta på galenskapen.

Innan det var dags för kvällen middag passade vi på att spana in deras takterrass med en helt underbar utsikt. Jag hade dessutom gärna snott med mig ett par av de coola stolarna hem till min altan. De orange fåtöljerna var förvånansvärt stumma då de var i praktisk hårdplast!

För de som ville fanns det en stund avsatt för att koppla av i hotells relaxavdelning, men jag kände att jag behövde fräscha upp mig lite innan maten. Ja ja... Jag kanske inte heller var jättesugen på att visa upp min bleka kropp i en bikini.

Här är jag med mitt härliga sällskap under dessa dagar, Amy, just me, Malin och Beata. Visst pratade vi med en massa andra bloggare, främst mat- och bakfolk för det blev ändå vissa grupperingar.

Här har vi återigen tagit oss upp på takterrassen för gemensamt mingel med de andra där Hatt et söner bjöd på champagne. Gaaah! Ljuvligt är bara förnamnet!

Både bubblorna och solen steg oss nog rakt upp i huvudet för vi blev aningen fnissiga. Eftersom pressen ägnade alla sin uppmärksamhet åt modebloggarna passade vi på att bekanta oss ordentligt med serveringspersonalen ;-)


Middagen hölls i hotellets restaurang Cuckoo´s nest. Förrätten var den som föll mig bäst i smaken som bestod av kallrökt lax, pilgrimsmusslor, bakad äggula och en god puré (på sötpotatis tror jag). Och till det fick vi det vita vinet Villa Maria sauvignon blanc.

Varmrättens chimichurrikryddade kyckling var mycket saftig och nyponsåsen som severades till hade en perfekt touch av chipotle, men förövrigt tyckte jag de kunde ha bjussat på lite mer grönsaker än en morot och en liten hög haricots verts. Till detta drack vi Piccini Chianti.

Häagen-Dazs bjöd på kopiösa mängder glass till efterrätt och det fanns inte någon som inte fick sitt glassbegär stillat den kvällen!

Trots att vi åt oss mer än proppmätta på hotell frukostbuffén försåg hotellets koncept Brain food oss med nyttiga mellanmål hela tiden. Allt för att vi skulle vara på alerten.

Dag två bjöd Beijing 8 oss på lunch efter sin föreläsning och jag inser att dumplings är det trendigaste som går att stoppa i munnen just nu. Är det någon som funderar på vilken restaurang er stad saknar så är det just en där gästerna kan njuta av olika dumplings.

Ett par kockar stod helt enkelt och tillagade tre olika sorters dumplings till samtliga deltagare på Bloggforumet. Till detta fick vi även testa nudlar, sallad, två av deras såser samt deras olika isteer. Jag tror vi alla dog lite grand, sååå galet gott!

Precis som kvällen före bjöd Häagen-dazs på obegränsad mängd av deras glass. Är det någon av er som inte testat deras nya smak salted caramel så maila mig, jag har två smak-kuponger jag kan dela med mig av (jag hade en gång två kuponger...). Precis som all deras glass är även denna galet god. Jag har tidigare skrivit här på bloggen om att jag älskar deras glass och det gör jag verkligen!

Santa Maria bjöd inte bara på en liten chiliskola utan även provsmakning av olika sorters chili. Ni som känner mig vet ju att vi gärna kryddar maten med olika chilis och nu fick jag ännu mer tips! Även bekräftelse på att det är svårt att odla chili, så det beror inte bara på odlaren. Puh! Men jag kämpar på med mina plantor!Vi fick provsmaka chilimarinerad ost, gravad lax med rökt paprikapulver, färsk ananas med cayennepeppar, rostade pecannötter med chili och en liten nyponsoppeshot med chipotle.
Med oss fick vi sedan inte mindre än 10 olika paprika- och chilikryddor från Santa Maria! Det ska bli så kul att experimentera med dessa.

