Cupcake de Farinha de Amendoa

Se voce gosta do sabor e aroma de marzipa, esse cupcake super simples vai te encantar.

A farinha de amendoa e uma farinha integral, com teor glicemico baixissimo e bastante proteina. Eu fiz com adocante para forno e fogao so para ficar ainda mais leve. Deu super certo. Pode comer o bolinho sem culpa. Por ser um cupcake mais saudavel, ele e mais denso e nao tao levinho, mas o sabor compensa.


Ingredientes

2 xicaras de farinha de amendoas
2 ovos grandes caipiras (ou 3 brancos comuns)
1/2 xicara de acucar ou adocante culinario de forno e fogao - adicione um pouco mais se preferir
1/2 xicara de leite desnatado (ou iogurte se voce quiser um bolinho mais encorpado)
1/2 xicara de manteiga culinaria sem sal amoleciada(pose substituir por oleo de coco temperatura ambiente)
1 colher de cafe de essencia de amendoas
1 colher de cafe de extrato de baunilha (da melhor qualidade que voce conseguir encontrar)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento quimico (po royal)

Ligue o forno a 180 garus e prepare uma bandeja com 10-12 forminhas de papel para cupcake (usei as de papel mas voce pode usar as de silicone). Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Eu misturo a mao mesmo e so uso uma vasilha. Preencha cada forminha ate um pouco mais que a metade e coloque no forno por 15-20 mins mais ou menos - assim que dourar de leve em cima, faca o teste do palito, se sair limpo, ja pode tirar do forno. Deixe esfriar e decore como preferir ou coma assim mesmo, como um muffin. Se for desenformar, so depois de bem frio.

Receita Queijadinha Shangrila

Passei uns dias numa pousada e no cafe da manha tinha um bolo de coco irresistivel - tive que pedir a receita!! E para minha surpresa, descobri que era uma queijadinha! Queijadinha ou bolo, segue a receita:

Queijadinha / Bolo de Coco Shangrila

4 ovos
1/2kg de coco ralado fresco
1 lata de leite condensado
200gr de manteiga
2 colheres de queijo parmesao ralado fresco

Misturar tudo muito bem, e colocar em forma untada e com uma folha de papel manteiga, assar ate a superficie comecar a dourar - quando ainda quente fica molenga mesmo por dentro, mas quando esfria, endurece bem.

Essa receita rende uma forma retangular grande

Almoco de Pascoa de 2014 - Bacalhau ao Ze do Pipo

A Pascoa de 2014 vai ser a espectadora do meu primeiro prato a base de Bacalhau!! Eu nunca tinha me aventurado a fazer receitas com bacalhau antes, mas depois de experimentar os pratos divinos da amiga Claudia, me inspirei e pedi a receita para ela. Nada melhor que o Domingo de Pascoa para estrear.

Nota editorial/curiosidade - Usei na receita um corte caro de Bacalhau da Noruega, que e o mais tradicional e nobre encontrado no mercado, so que da Noruega nao e, pois eu fui la em pessoa e bacalhau como a gente conhece, seco e salgado nao existe - nosso bacalhau e Portugues mesmo

A receita escolhida foi Bacalhau ao Ze do Pipo - cremoso, servido com pure de batatas, e gratinado com queijo parmesao por cima.

Aqui o almoco de Pascoa, modico, ja pronto, montado, so esperando gratinar (eu sei que e modesto e pequeno, mas somos so eu e meu marido para o almoco):

E aqui as 3 travessas que renderam da receita com 1kg de Bacalhau..... opps, I did it again.

  
Poderia alimentar uma familia de 10 pessoas - mas calma, ja perguntei para os universitarios e pode-se congelar numa boa - outros Domingos virao e serao ao sabor do Bacalhau de Portugal.

Boa Pascoa para voce!!


