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CAFÉ JAMAICANO -
O café jamaicano da montanha azul ou o café azul da montanha de Jamaica são uma classificação do café crescido nas montanhas azuis de Jamaica . O café foi introduzido na Jamaica em 1728. Os melhores lotes de café Blue Mountain são conhecidos pelo seu sabor suave e falta de amargura. Nas últimas décadas, esse café desenvolveu uma reputação que o tornou um dos cafés mais caros e procurados do mundo. Mais de 80% de todo o café da Jamaica Blue Mountain é exportado para o Japão. Além de seu uso para café fresco, os grãos são a base do sabor do licor de café Tia Maria .
O Jamaican Blue Mountain Coffee é uma marca de certificação protegida globalmente, o que significa que somente o café certificado pelo Coffee Industry Board da Jamaica pode ser rotulado como tal. Ele vem de uma região de crescimento reconhecida na região de Blue Mountain, na Jamaica, e seu cultivo é monitorado pelo Coffee Industry Board of Jamaica. As Montanhas Azuis estão geralmente localizadas entre Kingston ao sul e Port Antonio ao norte. Subindo para 2.256 metros (7.402 pés), eles são algumas das montanhas mais altas do Caribe. O clima da região é fresco e enevoado com muita chuva. O solo é rico, com excelente drenagem. Essa combinação de clima e solo é considerada ideal para o café. A Lei do Regulamento da Indústria do Café A Lei de Regulamentação da Indústria do Café especifica o que o café pode usar o rótulo da Blue Mountain. Além disso, restringe o uso da marca Blue Mountain aos autorizados pela Autoridade Reguladora de Commodities Agrícolas da Jamaica (ex-Coffee Industry Board). De um modo geral, o café colhido das paróquias de Saint Andrew , Saint Thomas , Portland e Saint Maria podem ser considerados café Blue Mountain. Tradicionalmente, apenas o café cultivado em altitudes entre 910 metros (3.000 pés) e 1.700 metros (5.500 pés) poderia ser chamado Jamaica Blue Mountain. O café cultivado em altitudes entre 460 metros (1.500 pés) e 910 metros (3.000 pés) é chamado Jamaica High Mountain, e o café cultivado abaixo de 460 metros (1.500 pés) de altitude é denominado Jamaica Supreme ou Jamaica Low Mountain. (Todas as terras na Jamaica acima de 1.700 metros (5.500 pés) são uma reserva florestal, portanto, nenhum café é cultivado lá.)
Classificações do Café Blue Mountain-
Existem geralmente três tipos de notas da Jamaica Blue Mountain classificadas por tamanho e defeitos. O grão número 1 é o maior e o mais desejado com menos defeitos, seguido pelos grãos número 2 e 3 . Separadamente, existem grãos de ''peaberry'' que são grãos menores, que aparecem em forma de uma bola de rúgbi, em oposição aos habituais grãos planos. Tal como acontece com a maioria das outras variedades de café, existem vários graus atribuídos a lotes diferentes, com base em fatores como tamanho, aparência e defeitos permitidos. ..
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https://en.m.wikipedia.org/wiki/Jamaican_Blue_Mountain_Coffee
Café jamaicano da montanha azul embalado para vendas de varejo