Sedan var det dags för att bekanta oss lite djupare med Hatt et söner vilket var mycket trevligt. Både roligt att höra om deras historia och prova alla deras goda champagner. Min absoluta favorit var deras extra brut (ni hittar den för köp här) även om samtliga fyra sorter var goda, men jag föredrar de torrare mousserande vinerna. Extra plus för de snygga flaskorna!

Då vi fortfarande var aningen törstiga (ho ho...) kom sedan Kock & Vin och bjöd på löjligt goda musslor och till det ett gott vitt vin, Chablis Premier Cru Les Vaillons.
De berättade bland annat om hur de tagit bort de skrivna menyerna och om hur spännande det är att ta fram rätter utifrån säsong (vilket fler borde tänka på!) samt om att ta fram menyer kombinerade med viner.

Med flera goodiebags i mitt bagage hoppade jag mer än nöjd på tåget mot Kalmar. Vilken helg jag haft... Många mycket trevliga möten och så mycket gott jag ätit! Men sedan är det ändå skönt att dra på sig de slitna jeansen (även om de nya i min goddiebag var snygga :-O) och komma hem till familjen. Somna sovandes sked med bästa maken och vakna av en liten knubbig barnhand som smeker ens kind. Det finns mycket som är värt att njuta av och älska i livet!

Hej alla fina, nu är jag hemma igen! Jag kom hem sent i måndagskväll, men gick till jobbet tidigt igår och sedan direkt till fotokursen. Idag ännu mer jobb... Ingen vila här inte! Jag ska försöka sammanfatta mina fyra dagar i Göteborg även att det blir svårt om jag inte ska trötta ut er fullständigt. Jag kommer dela upp helgen i två delar då jag har varit på två olika bloggträffar. Första träffen var tillsammans med hela det fina gänget av matbloggare jag lärt känna genom deras bloggar och som jag dejtat förut: Amys Piece of cake, Bara en kaka till, Beatas Mat, Erikas funderingar, Hemma hos mig, Kaksmulan, Malins Diner, Matarkivet, Matrepubliken, Mormors plommonmarmelad, Mumsfillibaba, Mårtenssons Kök, Perfekta prinsessan Pernilla, Tant Russin och Två små Kök. Kika i hos dem och se ännu mer bilder från helgen!

När jag kom till Göteborg skulle jag möta upp Lotta på stationen vilket blev som värsta farsen där vi sprang in och ut genom olika ingångar och missade varandra tills vi kom på den genialiska idén att träffas utanför Pressbyrån... Om det fanns bara en? Näe... Till slut lyckas vi i alla fall hoppa in i en taxi för att ta oss hem till Kim, som lovat låna ut sin soffa till oss. Vi hejade lite hastigt på hennes sambo Flemming (som ni kanske känner från hennes blogg) och en liten stund senare droppade de andra bloggarna in.

I gemensam trupp knatade vi till kvällens restaurangval, Chateau Beirut. Som drink före maten drack vi mousserande vin med kanellikör i, vilket var både gott och lite knasigt, men passade däremot inte alls till maten. Annars tycker jag att ett torrt mousserande vin kan vara gott att dricka till meze. Eftersom det var svårt att välja bland alla fina rätter valde vi alla en färdig meny med 12 olika meze, både varma och kalla. Flera av dem var fantastiskt goda. Mitt i middagen dök en dansös upp och dansade mellan borden till orientaliska toner! Jag bestämde mig dock för att bara fota med mobilen, så flera av er vet jag har sett inte bara mina utan även de andras bilder på Instagram och Facebook av vad vi åt under kvällen.

På lördagen gick vi på en öl- och matvandring som Njutningsfrämjandet stod för. Vi fick lära oss en hel del om Göteborgs histroria med fokus på mat och dryck. Solen sken och alla matbloggarna med den. Jag som inte besökt Göteborg på många år, dessutom senast i en fruktansvärd snöstorm, hade fullt upp med att spana på allt vi gick förbi. Det är ju en otroligt vacker stad!