Segue a receita que eu usei:

Bacalhao Ze do Pipo

1kg de bacalhau
Folhas de louro
Salsinha fresca e picada
1kg de pure de batatas pronto
+- 1 xicara de azeite
3 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
8 dentes de alho amassados
1 caixinha de creme de leite
Queijo parmesao a gosto

Preparo:

Dessalgue o bacalhau como de costume e na ultima agua, use leite - cozinhe o bacalhau nesse leite com folhas de louro por 15 minutos. Tire do leite, descarte as folhas de louro e desfie o bacalhau (tirando pele e espinhas se tiver).

Numa panela, cubra o fundo com azeite e coloque o alho pra dourar, quando estiver quase dourado, acrescente o bacalhau desfiado, refogue um pouco e acrescente as cebolas, espere elas ficarem transparentes, acrescente o creme de leite e  salsinha - prove o sal

Numa travessa refrataria, untada com manteiga, monte uma camada de pure, uma de refogado de bacalhau e cubra com uma de pure. Povilhe parmesao ralado por cima e leve para gratinar ate ferver por inteiro e dourar a parte de cima.

Receita de Pudim de Leite com Fava de Baunilha

Existe em SP um atelie de pudins, chamado Forma de Pudim, onde a iguaria e vendida a peso de ouro, mas o sabor e inigualavel. E voces ja sabem da minha paixao e pesquisa constante pela receita de pudim perfeito.

Fiquei boqueaberta quando vi a receita deles sendo divulgada pela Revista Veja na internete, num video bem simples e bacaninha.

A Daniela nos comentarios tambem falou que eles ja tinham ido na Ana Maria - procurei e achei - olha o link aqui, caso voce queira saber mais sobre o atelie de pudim - http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce/v/inspire-se-nas-amigas-de-sao-paulo-que-resolveram-investir-na-fabricacao-de-pudins/2669369/

O link para o video da receita - http://vejasp.abril.com.br/materia/receita-pudim-de-leite

A transcricao da receita:

PUDIM
½ fava de baunilha
1 lata de leite condensado de leite integral
1 lata de leite condensado
200 gramas de creme de leite (uma caixinha)
3 ovos
CARAMELO
1 xícara de açúcar
Água
MODO DE PREPARAR
PUDIM
Abra a fava de baunilha na metade e, com uma faquinha, raspe as sementinhas. Misture o pó ao leite e leve ao fogo para fazer uma infusão. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e reserve por meia hora. Se preferir um sabor mais acentuado, deixe descansar de um dia para o outro. Bata os ovos e adicione à mistura anterior. Coe o líquido e reserve.
CARAMELO
Coloque o açúcar numa panela e adicione uma quantidade de água suficiente para umedecê-lo. Cozinhe até virar um caramelo.
MONTAGEM
Forre o fundo da forma (18 centímetros de diâmetro) com o caramelo. Adicione a massa do pudim e leve ao forno (150º C) em banho-maria por aproximadamente 1h ou até que o centro do pudim esteja firme.

Receita de Bolo de Fuba de Liquidificador - Muito Facil

Alto verão, mas aqui em SP fez um friozinho essa semana que estava pedindo por um cafe com bolo no final da tarde, aproveitei para testar uma nova receita de bolo de fuba, super simples, sem farinha de trigo (eu acho que rouba um pouco o sabor do fuba) muito rápido e no liquidificador:


Bolo de Fuba

3 ovos
1 xicara de leite
2 xicaras de fuba
2 xicaras de acucar
1\2 xicara de oleo
1 colher de sopa de fermento peneirada
Erva doce (opcional)
Acucar e Canela para povilhar (opcional)

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento - e bata ate tudo ficar homogêneo - acrescente o fermento (e o erva doce se quiser) delicadamente e coloque a mistura em uma forma de buraco no meio untada, leve ao forno medio (180 graus) por aproximadamente 30 minutos - tire do forno quando o teste do palito sair limpo, e povilhe com canela e acucar. Sirva com um cafe fresquinho e se delicie.

