Er så inspirert:-)

For noen dager siden oppdaget jeg denne bloggen, med verdens søteste muffins (eller cupcakes som det heter nå), og nå tenker jeg muffins dag og natt:-). Da passet det bra å teste den nye Wilton-tippen i dag, siden Martine har hatt bursdagsselskap for jentene i klassen (og noen gutter da). Selve muffinsen er laget av Toro sin langpannekake ettersom en av jentene har cøliaki og denne røra er glutenfri. Pyntet noen med hvit glasur som jeg farget rosa, og resten fikk sjokoladeglasur. Noen myke sølvperler på toppen ble fint:-)

Jeg har en del bakeutstyr fra før, men jeg ser for meg at bakeskuffen kommer til å få en del nytt innhold fremover for dette kan bli en morsom hobby. Nå er jeg egentlig tilhenger av at kaker først og fremst skal smake godt, og det betyr at ikke hva som helst er egnet til pynt - men jammen er det mye som frister å prøve!

Disse muffinsene fikk bein å gå på også, bare en enslig igjen etter selskapet:-)

Knekkebrød

I dag har jeg bakt knekkebrød for første gang, og de ble virkelig kjempegode! Passet fint både til ost og syltetøy synes jeg, og ikke kan de være så veldig usunne heller. Oppskriften har jeg fått av en venninne:-)

Her kommer oppskriften i tilfelle du også har lyst til å prøve:

4 dl grov sammalt hvete eller grovbakstmel

4 dl store havregryn

2 dl solsikkekjerner

1 dl sesamfrø

1 dl linfrø

1 ts salt

7 dl vann

Bland sammen det tørre og rør inn vann til en tykk deig. La deigen svelle i 15 min.
Dekk to stekebrett med bakepapir og fordel deigen utover; bruk slikkepott sånn at det blir jevnt. Del opp i passende biter med pizzarulle eller kniv før steking.
Resultatet blir best i varmluftovn; varm ovnen til 160 grader og stek ett brett øverst og ett nederst i ovnen i 1 time og 10 min. Bytt plass på brettene etter halve tiden (og da skjærer du opp på nytt også).
Avkjøl på rist, bryt opp i biter og oppbevar i en boks. OBS! De må ligge til avkjøling lenge, lengre enn du tror, for at de ikke skal bli myke og seige når du pakker de ned!

Fortsatt god helg!

Helgeslutt

Denne helgen har vi, i alle fall store deler av helgen, hatt bare ett barn. Begge to var med bestemor og bestefar på teateret i går og så Hakkebakkeskogen, storesøster ble med dem hjem mens lillebror ville være med oss hjem...han vil jo helst være hos mamma'n sin ;-) Far i huset ble syk mens vi ventet på toget hjem, så han har ikke vært veldig aktiv i dag.

Jeg og lillebror har bakt kake - Prinsessas Prinsessekake; den ble veldig god om enn ikke like pen å se på som Prinsessa sin. Takk for oppskriften!


Ellers rakk vi en tur på hagesenteret - der begynte det å bli tynt i rekkene! Vi skulle ha vintergrønt til pynt ved døren; kjøpte en tuja (og jeg som egentlig forbanner enhver tuja..) pluss en lyng og en eføy og plantet alt i en stor krukke. Ble fint! Tenker den får gjøre nytte som "juletre" utenfor når vi nærmer oss jul også:-) Da blir nok krukken kledt med strie og rød sløyfe.

Utpå ettermiddagen kom barnevaktene og leverte storesøster her (luksus!), og vi spiste middag sammen alle sammen. En koselig avslutning på en koselig helg! Far i huset er også bedre nå.

I morgen er det mandag, min fridag! Skal prøve å være veeeldig effektiv med må-gjøre-tingene, sånn at det blir tid til litt hobby-aktiviteter også. Har klippet endel som skal sys blant annet:-)

Ønsker dere en ny, god uke :-)