Flera av de historier vår glade guide berättade handlade om vad som påverkat tillgången och bristen på öl och brännvin genom tiderna. Dock drack vi inte öl på alla ställen vi stannade till vid även om en del i gänget gärna hade velat det. Bakom guiden fanns hederligt vatten att fylla sitt glas med, jag var dock den enda som gjorde det. Någon mumlade nåt om varannan rosé... 7:ans ölhall är unikt genom att vara det enda stället i Sverige som får servera öl utan att servera mat. Flera slängde lystna blickar mot deras gästers glas, personligen däremot var jag mer intresserad av saluhallen mitt emot som vi hastigast slank igenom. Doftade så gott, så gott...

På da Matteo rostar de inte bara sitt kaffe själva utan bakar även eget surdegsbröd, så har ni vägarna förbi slå er ned och njut av detta i deras café. Vi smakade på deras goda levain, men inte hos dem utan lite senare utomhus.



Fick oss att dregla och bli aningen ofokuserade (bortsett från att alla hade stenkoll på fatet med praliner) gjorde flickorna på Kanold som berättade om sitt fina fik och den egna pralintillverkningen. Nästa besök i Göteborg kommer jag äta min frukost där och då passa på att köpa med mig lite tryfflar.




När vi knatat runt i 3,5 kilometer lurar guiden upp oss för backen till Skansen Kronan och det var mer än en av oss som frustade och trodde vi skulle stryka med på kuppen på väg uppför den lååånga trappan.

Uppe bland kanonerna kunde vi njuta av både den otroliga utsikten, ljuvlig fisk- och skaldjurssoppa, surdegsbröd och delade på gigantiska kanelbullar (som mattallrikar i diameter!) från Husaren.

Eftersom solen sken och gjorde oss extra törstiga smet vi upp på Linnéterrassen för att svalka oss med kall dryck. Okej, vissa av oss tyckte inte att det var lika varmt... Jag älskar när det finns mousserande på glas och i  detta fallet en champagne. Satt finfint i vårsolen och att jag sedan hade stadens rödaste nuna gjorde inte så mycket.

Till lunch åt en del av oss vegetariskt på En deli Haga där det fanns en lunchtallrik med all sköns olika vegetariska smårätter som serverades tillsammans med rödlinssoppa och stenugnsbakat bröd från La Boulangerie de Maghreb.

Efter det var vi så mätta att vi bara orkade kika på allt ätbart som fanns i varenda hörn i Göteborg när vi gick hem till Kim igen för att vila benen inför kvällen äventyr.

Uppiffade och redo för Göteborgsnatten samlades vi på underbara Dorsia. Jag skulle kunna flytta in där eller i alla fall lätt kunna låsa in mig på ett av deras hotellrum en weekend och bara beställa upp roomservice. Testade en av deras champagnedrinkar, men det är lite synd på gott vin även om deras drinkar var mycket goda. Tyvärr hade jag även denna kväll bara med mig mobilen vilken bara ger gultonade suddiga bilder.

Middagen åt vi på Hello Monkey som hade en väldigt blandad meny med influenser från Australien, Kina, Vietnamn och Japandär vi åt en meny med blandade sashimi och dim sum (dumplings).Helt galet gott! Gå dit säger jag bara! Drinktokig som jag är var jag tvungen att avsluta middagen med en vrålapa; Shezuanpepparvodka, ingefärslikör, lime, chili och ginger ale i en minst sagt kryddstark mix. Nu skrek jag väl inte rakt ut, men att det fanns en hel strimlad röd chili på toppen av drinken kändes om jag säger så.

Efter en liten kompromiss med Lotta som helst ville dansa tills solen steg över Göteborg tog vi en sista drink innan vi trötta stupade i säng (läs Kims soffa). Jag hade framför mig ytterligare två dagar i staden, men tillsammans med ett annat gäng bloggare som ni får läsa mer om någon dag.