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Testei e Aprovei - Mistura para Pão de Batata

A chuvinha que cai constantemente desde a semana passada aqui em SP amenizou bem o calorao que tava fazendo, e agora ta dando ate para fazer umas comidinhas mais quentinhas, principalmente para o cafe da tarde.

Eu comprei ha algum tempo, essa mistura pronta para Pão de Batata da Fleischmann - e não tinha usado ainda por que precisava comprar também um pacote do fermento para pão de 10gr da mesma marca - eu não tinha visto isso na hora que comprei a mistura e ela ficou aqui esperando ate ontem quando eu tinha tudo.

Essa foto e do site da fleischmann, mas o pão fica desse jeito mesmo - verdade!

Voce tem que acrescentar mais um copo de leite, um ovo, uma colher de sopa de margarina e o pacote de 10gr de fermento, mais o recheio da sua preferência - eu usei requeijão Danúbio.

Eu achei muitos ingredientes a mais para uma mistura pronta - e ate entendo os líquidos, mas ter que comprar o fermento da mesma marca, eu achei sacanagem - deveria vir uma embalagem dentro do pacote, ne?

Para fazer, e como qualquer massa de pão - mistura, da a liga, deixa crescer duas vezes e recheia para assar, pincelado com gema por cima (mais um ovo usado). O preparo todo levou por volta de 2 horas ja contando o tempo de cozimento.

Essa mistura também vem com instrucoes de como fazer na maquina de pão, o que eu achei super pratico.

Ficou otimo, igualzinho ao pão de batata que voce compra em qualquer cafe ou lanchonete - deu muito certo, a massa cresce muito, fica bem fofinha e macia. Uma delicia mesmo.

O rendimento, segundo a embalagem e de 16 pãezinhos, mas eu so consegui 12.

Eu usei requeijão no recheio, mas fico imaginando como não ficaria bom com recheio de frango e catupiry, presunto e queijo, queijos, etc... sua imaginação que manda

Eu paguei R$3,20 pelo pacote da mistura, mais R$1,15 pelo pacotinho de fermento. Comprei com o meu dinheiro e estou dividindo aqui minha experiência por que gostei do produto. Não recebi nenhum incentivo para escrever essa postagem.

Receita de Costelinha ao molho BBQ do Marido

Essa receita e uma delicia e muito facil de fazer - o cheiro quando ta assando e tao bom que deixa os vizinhos com agua na boca. Quando a gente serve, e so elogios.

Bem, quando a reforma da minha churrasqueira saiu na revista Minha Casa em Agosto - se voce nao viu, tem a materia online aqui - eles pediram para a gente dar uma receita que e feita na churrasqueira - pois voce pode terminar de assar tanto na churrasqueira como no forno, que fica bom do mesmo jeito

O link da receita, que saiu no portal Casa esta aqui, mas abaixo voce confere a receita tambem:

Costelinha ao molho BBQ
Ingredientes
Carne
2 kg de costelinhas de porco frescas (prefira a parte com ossos mais finos)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 colher (chá) de sal
azeite a gosto

Molho
1 colher (chá) de sal (pode ser aromatizado com alho)
1 colher (chá) de pimenta calabresa
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de ketchup
1 xícara de água quente

Modo de fazer
Tempere as costelinhas com sal e pimenta, cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro. Misture todos os ingredientes do molho (na ordem da lista) e reserve. Coloque as costelinhas sobre uma folha grande de papel alumínio, unte-as muito bem com azeite e cubra com 2/3 do molho. Feche o alumínio, formando um pacote, e leve ao forno convencional, a 150ºC, por 3 a 4 horas. Retire o alumínio e reserve. Cerca de 20 minutos antes de servir, coloque as costelinhas sobre a grelha da churrasqueira, cobertas com o restante do molho, até que estejam douradas.

Receita Biscoito de Leite

O que e bom e para ser dividido - essa receita de biscoito de leite e uma delicia e super facil de fazer e do Blog Na Minha Panela  que vale a pena conhecer - veja que lindo esse grafico da receita.

Apple Squares

Apple Squares sao tradicionais bolos de maca que voce pode encontrar em qualquer cafe da Inglaterra (e no Starbucks tambem).

Enquanto as receitas tradicionais levam mais de 15 ingredientes e dao muito trabalho, eu tenho uma que e tao facil que chega ate ser piada.

Se todo mundo soubesse dessa receita nao compraria tantos apple squares no Starbucks

Vamos la?

Primeira Parte:
1 pacote de mixtura para bolo de baunilha
1/2 xicara de manteiga amolecida ou derretida, mas que ja esteja fria

Mistures esses dois, coloque em uma forma quadrada e aperte bem no fundo, leve para assar por 15 minutos em um forno medio a 180 Graus

Segunda Parte:
 Mistures duas xicaras de macas em conserva/compota com uma xicara de sour cream (se voce nao encontrar sour cream, pode usar creme de leite fresco batido no ponto de chantily, mas sem acucar) e coloque por cima da massa assada, povilhe um pouco de acucar cristal por cima (pode colocar um pouqinho de canela em po se quiser) - leve ao forno novamente por mais 15 minutos ou ate dourado em cima.

Desenforme, corte em quadrados, e espere os elogios.

Compota de Maca:

Nao tem compota de maca em casa? Descasque e corte 4 macas, molhe com suco de 1 limao, 1/2 xicara de acucar mascavo, um pouco de canela (pau ou po), um punhado de uva passas, um pouquinho de agua se precisar e leve ao fogo medio mexendo sempre, ate amolecer e ficar marrom. Guarde em vidros esterilizados na geladeira por ate 2 semanas.

Nota - compota de maca vai super bem com carne de porco assada, como um acompanhamento

Receita de Scones Ingleses

3 xicaras de Farinha com Fermento

1 xicara de Creme de Leite Fresco

1 xicara de refrigetante Sprite

1 pitada de sal

Opcional - um punhado de uva passas ou frutas secas

Misture todos os ingredientes em uma vasilha ate formar uma massa que se possa trabalhar com as maos, vire a massa em cima de uma superfie enfarinhada e com farinha nas maos, comeca a moldar a massa em um retangulo grande (com uns 2,5cm de altura) e corte em quadrados - da aproximadamente 12

Leve para assar em uma forma untada e coberta com papel manteiga por 12-15 minutos ou ate comecarem a dourar por cima e o teste do palito saia limpo.

Na Inglaterra, os scones sao servidos com creme de leite fresco batido ate ficar firme e geleia de frutas (geralmente framboesa ou morango) e  uma camada de manteiga - tudo junto ao mesmo tempo. Fica muito bom, mas nao e para exagerar. Eu como sem a manteiga, pois acho demais.

Na terra da rainha, nao ha cha da tarde que se preze que nao tenha scones - e quase tao importante quanto o proprio cha.

Sirva com uma variedade de chas e sucos em um cha da tarde charmoso e convide varias amigas - sempre vira um evento especial.

Bolo de Abacaxi Super Facil e Rapido

Minha sogra sempre faz esse bolo, por que ele e rapido, so usa 3 ingredientes e e delicioso. Uma carta na manga para qualquer situacao

Sem delongas, aqui vai a receita de familia:

2 xicaras de farinha ja com fermento
1 xicara de acucar
1 lata de abacaxi em calda com suco e tudo picado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em assadeira untada e coberta com papel manteiga
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno a 180 Graus (forno medio)

Cobertura opcional:

Faca um brigadeiro branco mole e coloque um pacotinho pequeno de coco ralado e misture bem, espere o bolo esfriar e o brigadeiro tambem e coloque por cima do bolo

So tem uma palavra para descrever esse bolo - Delicia!!

Receita de Pao de Queijo de Liquidificador

Pao de Queijo de Liquidificador

Quer um receita delicia que nao demora nada para fazer?

Ingredientes

• 1/2 copo de leite bem quente
• 1 ¹/2 copo de polvilho azedo
• 50 g de queijo ralado
• 1 ¹/2 copo de queijo minas
• 1/3 do copo de óleo
• Pitada de sal se necessario

Instruções

1. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador - se sentir muita dificuldade para bater, coloque um pouco mais de leite e ajude com uma colher de vez em quando - o ponto da massa e espessa mesmo - teste o sal antes de levar para assar
2. Unte as forminhas de empada ou cupcakes - quanto menor as forminhas, melhor
3. Despeje a massa pela metade, quase 3/4 da forma
4. Leve ao forno médio preaquecido por volta de 35 minutos
5. Tire do forno assim que comecar a dourar bem de leve - lembre que pao de queijo e bem branquinho

Receita do Pudim perfeito sem Bolhinha

Desde que eu voltei para o Brasil (eu morava na Inglaterra ate o ano passado), eu procuro a receita de pudim perfeito - no meu caso, tinha que ser perfeito, bem cremoso e sem bolhinha.

Bem, comecei com as receitas mais classicas sem amido de milho, o pudim ficava gostoso, mas com bolhinha. Sai perguntando, procurando na internet e todo mundo falava que o segredo do pudim sem bolhinha era ser bem batido (por mais de 3 minutos no liquidificador) e amido de milho

Tentei, ficou muito bom e sem bolhinha, mas ainda tinha uma textura meio arenosa para o meu paladar - mas eu sabia que estava perto - e comecei a inventar minhas receitas - diminuia ovo, incluia creme de leite,  e por ai vai

Ontem, eu testei mais uma das minhas invencoes - e tenho que dizer que foi o mais perto do pudim perfeito que eu cheguei (na minha opiniao e no meu gosto e paladar) - e ainda tem um bonus - e a mais light das receitas que eu fiz ate hoje, por que vai iorgute!!

Entao vamos la - Receita de Pudim de Leite com Iogurte


2 ovos
1 lata de leite condensado Moca
1 pote de iogurte natural integral
1 pote de iogurte como medida de leite comum
2 colheres de sopa bem cheias de leite em po Ninho


Modo de preparo: pre-aqueca o seu forno a 180 graus, caramelize uma forma de pudim e reserve, enquanto o caramelo esfria na forma, bata todos os ingredientes no liquidificador por um pouco mais de 3 minutos. Deite essa mistura na forma caramelada e leve ao forno em banho maria por 25minutos ou ate que o palito, quando espetado, saia limpo. Espere esfriar um pouco e desenforme.


Eu estava preocupada se o iogurte ia mudar o gosto do pudim,  mas eu servi essa receita para alguns amigos que vieram jantar aqui em casa ontem e todo mundo adorou e nem desconfiou do iogurte usado na receita, para o meu alivio.

Na minha modesta opiniao, eu achei que ficou muito bom - o pudim ficou bem cremoso, denso, sem bolhinhas e so com sabor de leite mesmo - como eu sabia que ia iogurte, eu consigo sentir um pouco no sabor bem no finalzinho, mas os que nao sabiam, nem  imaginaram.

Se alguem testar a receita, eu peco por favor para deixar um comentario me contando o que achou, ok?

Bom Domingo para voces!!!

Bolo de Natal Ingles - Aprenda tudo aqui!!

Gente, na Inglaterra nao tem tradicao mais aguardada pelas familias do que a hora de fazer o tradicional bolo de Natal. (Christmas Pudding)

Agora me diz, se o bolo e de Natal, voce acha que o pessoal vai fazer uma semana antes, um dia antes, certo? Nao necessariamente 1 mes antes....

O bolo e tradicionalmente feito no primeiro Domingo do Advento - o que quer dizer que aproximadamente um mes antes do Natal ele e preparado e depois fica curtindo ate ficar "no ponto" para ser servido durante a ceia - como que o tal bolo nao estraga? Por que vai bastante alcool na mistura - ei, e dos ingleses que nos estamos falando, se nao tivesse uma birita no meio, nao rolava. Tambem vai bastante gordura, especiarias, frutas secas e mais um bando de coisas.

Reza a tradicao que o bolo tem que ser feito pela dama da casa, sempre mexendo os ingredientes no sentido horario do relogio - durante o preparo, cada membro da familia e chamado para mexer uma vez e fazer um pedido para o novo ano que comeca com o nascimento de Jesus - no final, volta a dona da casa para colocar uma moeda (tradicionalmente um 6pence, mas hoje em dia qualquer moeda serve) diz a lenda que quem achar a moeda no seu pedaco de bolo, vai receber muita fartura e dinheiro no ano novo!!

Ficou interessada? Quer tentar? Entao pegua papel e caneta (ou use o copy&Paste como diria a Suzi) e anote (nao vou mentir, nao e uma receita facil, mas pense na fartura que a moeda vai trazer):

Ingredientes
1 1 / 2 xícaras de uvas passas
1 1 / 2 xícaras de ameixas pretas.
1 / 2 copos de amêndoas
3 / 4 xícara de casca de frutas raladas
1 / 2 copo de cerejas em calda
casca ralada de um limão e meia o sumo de 1 limão
1 1 / 2 xícaras de manteiga sem sal
1 3 / 4 xícaras de açúcar mascavo
6 ovos
3 xícaras de farinha
1 / 2 colher de chá de canela em pó
1 / 2 colher de chá noz-moscada em pó
1 colher de chá de especiarias mistas( gengibre, canela, cravo e noz-moscada)
1 colher de sopa de melaço
pelo menos 2 colheres de brandy ou rum - e mais um puco para flambar na hora de servir.

Misture a manteiga, açúcar e casca ralada limão até brilhar e ficar fofo.
Acrescente os ovos, um de cada vez.
Misture os ingredientes secos bem juntos.
Adicione a manteiga
Adicionar melaço.
Misture o suco de limão para formar uma consistência mais liquida. Neste ponto se coloca a moeda (limpa e esterilisada) na massa.
Virar na fôrma, verificar se não existem bolhas de ar (de uma batidinha no fundo) e que a superfície da mistura esteja plana.
Amarre uma dupla faixa de papel pardo ao redor da fôrma - aproximadamente 3 centímetros acima da borda da fôrma.
Coloque no forno a 160 graus (baixo).
Asse por 2 horas e em seguida reduzir o calor para 150 graus  por mais 1 1 / 2 - 2 horas.
Deixe esfriar .
Remova o papel e vire o bolo de cabeça para baixo , faça furos com um garfo ou palito de churrasco.
Regar com a bebida.
Envolver o bolo em papel e deixe por pelo menos 48 horas, depois desse periodo de repouso, ele pode ser conservado por ate 2 meses fora da geladeira se brem embrulhado.
Recomenda-se flambar em mais bebida antes de servir - acompanhe com creme batido ou sorvete.

Receita para la de Brasileira - Biscoito de Queijo

Eu sei que geralmente eu coloco aqui receitas Inglesas para todo mundo conhecer e experimentar. Mas o meu criterio para receitas, na verdade e o sabor, a facilidade de fazer e o resultado final.

Por isso que hoje vou dividir com voces uma receita bem brasileira, mas deliciosa, facil facil de fazer e supimpa de boa - Biscoitos de Queijo

Onde eu encontei essa receita - foi num outro blog bem bacana e legal, o Puxadinho da Lets - com todos os creditos para ela, a Leticia, pois eu nao tive que mudar nada.

Biscoitos de Queijo

Ingredientes

500g de polvilho doce

1 xícara de óleo
200g de margarina
250g de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento químico
3 ovos

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes secos 

Adicione os ovos aos poucos

Misture bem até dar o ponto de desgrudar das mãos

Enrole os biscoitos da forma e tamanho que desejar  

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 10 minutos

Essa receita rende bastante, apróximadamente 80 biscoitinhos dependendo do tamanho que você enrolar.  

Eu fiz e aprovei - fotos para mostrar: 

Receita Bolo Inglês de Limão

Tem uma receita que é figurinha carimbada aqui em casa - o Bolo Inglês de Limão - sempre que temos visitas inglesas (ou não) não pode faltar na hora do chá - e todo mundo adora!!

é um bolo denso, saboroso, meio azedinho e meio docinho, e fica melhor com o passar dos dias. E um clássico Inglês e esta sempre presente em uma mesa de chá da tarde mais refinada.

O que eu gosto desta receita é que ela e super pratica - usa só uma vasilha, não precisa de batedeira e o ingrediente mais diferente e um limão siciliano.

Essa e a minha receita testada e aprovada, sempre perfeita - nunca me falha e me rende um bolo de aproximadamente 900gr


Ingredientes do Bolo

125gr de manteiga sem sal
175gr de acucar cristal (pode ser o refinado também)
175gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
2 ovos extra grandes
1 limão siciliano grande - raspas da casca e suco separados
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa do suco do limão siciliano

Ingredientes da Calda de cobertura

O restante do suco do limão
Acucar de confeiteiro ate atingir o ponto desejado

Modo de Preparo

Aqueça o forno e unte uma forma de pão (retangular e funda)
Em uma vasilha, peneire a farinha, o acucar, o sal, e o fermento.
Acrescente os ovos, a manteiga, as raspas do limão e o leite
Bata bem
Quando já estiver bem misturado, acrescente o suco do limão e bata mais um pouco
Leve em forno pré-aquecido a 180Graus e asse por aproximadamente 45minutos e faca o teste do palito - ele não cresce muito - é assim mesmo, lembra que eu falei que e um bolo mais denso?
Quando pronto, espere esfriar um pouco e desenforme - espere esfriar totalmente e cubra com a calda

Observação sobre a calda - aqui o que manda e sua preferência pessoal - tem gente que gosta de uma calda mais seca, para formar uma casquinha branca e tem gente que gosta dela bem rala, para penetrar no bolo e deixar ele mais umido - vai depender de quanto acucar você acrescentar ao suco de limão - fica a seu critério.

Enjoy!!

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Como fazer Lemonade - ou Limonada Americana

Aqui em Sao Paulo, mesmo sendo inverno, esta fazendo um calor digno de verao.

E altas temperaturas pedem bebidas refrescantes.

Decidi fazer uma Home Made Lemonade - ou seja, a limonada americana que servem em todos os lugares, bem leve e facil de beber - super tradicional, com gosto de quero mais.

E o que a limonada americana tem de diferente da nossa? Eles usam limoes sicilianos - o que deixa a limonada mais amarelinha e com um sabor diferente e mais suave do que a feita com limoes verdes, mais comuns e mais baratos por aqui.

A receita e muito simples, mas tem um segredo: voce tem que fazer uma calda com o acucar e a agua antes de misturar com o suco dos limoes!! Eu demorei para aprender este pulo do gato!!

Receita

-6 limoes sicilianos

- a mesma quantidade de suco dos limoes, de agua filtrada

- o mesmo volume de suco dos limoes, de acucar cristal

Modo de preparo:

Esprema os limoes e reserve o suco, medindo a quantidade total.

Misture a mesma quantidade de agua e o mesmo volume de acucar em uma panela e leve ao fogo ate dissolver completamente e quase ferver.

Misture a calda de acucar e agua com o suco dos limoes e espere esfriar.

Quando frio, voce pode levar a geladeira para gelar ou se preferir, adicionar pedras de gelo e servir!!

Eu tenho visto maneiras bem charmosas de servir lemonade e uma delas e servir em vidrinhos de geleia mesmo, sem o rotulo e com um canudinho - super boa ideia para servir para criancas ou em uma festa no jardim.

A outra, e mais tradicional e servir em uma suqueira de vidro

Bem charmoso, nao??

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